【新北】 2022新北嚴選 特色商家精選3家開箱推薦|精選3家 新北特色商品美食名店懶人包。

 

【新北】 2022新北嚴選 特色商家精選3家開箱推薦|精選3家 新北特色商品美食名店懶人包。

新北是全台最大的城市,相對人口數也是最多的,這裡有許多好吃的美食,好物、好店,藉由每2年舉辦伴手禮徵選活動選拔出來,還記得2年前我也去當過評審呢!

今年除了網羅新北各地特色商品外,也擴大舉辦美食名店徵選,總計有284件商品與187家店家參賽,共有46項特色商品及31家美食名店脫穎而出,競爭非常激烈,我這一篇也精選出榮獲2022新北嚴選-特色商品美食名店的其中三家跟大家分享。

新北嚴選美食名店:https://reurl.cc/Wq4z55
新北嚴選特色商品:https://reurl.cc/gQvNOp

【新北】 2022新北嚴選 特色商家精選3家開箱推薦|精選3家 新北特色商品美食名店懶人包。

龍鳳堂蛋黃酥

龍鳳堂蛋黃酥-中正店
營業時間   08:00~22:00
地址:新北市蘆洲區中正路49號
電話: 02-2281-0601
官網:龍鳳堂蛋黃酥|蟬聯九屆蛋黃酥冠軍 一甲子的好味道
粉絲團:龍鳳堂餅舖 | Xinbei | Facebook

龍鳳堂蛋黃酥-中山店
營業時間:09:00~21:30
地址:新北市蘆洲區中山二路194號
電話: 02-2282-8187/02-2283-4217

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陪伴新北人將近一甲子的龍鳳堂,更蟬聯多屆蛋黃酥冠軍,是漢餅專家也是糕餅老店。但即使是老店也經常創新突破,甚至這次把蛋黃酥做成月球造型,搭配鑽石玉兔餅乾,有站在月球的玉兔概念,做為八月中秋與您相伴的蛋黃酥禮盒,非常有創意。

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是不是超有創意!
原來蛋黃酥也可以化成銀色月亮守護著玉兔。

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這造型真的特別,太有記憶點。
非常前衛創意的概念,而且跟中秋可以結合。

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內餡還是我最愛的芋頭
嚴選在地香氣濃郁、口感鬆軟的芋頭
從去皮、蒸煮、拌入香氣四溢的油蔥酥,中間再包裹特製鹹蛋黃
甜鹹香的美味在口中漫開,層層把關厚工重現最質樸的台式糕點。

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加入油蔥酥的概念很特別,吃起來甜鹹香,前味先是芋頭的綿密香濃,中味是油蔥酥的香氣,餘味就是鹹蛋黃獨特迷人的鹹香味,如此有層次感的蛋黃酥,難怪可以在眾多競爭者中脫穎而出

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玉兔餅乾則是用有著檸檬香氣裹了砂糖做成的餅乾
看起來就如點點星光閃亮的兔子,童趣可愛,大人小孩都會很喜歡。

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這麼可愛到底誰捨得吃!
是說我最後還是吃了,很清爽帶點檸檬香氣的口感。

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鎧樂餅舖

地址:新北市新莊區中榮街11號
電話:02-22773885
時間:週二至週六上午10:00~晚上8:00|週日及週一公休
官網:鎧樂餅舖 (hocom.tw)
粉絲團: 鎧樂餅舖 | Xinbei | Facebook

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柚香青檸玫瑰塔

選用八里在地柚子醬與100%檸檬汁融合,加上法國奶油、新鮮手打雞蛋製成,並擠花成漂亮綻放的玫瑰造型,因而取名為柚香青檸玫瑰塔。

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每一個都很大一顆,而且擠花擠得很完美,
每一片花瓣都無損,即使經過宅配送達依舊完好無缺。

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吃起來先是有清爽的柚子香氣,再來就是濃厚的青檸風味,酸甜滋味融入奶油裡,入口滑順清香,很適合女孩兒們吃,塔殼更是蘇脆香,重點是挺薄的,內餡比例很高。

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讓人驚喜的是咬下去還有柚子青檸芝心藏在裡面,很流喔。

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也樂商號

地址:新北市新店區民權路42巷16號3樓
電話:0932-235428
時間:上午11:00 – 下午6:00
官網:也樂商號 – 線上商店 | Pinkoi | 設計師品牌
粉絲團: 也樂商號 | Facebook

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【趣消暑】貢寮石花(單入) 伴手禮

也樂商號是台灣農產品伴手禮、禮盒、禮物專門店,也很歡迎客製。是說雖然貢寮石花凍非常有名,但真的沒想過可以買回來自己動手做來吃,真的還蠻新奇的,而且包裝非常的簡約文青風,當作伴手禮也很精緻有質感,讓大家一起體驗做石花凍的樂趣。

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貢寮漁村的海女採集石花後,以手工篩選,經六次的清洗曝曬,直到暗紅色的石花曬成米黃色,便成了當地的知名特產石花乾。石花是一種海洋紅藻,富含礦物質與多醣體膠質,石花乾可熬製石花凍,石花凍加冬瓜露乃台灣古早好味,其實也是我們熟悉的『菜燕』。

印象中石花熬製挺麻煩的,大概跟愛玉同等級,所以一般人很少自己在家動手做,藉由這次機會也讓我瞭解到其實沒想像中這麼難啦。

【趣消暑】貢寮石花用棉布將定量的石花乾包裹為球狀,使用者按說明書上的圖解步驟簡單操作,即可輕鬆解決掉稱重、清洗、過濾三個麻煩,而且最重要的,這是一款能夠使用電鍋熬煮的設計,使用者將石花布球放進電鍋熬煮後,做好電鍋就會自動跳停,再也不必擔心明火危險,既安全也省事。

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石花熬製過程

1.將石花布球置於水龍頭下沖洗一分鐘,去除潮水腥味。
2.將石花布球放入鍋中,加入2000C.C.清水,以電鍋(或爐火)熬煮,電鍋的外鍋放400C.C.或2米杯量清水,半小時後電鍋跳停(或將爐火熄火),拔起插頭,悶1個小時,便可起鍋,布球丟棄前記得把膠汁擰擠進鍋中。
3.熬煮好的石花膠汁放涼,低於攝氏45度就會自然凝凍,也可於冰箱冷藏,更加好味。

食用風味:傳統作法,石花凍混合糖水、冬瓜露或蜂蜜食用,搭配少許檸檬汁風味更佳;當代人則在石花凍中加入紅茶、抺茶粉、玫瑰花瓣等創意食用。

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我們想吃到石花最單純的風味與顏色
因為一般市面上看到的都是已經加入黑糖或冬瓜熬煮出來的顏色
原來石花本人長這樣!透明無味的凝膠果凍狀。

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淋上蜂蜜加上玫瑰蘋果醬一起吃,
石花其實加什麼都可以啦!看是要一起熬煮還是事後加料
看家裡有什麼食材都可以加來吃吃看。

石花富含礦物質與多醣體膠質
平常當作零食點心、下午茶也很棒,至少吃的比較安心。

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2022新北嚴選 美食名店總整理

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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)

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