Item: 長居亭創作酒処
Author: blogimove

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
從開幕就默默地吃到現在，非常道地的日式居酒屋！想當初就是看到他們的介紹寫著：老闆畢業於大阪的「辻調理師専門学校」在當地有多年的居酒屋工作經驗，想將當地的老手藝帶回台灣，「不迎合台灣人的口味」這段話來吃的< (￣︶￣)>，就喜歡這種原汁原味，忠實呈現不同文化料理的真正風貌；最近常常工作忙到天昏地暗，能吃飯的時間大概也快跟日本人一樣只剩下深夜的居酒屋，長居亭就是中壢少數我們吃過會一再回訪的少數口袋名單之一。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
一樓以吧台座位為主，我來那麼多次還真的沒坐到一樓過XD。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
二樓座位的風格我非常喜歡，滿滿日式元素，樓梯口還有紅色鳥居造景超吸睛。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
完整菜單和黑板限定菜色，主力餐點是烤串和串炸，串炸是大阪很常見的一種料理方式，但不光只是中壢，整個台灣有做串炸的店應該跟日本製的壓縮機一樣非常稀少(笑)。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
鹽麴唐揚雞160元，有鹽麴的鹹香，讓外酥內嫩的雞腿肉吃起來更添幾分鮮味，雞腿的肉汁也很不少喔！擠上附贈的金桔清爽又解膩。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
長居亭煎餃80元，這個煎餃真的很有日本吃到的那種味道XD，肉餡雖然沒有呈現飽滿的肉球狀，但肉質新鮮吃得出來，算是很適合下酒的一道，每次來總是忍不住點個一盤。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
烤串們～～炸串的部分就算在大阪當地也比較沒那麼喜歡，還是烤串的功夫和調味更精采:P，由右至左是豬五花50、雞心40、柚子胡椒雞肉串60、蘿蔔泥柚子醋手工雞肉團子80、香菇串40、雞心管串35，心管算是少見的品項，有軟嫩帶Q的口感，道地日式的居酒屋串燒價格雖然較高，但美味程度的確就是不一樣，除了食材新鮮度，烤功更是重要，雞肉串烤到雞皮酥香肉質卻依舊飽滿多汁，簡單加上柚子胡椒增添口味層次就很好吃，豬五花、香菇等也都很有水準。

來自大阪的道地日本味－長居亭創作酒処(桃園中壢) @威利博斯的白金殿堂
手工雞肉團子是道費工的料理，能看到這一道的店基本上水準都不會差到哪去，對料理沒有點熱忱真的不會想這樣浪費時間手工製作；將雞肉製作成絞肉後再捏成形，吃得到雞肉的Q彈細緻，卻也還保有肉汁，上面的蘿蔔泥柚子醋清爽又開胃。