『懶人。料理』 氣炸紅豆芝麻球｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 不用開油鍋也能炸出美味芝麻球 零失敗簡單輕鬆做出美味小點心。

 

紅豆芝麻球是很受歡迎的小點心，想吃但又不想開油鍋怎麼辦呢？那就用氣炸鍋試試看，其實很簡單，而且還原度很高，不輸油炸喔。這次我的好朋友小芷媽媽就連紅豆泥都自己做，這樣甜度更好控制，自己吃 吃清淡一點。

氣炸紅豆芝麻球  食材介紹

糯米粉       180克
沙拉油        5 cc
紅豆泥       180克
黑芝麻       適量
白芝麻       適量
糖               50克
熱水          105克

自製紅豆泥

買現成的蜜紅豆罐頭大約取用300公克，記得先瀝乾糖水，
然後用平底鍋炒乾水分，邊炒邊壓碎紅豆顆粒即可。

將糯米粉、糖和煮滾的熱水倒入碗中攪拌均勻。

放入沙拉油揉勻。

糯米糰需像這樣表面光滑才行。

糯米糰跟紅豆泥依據個人喜好分成數份，
紅豆泥部分我們一份抓大約是10克。

將分好的糯米糰捏成碗狀包入圓球狀的棗泥，
正常是揉成圓形，不過形狀跟大小真的就看各人喜好了。

包好的糯米球，表面沾水後滾上白芝麻和黑芝麻即可。

入氣炸鍋前記得要噴油，噴多一點沒關係，再怎樣都比用油炸的還要減油。

我們這次使用的是氣炸鍋界的網美小白，型號是EB-2505

氣炸鍋溫度設計

180/10分鐘

炸出來就是這麼完美的成色。
我本來擔心氣炸鍋做出來會表皮會比較乾硬，但不會捏！
吃起來跟油炸的口感是有差一點點，但還原度還是很高的，很成功喔。

裡面的紅豆泥也表現出色，好吃！
家裡有小朋友的媽媽們，這個當點心很可以，輕鬆簡單好上手。

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