花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

每一次的旅行,除了深入在地,了解其迷人的人文風情之外,
發覺道地的美味,也讓每次的旅行拼圖,添加了趨近完美的元素,
久聞花蓮羅山村生態驛站的溫媽媽泥火山豆腐盛名,此次特別空出時間,
要來嚐嚐印象中平凡無奇的豆腐,在冠上泥火山後有何特別的魔力。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

溫媽媽火山豆腐
地址:花蓮縣富里鄉羅山村71號
電話:03-882-1360
營業時間:9:00~17:30
非假日用餐請先電話聯絡

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花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

交通資訊:
台九縣311公里附近,見羅山社區入口轉入,順著各景點指標即可到達。

從海線走玉長公路來到山線,其實是走了一段不算短的路程,
百轉千迴之後,才扺達了花蓮富里鎮的羅山村。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

趁著用餐時間未到,先來去附近的泥火山瞧瞧,
首先會經過羅山大魚池,早期這裡的居民稱此處為大埤塘,
是因斷層帶湧水及泥漿堰塞而成的湖泊,主要作為灌溉用。
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而遠處山頭傾洩而下的白涓,就是羅山瀑布的所在。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

順著小徑往前走,就可以到達泥火山。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

親自看了一下泥火山之後,倒是沒有太多震撼的感覺,
說真的,說它是火山其實有點言過其實,
充其量只是一灘大泥地,偶爾從地底冒出幾個泥泡這樣。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

沒有太多的驚艷,隨後就來到了用餐的地方,
路口的木製招牌,相當平實簡單,順著綠意搭成的小徑前行,
兒時印象中純樸的鄉村風,清楚的重現在眼前。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

位於一旁的復古紅磚屋,即是溫媽媽火山豆腐的所在地,
沒有太多的人工雕琢,充滿濃濃的古早味。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

羅山村位在歐亞和菲律賓板塊交界,斷層下有著豐沛的天然氣,
因此形成了泥火山的地形,而據傳泥火山的鹵水可以代替石膏做成豆腐,
在半信半疑姑且一試之下,沒想到因此而成功,
也發展出獨一無二的泥火山豆腐文化
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

在等待用餐的時候,欣賞了一下店內外的擺設,
幾乎沒什麼裝潢,充滿原汁原味的古色古香。
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紅磚牆上則貼著滿滿的留言紙條,大多是祝福的話語與對火山豆腐的讚賞。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

既然評價不錯,就讓我們來嚐嚐有多美味吧!
一開始上桌的是涼拌泥火山豆腐
入口後,老實說有點食不知味(清淡),不過口感相當紮實,
但並沒有感到有很特別的美味,沾著醬油和芝麻醬來吃,還算清爽。
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香煎椒鹽泥火山豆腐
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

煎過後的豆腐有著焦香的美味,灑上椒鹽之後口味變的比較重,
相對之下,這樣的料理方式,非常合乎我們的口味。
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用老蘿蔔乾做成的蘿蔔蛋,口味算是中規中矩!
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這一大盤的白斬雞,外皮看起來相當油亮,
肉質普普通通,骨頭有點多,感覺這隻雞好像發育不太好。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

滿滿一碗切丁後的泥火山豆腐湯,
可說是清淡到不行,難道標榜有機的都是這樣的口味?
或者是忘了灑鹽?呵呵…….傻傻的我也分不清楚啦!
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

此時來上一盤熱騰騰的炒青菜,稍稍暖了一下受傷的胃也不錯!
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

說到這杯手工豆漿...該怎麼說,應該是一整個無奈吧!
一開始,因為看人介紹說這手工豆漿是來到這非喝不可,
而且要先預約才喝的到,所以我還特別打電話來訂,
沒想到一上桌時,豆漿的顏色感覺應該不錯,但入口時卻大失所望,
根本沒所謂的香、濃、醇,而且是淡然無味有如水,十足踩到了一顆大大的地雷。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

來到有機村,當然要嚐嚐有機白飯囉,點了才知道真是一大的敗筆,
一開始店家妹妹說因為飯不夠還要煮,隨和的我們當然OK,
只是等了將近半小時,所有的菜都吃完了,飯卻還沒煮好,
後來店家可能急著出,飯燜的時間不夠久,米心根本沒透,
於是又端了回去再燜過,真是糟蹋了整鍋的有機米。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

而最後為了配白飯又追加了麻婆豆腐,但可能等飯等太久了,
心情大大受傷,根本無法去評論好不好吃,
純粹是為了配那不熟的飯而把這碗麻婆豆腐給吃完。
花蓮富里美食|溫媽媽火山豆腐

這一餐吃下來,寫一下自身的感想,
網路上一堆人寫著這裡的豆腐多好吃,豆漿多好喝我都OK!
但以我們這次4大2小吃完以後一致的感想是....平淡無奇,
寫這篇絕對不只是為了批評而來,
而是希望一家令人感動且擁有無數好口碑的美味老店,
不能因為有了名人的加持之後,而忘了品質的控管,
才不會讓那些專為火山豆腐而來羅山有機村的人們(像我們),感到不值得!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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