一幻蝦味味增拉麵總本店 教你點餐附翻譯 晚上十二點半還要排隊是多好吃

這裡胡說 x 傑西大叔專欄jesselin
文章重點有哪些

這是一間台北信義區跟板橋都有分店的拉麵店，在北海道新千歲機場也是排隊到人滿為患，到底有多好吃，跟著傑西來到總本店來吃看看。蝦子高湯真的很獨樹一格，加上濃厚豚骨湯，這真的很對傑西的味道。

索引目錄

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剛好一幻的本店就在這次住宿的OMO3附近
就想說避開晚餐時間來吃
挑的時間是凌晨十二點
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我離開的時候拍的照片
因為他們已經準備下班了
一點多才沒人排隊，後來不知道他們有沒有收客人
傑西建議的時間是十二點
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門外可以看到他有獲得很多獎項

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在排隊的時候發現他們換場模式是裡面吃完一輪
全部吃完一輪之後
才會開始放人，但入座之後麵不會花太多時間
因為在排隊的時候就已經完成點餐了
所以這一輪大概是十五分鐘

點餐方式

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先選湯頭濃度，三種豚骨的濃淡程度，從最右到最左邊，分別是沒有、適中、濃

  1. 原味 / そのまま / so no ma ma：使用鮮蝦頭湯頭熬成的原味湯頭（不加豚骨）
  2. 適量豚骨 / ほどほど / hodo hodo：在鮮蝦湯裡頭增加了適量的豚骨
  3. 濃厚豚骨 / あじわい / A-ji-wa-i：在鮮蝦湯為基底裡頭增加了較多的豚骨湯

他們的招牌就是原味蝦頭高湯，但我覺得需要加上一點豚骨的味道才會比較平衡，所以建議選擇第二個，如果平常口味吃的比較重的人，可以考慮吃第三種。如果吃過一蘭的話，一蘭的湯頭會比較像是第二種，讓大家做個比較。

再來選口味

  • 鮮蝦味噌 / えびみそ / Ebi miso
  • 鮮蝦鹽味 / えびしお / Ebi shi-o
  • 鮮蝦醬油 / えびしょうゆ / Ebi shō-yu

背面的副餐

從右邊開始分別是：鮮蝦飯糰、白飯（正常）、白飯（小分量）
中間這部分：叉燒（三枚）、餃子、溫泉蛋
左邊這裡是飲料：罐裝啤酒、烏龍茶、柳橙汁、可樂

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用餐環境

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目前都是一人一格，拉大間格用餐，並且還有隔板
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旁邊的牆壁有很多名人的簽名板
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餐點來了！

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這裡沒有生啤酒，只有罐裝
喝酒不開車 開車不喝酒 未滿十八歲請勿飲酒
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餃子可點可不點，相較於拉麵，沒那麼突出
但也不到難吃
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高湯適用甜蝦蝦頭熬製
右邊這個紅色一陀的是他們特有的蝦子調味粉
中間的紅色這個是紅姜
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以前會放在桌上，現在要跟店員索取的蒜頭泥
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完食
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吃完結帳的時候他也不會提早帶人入場，這樣一批換一批對他們來說
應該是調整過後比較方便的營業模式

新千歲機場分店

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在北海道新千歲機場的一幻分店
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你看到右邊這個排隊人潮就是排隊一幻的隊伍，雖然這邊座位很多，但是人潮也是相當多

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：蝦味拉麵 一幻 總本店
  • 所在地址：1024-10日本札幌市中央区南7条西9丁目
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-03:00
  • 店家電話：011-513-0098
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    定休日　　不定休
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