基隆小羅牛肉麵．基隆美食｜基隆牛肉麵傳奇霸主！榮獲2024台北國際牛肉麵節銀獎！食尚玩家推薦～隱藏版基隆好味道！基隆美食推薦～中肯‧食記！

身為資深牛肉麵控的包子爸，今天要來介紹一間讓我一試成主顧的好店——基隆小羅牛肉麵！這家店不只是街坊鄰居口耳相傳的老字號，更在 2024 年榮獲「台北國際牛肉麵節銀獎」肯定，還曾經被《食尚玩家》報導推薦，實力可說是被官方與老饕雙重認證啦！

小羅牛肉麵不僅傳承了台北永康一帶的老派紅燒工法，還結合自家改良口味，吃起來香濃又不膩，配上老闆每日親手熬煮的湯頭、滷味，真的是會讓人一吃就上癮！這次包子爸特地殺到基隆，整桌點好點滿，吃得超過癮，也要大聲說：這間牛肉麵，值得衝一波！

小羅牛肉麵｜地址、店家資訊

• 店家名稱：基隆小羅牛肉麵
• 所在地址：203臺灣基隆市中山區西定路113號
• 營業時間：11:59–14:00, 17:30–20:00（週一 & 週二 店休）
• 店家電話：0905 272 005

下午五點半，小羅牛肉麵還沒有開門，店外就已經排滿了想嚐鮮吃牛肉麵的人龍了！

小羅牛肉麵｜菜單

牛肉麵系列是主打，紅燒、清燉應有盡有，還有超人氣的鮮蝦紅油抄手、滷味拼盤、涼拌小菜等等～價格親民，選擇豐富，每道都讓人想點來試試！

小菜的部份選擇也頗多，都貼在店外的立牌上，想吃什麼直接跟老闆點。

入場前一律先點完餐，然後結帳，付完錢之後即可入內用餐。

小羅牛肉麵｜店家空間環境介紹

小羅牛肉麵的外觀低調樸實，彷彿只是巷弄裡的一家老麵館，但一推門進去，裡頭的熱氣與香氣立刻撲鼻而來，整體空間乾淨明亮，座位不多卻整理得井然有序，簡單卻不失人情味！

 

---

小羅牛肉麵｜料理口味介紹

干絲／豬頭皮

這兩道都是店內人氣滷味，干絲清爽綿密，香氣十足，豬頭皮Q彈不油膩，一口接一口停不下來！

涼拌白菜心

超清爽的解膩小菜，還加入了脆花生和豆乾，酸度十足，脆口開胃！

滷牛肚

滷得恰到好處，沒有腥味，入口即化但仍保有彈性，單吃配麵都超讚！

炸醬麵

別以為小羅只會牛肉麵，這碗炸醬麵也是狠角色！手工麵條Q彈帶勁，一拌上那滷到發亮的香濃炸醬，香氣直接炸開～鹹香中透著一點豆瓣的甘甜，帶點微微辣勁超開胃！醬汁巴住每一根麵條，每一口都濃郁到不行，吃到最後連碗底都想舔乾淨XD如果你是「炸醬控」，這碗真的會愛到不行～

紅燒牛肉麵

這碗紅燒牛肉麵根本是味覺炸彈！湯頭濃郁但不死鹹，香辣中帶點甘醇厚度，還能品嚐的到孜然味！牛肉滷得透爛入味，每一口都是爽！麵條則是帶Q手工麵，吃起來超有嚼勁！

小羅牛肉麵的最大特色就是那4-5塊滷得超透、像牛排一樣巨大的牛肉，厚實又入味，幾乎用筷子一夾就分層！吃起來超飽口，入口Q潤豐厚。

麵條有分粗麵跟細麵，但差異不是很明顯，口感不錯，即使是細麵也帶粗，寬麵則是帶扁。

自製辣椒 ＆ 辣油

不得不提！店家自製的辣油跟辣椒根本是隱藏版主角，辣得過癮卻不傷胃，加一點進牛肉麵，整碗層次瞬間升級！

另一款自製辣椒沾滷味吃很讚，不過辣度頗高。

自製酸菜

老闆自己炒的酸菜，選用梗比較多的部位，吃起來濃濃古早味，口感類似榨菜，不會死鹹也不會過酸，加入湯裡增添風味，但不會一整個把湯頭的味道給拉走，很好吃的酸菜！

除了配牛肉麵之外，搭配滷菜也很對味～～～

清燉半筋半肉牛肉麵

別以為清燉就只是淡而無味～小羅的這碗清燉牛肉麵，湯頭清澈如玉，一入口卻是濃濃牛骨香氣在嘴裡緩緩散開，溫潤爽口、毫不油膩！這可不是隨便煮煮，而是用心熬煮出來的職人湯底！
重點是那巨無霸級的牛肉塊和牛筋～厚切牛腱肉滷得入味卻不乾柴，入口即化又保有咬勁，咀嚼之間肉香四溢，完全就是在吃「牛排等級」的牛肉麵啊～
對於喜歡清爽系、又講究層次香氣的朋友，這碗絕對是心頭好！

順帶一提，加麵不僅麵變多，連碗都升級成臉盆大小！

鮮蝦紅油抄手

小羅的鮮蝦紅油抄手十分特別，造型呈現長條形，抄手裡裹著滿滿的整尾蝦仁，吃起來根本像在吃蝦捲！在別的地方絕對沒吃過得口感跟風味～～～推薦來小羅一定要試試！

冷凍牛肉麵包

可以宅配訂購，也可以到店購買，冷凍調理包，帶回家只要加熱就能食用。

 

---

 

 

基隆小羅牛肉麵 評價｜包子爸食後心得

說真的～吃過這麼多家牛肉麵，小羅牛肉麵絕對排得上基隆牛肉麵的心中前幾名！不管是湯頭、牛肉、麵條還是小菜都充滿職人魂，每一口都能吃到用心與實力！

難怪能在牛肉麵節拿下銀獎，還被《食尚玩家》大推！基隆人果然藏著厲害的好料啊！

湯頭濃郁，牛肉軟嫩，讓人一試成主顧！尤其是牛肉的量真的給超足，而且燉煮的非常入味且軟嫩！

各式小菜表現也都在水準之上，也難怪每天還沒開門就已經有饕客在店外大排長龍了～～～

這間我已經列入回訪名單，也大推給正在找高水準牛肉麵的你！來基隆絕不能錯過！

 

店家/景點資訊