《美食記錄》台南 – 阿堂鹹粥

住台南這麼多年，終於第一次前往阿堂鹹粥吃早餐！前一天早上九點半去，已經人滿為患，並且要等待40分鐘！(搞不好更久…) 立刻轉戰附近另外一間賣虱目魚羹的店去品嘗，而且不用排隊。第二天七點半就抵達，內用還有空位，立刻點餐結帳，不過還是換來漫長的等待….

這次點了虱目鹹粥、?魠鹹粥、油條一盤，等至少30分鐘，聽到店內的大姊們說點粥會比較慢，也沒辦法～然後開始觀察廚房的一切….

廚房真的超忙啊！看到老闆在做一碗一碗的粥，真的沒有停過。也看到真的出比較快就是魚湯、小菜、蝦仁飯等餐點，如果早上五點開店，同樣的動作做兩個小時真的很累啊！30分鐘後，我們點的餐點終於上菜啦～

虱目鹹粥料多實在，從以前就喜歡虱目魚的特殊味道，這次也能喝到鹹粥本身的湯頭還真不錯～而?魠魚粥是切碎炒過的，滿有味道。如果想要其他調味，桌上都有調味料可以自行添加。

鹹粥搭配油條還真不賴～油條吸滿魚湯湯汁，稍軟一點吃進嘴裡也不需費齒力。
吃一吃還發現有蚵仔，看來湯頭的隱藏之味就是蚵仔的鮮甜～

對女生來說這餐真的吃很飽～加上等很久絕對吃的完～以目前虱目魚的價格以及料理時間，140一碗這樣份量覺得是很OK的了！但以台南人來說，要排這麼久來吃這一碗就沒這必要了…不過的確值得前來一試～

美味評分：四顆星

【店家資訊】
阿堂鹹粥
台南中西區西門路一段728號
062132572
5:00~12:30

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