【北陸美食】【石川美食】輪島美食能登牛「わら庄」

能登半島臨日本海，內行人都知道日本海的海鮮因日本海波濤洶湧，故海鮮特別好吃。但是能登半島還有一個絕品就是「能登牛」。能登牛產量極少，每年不到1000頭，所以大多只在石川縣販賣，以前出了能登或金沢就不容易看到了，現在因為知名度打開，銷到外縣市地產量有增加，所以有機會來到能登一定要試試能登美食「能登牛」。

其實日本名柄牛都很好吃，那能登牛有甚麼特長呢? 能登牛品牌起源自1995年，算是黑毛和牛，種牛源自明治25年自兵庫引進的3頭牛與鳥取引進的8頭牛。能登牛富含不飽和脂肪酸Oleic acid，是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，是比較健康的。

我們入住輪島市的旅館時已經是晚上6:30，旅館離商街朝市通很近，但是輪島是鄉下，晚上6:40時市區已經是一片漆黑，商店與餐廳大多已經關門。我們想吃能登牛，還好找到一家洋食料理わら庄還開著。後來才知道這是家輪島的洋食老舖，早自昭和43年就開始營業。

我們點了わら庄風牛排丼與能登牛牛排套餐，價格就跟貴一點的平價牛排差不多。這價位應該不是A5等級的，都有附上小沙拉，牛排丼是以韓國料理的石鍋飯的形式上菜的。牛肉的口感不是習慣說的入口即化般的軟嫩，但是火候不錯，牛汁鮮甜，整體還是不錯吃，這餐算是比較健康的和牛。米飯很好吃，而且用的是能登米，不知道是否是千枚田所栽植的? 在這鄉下的選擇不多，這價位可以了。吃完結帳後，餐廳也就關門了。

 

這幾天新聞說因為地震造成能登半島道路中斷，能登牛與能登豬都將斷貨，中斷供貨。想吃能登牛可能要真的等一等了。

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