『新竹。北區』 北門街 進益摃丸文化會館|新竹好多丸之 1938傳承至今的好丸味 聽風城故事,玩摃丸DIY,吃飽喝足別忘了買回家當伴手禮。

 

聽說新竹很多丸,所以我今天要來找 1938傳承至今的好丸味,聽新竹風城歷史故事配 摃丸,自己摃丸DIY,吃飽喝足還可以聽故事,最後買伴手禮回家,完美。

這是一間台灣首創以摃丸為主題的故事館「進益摃丸文化會館」,館內提供竹塹故事導覽為新竹做行銷,讓大家認識新竹傳產、庶民日常,還有寓教於樂的摃丸DIY體驗,讓新竹人的舊感情 新丸意,可以一直傳承下去。
『新竹。北區』 北門街 進益摃丸文化會館|新竹好多丸之 1938傳承至今的好丸味  聽風城故事,玩摃丸DIY,吃飽喝足別忘了買回家當伴手禮。

進益摃丸文化會館
服務專線: 03-525-1952
地址: 新竹市北門街31號
營業時間: 周一至周日早上09:00-晚上09:00
官網:http://www.jinchi.com.tw/
(年節春假營業時間請見官網或店內公告)

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坐落「北門街」的進益摃丸文化會館,北門街是新竹最古老的商業市集所在地,在地人都叫它「北門老街」。

北門街可追朔至清朝,當時從新竹舊港運送商品到北門街上兜售,民眾進城走進北門街裡採買。常民生活所需的米舖、布莊、傢俱、中藥舖、銀樓、賣柴炭、賣瓷器的,甚至棺材店,全集結在街上,北門街也是新竹在地望族的出身地,可想而知北門街曾是最繁榮的市心。
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進益摃丸創立1938年,是竹苗區歷史最悠久的製丸者。第三代葉聰敏憶兒時,清晨三點跟著父親做粗活,從切肉、打漿捏形、燒水熟煮,每步驟精準掌握時間,五點天亮,肉香四溢的熱丸子放入扁擔,挑著就往城隍廟口去,廟口前的老饕也早已大排長龍,等候著這款最實在的廟口小吃。

從小攤販做起,至今已經傳承到第三代,但有些堅持始終不變,至今摃丸、魚丸商品多達十二種,部分丸子堅持手作,手工丸真材實料,最受歡迎!「手工比不上機器打漿成形的速度,但機械取代不了情感,即便工慢賺少沒關係,能堅守品質,也將自家獨門手藝傳承下來這才踏實,這是本,不能忘!」這正是進益三代人不變的初心。
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「摃丸DIY教學」
讓大小朋友體驗新竹摃丸最傳統的手工製丸,也將進益摃丸第一、二代人的辛苦歷程、獨門手藝傳承下來,民眾在體驗傳統手搥、手捏摃丸的過程中,也體會惜物與知足。當然,完成了摃丸DIY之後,大家就能夠好好地品嘗自己手作的摃丸湯喔!
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大家一起動手做,捏丸子的手勢很重要喔。

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其實做摃丸也不難嘛!
只是形狀怎麼這麼奇形怪狀,哈。

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自己做的摃丸自己吃!

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除了墨魚丸以外,其他都我們自己做的
看來要塑形也不是這麼容易,就像我硬是弄了一個超大顆的。

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好有天分,還煮成心型
而且因為太大顆,還害人家特別為這一顆多煮很久,哈。

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滿滿冰櫃都是丸,新竹真的很多丸。
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還好我有記得帶伴手禮回去,孝敬家人。
不然新竹這麼多丸,自己吃怎麼好意思啦。  『新竹。北區』 北門街 進益摃丸文化會館|新竹好多丸之 1938傳承至今的好丸味  聽風城故事,玩摃丸DIY,吃飽喝足別忘了買回家當伴手禮。

進益摃丸文化會館
服務專線: 03-525-1952
地址: 新竹市北門街31號
營業時間: 周一至周日早上09:00-晚上09:00
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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)

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