這一家傳承三代 陪伴新竹人近百年的老店,才是正港屬於新竹的古早味漢餅。其實我個人不怎麼愛吃漢餅,總覺得又油又膩,但這一家 彭成珍餅鋪 堅持用臺灣在地食材、自炸豬油還有嚴選合作廠商,傳統中結合現代人健康概念下做的漢餅,不會很膩口,甜鹹甜鹹,讓我對漢餅改觀。
彭成珍餅舖
地址:新竹市北區西安街5巷21號
電話:03-5224877
官網:http://www.pengpastry.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/pengpastry/
彭成珍餅舖鄰近西大路上的大遠百附近的巷弄內,如果不是在地人帶路,我還真的不知道這裡有這種厲害的伴手禮名店呢,而且還曾經入選過新竹十大伴手禮。
看似不起眼的店面,可是近百年老店,
傳承了三代,如果不是真的很好吃也很堅持,不然真的是一件很不容易的事情。
早期的人因為做餅跟肉粽餡料有點類似,
所以就乾脆連肉粽一起賣,也算是一兼兩顧啦。
柴酥餅也是招牌之一。
我第一次吃到柴酥餅,是加入了蒜蓉跟香菜的混搭結合
吃起來甜鹹甜鹹還有濃郁蒜香,我個人是覺得還蠻好吃又特別的。
竹塹餅,屬於新竹人的餅。
竹塹餅雖然是以自炸豬油加上油蔥酥、冬瓜糖等調味內餡,餡料扎實又飽滿,皮薄餡多,吃起來不會很油膩,還不錯喔。
新竹掽餅
據說現在新竹已經沒什麼店有賣這掽餅了,
這裡的掽餅又白又澎,上面放了芫荽,有象徵『緣隨』之意。
把這帶著美好寓意的掽餅,
親自題名帶回家做紀念也是一種特殊的體驗。
老闆把正在製作的大餅熱騰騰的端出來請我們吃,
這沉甸甸的真材實料,看得出來誠意十足。
看看這飽滿又扎實的內餡,
保留傳統古早味做法,這就是傳承的意義。
彭成珍餅舖於2016年獲選新竹市十大伴手禮名店推薦,始終如一的謙卑低調,以傳承扎實的技術與堅持品質心,不刻意開設任何分店,得獎後依然在這樣的老店面裡踏實的堅持手做竹塹餅、花生糖、椪餅、鳳梨酥…等各式糕餅點心,這種一步一腳印的傳承文化與歷史,也傳承著老手藝與在地的故事。
彭成珍餅舖
地址:新竹市北區西安街5巷21號
電話:03-5224877
官網:http://www.pengpastry.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/pengpastry/
延伸閱讀:
更多新竹美食請點:新竹好吃推薦
更多新竹好玩請點:新竹好玩推薦
延伸閱讀
-
【桃園】 平鎮 大聯盟精緻冰城|平價自助冰城 全台首創第一家番茄梅子冰,不過肉鬆花生雪花冰也很獨特,鹹甜好吃。
-
【宜蘭】 羅東TaSweet 菓子屋|我目前心中水果蛋糕捲第一名!羅東運動公園旁 每週只開三天 當日新鮮現做水果蛋糕捲 。
-
【宜蘭】 羅東TaSweet 菓子屋|我目前心中水果蛋糕捲第一名!羅東運動公園旁 每週只開三天 當日新鮮現做水果蛋糕捲 。
-
【宜蘭】 羅東TaSweet 菓子屋|我目前心中水果蛋糕捲第一名!羅東運動公園旁 每週只開三天 當日新鮮現做水果蛋糕捲 。
-
【桃園】 中壢 佳珍姐肉粽 菜包 艾草粄|檳榔攤裡面賣肉粽!?隱藏版肉粽、鹼粽、菜包、艾草粄還有紫米紅豆口味的紅粄以及平日限定麻糬喔。
-
【桃園】 史堤克牛排 桃園國際店|服務很熱情的美式派對風 牛排店,半自助吧 薯條、飲料、濃湯、水果吃到飽。
[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)