這家位於青森市區【古川市場】裡的《のっけ丼》也就是自助餐海鮮蓋飯，Wisely已經於2013年曾分享過，但這回拍攝的照片質量比較好，而且相隔多年有了不同的用餐心得，所以再次撰文分享一下，也推薦幾項新發現的食材與注意事項！(最新版的攻略心得)
美食IG：wiselyfood／旅遊IG：wiselyview
青森魚菜センター 古川市場のっけ丼
地址：青森県青森市古川1-11-16
電話：017-763-0085
時間：07:00-16:00，週二公休
網站：WEB／FB
地圖：https://goo.gl/maps/bDAkdHZrzKvY4udh9
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首先，要說的是在【古川市場】品嚐《のっけ丼》之前，其實我已經在青森車站附近的『長尾中華そば青森駅前店』先吃濃厚的干煮拉麵了！
不過，原本以為這回應該只能吃個料沒法子全嗑光的是錯的，因為最終還是完食。而【古川市場】本身相距車站不會太遠，大約15分鐘左右的步程，所以已經成為許多在地人或觀光客的用餐必訪之所…我自己也都來此吃了三次。
青森本身面臨海洋，所以在津輕海峽、日本海與太平洋所環繞的天然條件下，有多樣豐富的漁貨相聚集在此(青森果菜中心)，讓美味的自助海鮮丼成為現今的一大賣點！
這樣的模式，因為環境的不同所以特別凸顯，再加上品質與價格的優勢，也成為許多饕客必訪之所…但要建議的是，最好清晨用餐為佳～除了避開過多的觀光客與團體人潮之外，慢慢悠閒地覓食也是一種樂趣，不用擔心撿剩的或是算錯帳。
一開始，需在市場裡的案內所裡購買票券，在當年只要1000元日圓的食事券，現在需要1500日圓才能買到，漲幅其實不算小，不過算一算也相隔了五六年，似乎不變也不太可能…幸好最近日圓價格不錯，能低價入手算是個小確幸吧！
吃《のっけ丼》的概念就是整個【古川市場】都成為你的自助餐廳，攤販提供的內容其實是有重覆的，所以事先做一下功課就滿重要的；如果你可以大清早約八九點去吃的話，可以挑到的內容是最新鮮的，現場其實花個10~20分鐘左右就能逛完，然後再用10分鐘選好食材。
用餐的環境也明顯比以前好了許多，除了有提供洗手枱之外還供應熱茶，但用完餐要記得自助回收，而座位也變的比較多些，較不會有得站著等位子吃的窘境。
內部的空間並不算大，所以逛市場挑食材與拍照片時，要注意別打擾店家的運作。
之前有聽朋友說市場裡的攤販並不太友善，但我覺得這跟觀光客的態度有關係，畢竟也是開放式的空間，尊重他人是很重要的；我自己也在日本好幾個傳統市場拍照取材，只是大多只能遠拍而且不太會逗留，而且挑食材別動手摸，感覺會很不禮貌！
【古川市場】畢竟是傳統市場，除了吃《のっけ丼》之外，還有一些生活用品與乾貨漬物可以購買，而且價格超便宜的；不吃生食的朋友，還有燒肉可以選擇。
在看到這個『前沢牛』時我真的頗為掙扎，但畢竟它不是青森在地食材，所以為了取材之故所以只好放棄，只待下回有機會自己去遊玩時，好好點選來吃個飽～XD
既然預算有限，所以怎麼挑就很重要了，個人建議先找自己喜歡吃的主食材，再找適合的價位與份量做決定；像扇貝是必點的，但那家新鮮現開或是份量較大就有所不同。另外，看看那家店的人多或是年長者挑什麼吃，其實也都算是指標！
米飯的部份選擇也有學問，大小份量不同價格也不同，而且有些店家提供的米飯還標榜是【新米】，味道自然更上層樓，不單口感佳水份飽滿，而且也富有彈性。
如果你要問我挑什麼吃，那麼我覺得必選的除了海膽、扇貝、鮪魚中腹、鮭魚卵、甜蝦之外，牡蠣、明太子、干貝、玉子燒和自家的漬物醃菜都很不錯，平均消費用3000日圓差不多很夠了…XDD
個人建議不要在兩三家裡將食材找齊，而且點菜前先算好點數與詢問好價格，因為有時付款沒有注意算好，店家也會默默地加菜多拿點數，所以算清楚很重要！
同行的帥哥選的很陽春但是食材就是光顧就令人垂涎的鮭魚卵與海膽，再搭配個蟹腳味噌湯，大約是1500日圓內打平，其實算是還滿划算的數字…重點是新鮮。
我的綜合海鮮丼大概有十種食材，而且幾乎都是選擇較高檔的內容為主，當中還挑了較特別的大間黑鮭魚與生干貝，讓我吃的超滿意又開心，不小心就完食了…希望下回再訪，可以再多挑些不同的內容做品嚐！XD
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