福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

喜多方拉麵與札幌拉麵、博多拉麵被稱之為日本三大拉麵,Wisely三地都有嚐過各有特色;而這回來到喜多方市車站前用餐的《櫻井食堂 蔵ラーメン》,是在地【老麵會】的成員,類似當地的拉麵推廣團體,所以味道品質有一定的水準!
實際嚐過之後,味道果然很有特色,但我個人喜歡喜多方拉麵的是另一家,就連綾瀨遙也曾光顧過喲…^^

美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview

櫻井食堂 蔵ラーメン
地址:福島県喜多方市町田8279-1
電話:0241-22-0615
時間:8:00-19:00
網站:WEBFBTabelog
地圖:https://goo.gl/maps/EoSqyWvmS2VJ4XB98

 

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這家拉麵店距離喜多方車站步行約15分鐘左右,其白壁土牆的外觀在日本被稱之為『藏』,而這家店就是以其日式土藏為其特色的拉麵店。

其創業於明治37年(西元1904),也就是民國前8年,有相當悠久的歷史咧!

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店內空間不大,我們一行人幾乎已經包辦了多數的座位,而接待的只有兩位老人家,他們不太懂英文但還好隨行的翻譯很不錯,讓我們可以了解點自己想吃的。

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來此的名人頗多,掛在牆上的獎狀琳琅滿目,讓我對他們的拉麵頗有期待…

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

就拉麵的味道而言,我自己在日本吃了超過50家以上的拉麵店,發現沒有固定的喜好與偏愛;多年前很愛豚骨與味噌,但是近年來偏好醬油或鹽味多些。而喜多方拉麵就是醬油湯頭的拉麵,本身以豬骨與雞骨混合,再添加蔬菜、小魚干與海鮮等來做調味,嚐起來清爽不油膩,而且色澤清澈迷人…

在昭和初期時,因在地礦業發達時由一位來自中國浙江的「藩欽星」發展未果,之後在此以攤車沿街叫賣的中華手打麵做演變中華面(支那蕎麥麵),慢慢形成了現今所熟知的喜多方拉麵,所以有時也會被稱之為中華拉麵。

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

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而此用餐茶飲自取,提供的是熱麥茶;而冰飲有酒類與汽水和蘇打水等等…

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餐點內容除了拉麵之外還有定食,主打項目為紅色框線內的醬油拉麵、味噌拉麵與支那蕎麥麵,價格不貴大約800日圓左右折台幣三百元以內。

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當天我點的是醬油拉麵,同行朋友點的是味噌拉麵~口味偏清淡許多不會厚重。

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

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拉麵店的炒飯一向也是我的愛,而《櫻井食堂 蔵ラーメン》的炒飯有點像是我媽炒的口味~^^a

本身偏黏不會澎鬆,而且沒有什麼特別的鹹味,但卻很有味道好吃。搭配的海帶湯則是鹹到不行,讓我沒有法子將它喝完…XD

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

餃子味道我覺得普通,本身比較像是台灣的鍋貼,麵皮較軟Q而肉饀不多略淡。

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主打的醬油拉麵內容為筍干、叉燒、魚板、玉米、海帶、切片水煮蛋與蔥花。

湯頭部份真的很清爽,是以豬骨和醬油慢熬而成,味道簡單但很有家庭風味;麵條略粗但有彈性,是我喜歡的口感風味,但叉燒沒有肥腴感,喜好就看個人了。

福島。喜多方拉麵:櫻井食堂 蔵ラーメン︱富彈性粗麵搭配醬油湯頭,在地老麵會成員,白色日式土藏外觀~福島美食 x 喜多方車站美食 x 日本三大拉麵

【老麵會】在地成員頗多,有興趣的朋友可以參考看看…(官網地圖)
在喜多方市吃拉麵印象中是第三四次,而就味道而言最喜歡的是【まこと食堂】,我還記得好吃到連吃兩碗才肯罷休!(也是八重之櫻女主角綾瀨遙的愛店)

 

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櫻井食堂 蔵ラーメン
地址:福島県喜多方市町田8279-1
電話:0241-22-0615
時間:8:00-19:00
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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