Antichi Sapori 邊緣食堂．台北萬華區美食｜西門町隱藏版義式私廚！100%熟客預約制餐廳！驚豔義式料理佐葡萄酒太對味！沒有門路根本訂不到！西門町美食推薦！捷運西門站～中肯‧食記！

這間「Antichi Sapori 邊緣食堂」在西門町長沙街開業兩年左右，店外連招牌都沒有，完全是一間讓人走過路過絕對會錯過得一間超級隱藏版私廚！「Antichi Sapori 邊緣食堂」不玩什麼複雜的訂位把戲，直接直球對決，100%的熟客制，也就是說，比預約制更上一層樓的訂位難度，唯有上門消費過的客人，才有機會訂到座位！小小一間店，只有一位主廚阿邦，8-10張座位的長桌，8道義式料理，佐酒、佐麵包，每人2000元不收服務費，料理頗有創意又下酒，真的是間類似於「祕密基地」一般存在的義式私廚餐廳。

Antichi Sapori 邊緣食堂｜地址、店家資訊

• 店家名稱：Antichi Sapori 邊緣食堂
• 所在地址：108臺灣台北市萬華區長沙街二段127號
• 營業時間：18:00-22:00

Antichi Sapori 邊緣食堂｜店家空間環境介紹

位在台北市萬華區長沙街二段127號的「邊緣食堂」，從西門捷運站1號出口步行約10分鐘即可抵達。這裡不像一般制式餐廳，反而更像走進朋友家的餐桌～溫馨、親切，宛如作客一戶義大利家庭的廚房。

空間不大卻充滿生活感，每個角落都散發著主人的用心與熱情，讓人放鬆自在、好像不是在外吃飯，而是來熟人家中共享一頓暖心美味的家常料理。

牆上手繪著一整面牆的義大利地圖，還有當地的特色食材。

Antichi Sapori 邊緣食堂｜菜單

主廚阿邦相當有天賦，包子爸來訪的這天，他才從義大利旅遊回台，為人風趣，廚藝優異，對料理很有想法。

包子爸來用餐的照天，每人是2000元，接著還開了9瓶酒，最後結帳每人是4000元（當天共8人用餐），不收服務費。

菜單會不定期更換，基本上是8道菜，要提昇預算或是討論菜單，都可以在訂位的時候跟主廚預先確認。

 

 

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Antichi Sapori 邊緣食堂｜料理口味介紹

手作麵包

有三種麵包，自製佛卡夏、酸種麵包還有義式棒狀的脆麵包，吃完都可以續，沒有另附油醋沾醬，因為頭幾道菜色都可以配著麵包吃，相當對味！

白酒醋漬鰻魚

白酒醋醃製的洋蔥，醃製炸過的鰻魚，這道意外的開胃又好吃！洋蔥酸配上肥嫩的鰻魚，第一次吃到這樣調味的鰻魚，相當驚豔！

章魚沙拉

章魚沙拉配料豐富，白色是綿密馬鈴薯，紅色是酸香的醃洋蔥，還有鹹香黑橄欖與酸豆點綴，清爽開胃又層次十足。

絲綢乳酪佐葡萄蝦

絲綢般滑順的乳酪搭配鮮甜葡萄與蝦蝦母，藍色蝦卵如海味點睛，入口奶香濃郁中帶著海鮮的鹹鮮與果香交織，細緻又驚喜。

炸橄欖

橄欖中塞入綿密雞肉泥，搭配香氣濃郁的松露醬，口感細緻滑順，鹹香中透著微微松露的馥郁氣息，一口咬下是高級餐酒館般的優雅風味。

義大利餃

手工餃子包入細緻朝鮮薊餡，搭配香濃核桃醬，入口是淡雅蔬香與堅果濃郁交織的驚喜組合，層次豐富，乳香濃郁，滿滿厚實口感。

牛肝菌肉醬起司義大利麵

濃郁牛肝菌香氣融合手作肉醬，搭配起司義大利麵，每一口都是菌菇香氣和茄汁肉醬鹹香的完美交融，醇厚不膩，層次飽滿，超級涮嘴！

烤台灣牛菲力

選用軟嫩多汁的台灣牛菲力，炙烤得恰到好處，搭配帕瑪森起司與芝麻葉青醬，香濃中帶點辛香草氣，最後撒上紅胡椒粒提味，層次豐富、尾韻帶點微辣清香，讓人一口接一口停不下來。

葡萄酒配搭

基本上來邊緣食堂不用擔心怎麼點酒，這一晚全部的酒都是由主廚阿邦搭配，從一開始的氣泡酒到白酒、紅酒，交給他即可！

主廚阿邦看起來非常年輕，其實也有40歲了！

不說我還以為才30出頭~~~

店內葡萄酒定價非常實惠，不用擔心老闆會宰客，我們當天8個人點了9瓶酒，價格16000，平均一瓶酒還不到2000，而且阿邦推薦的義大利酒都風味都十分有特色，可以說是支支美味！

杏仁水蜜桃蛋糕

這款甜點結合濃郁的起司與香氣十足的杏仁蛋糕，內餡藏著多汁香甜的水蜜桃，咬下去層層堆疊的口感在舌尖綻放，甜而不膩、果香清爽，完美收尾整餐，像初夏午後的一場果香微風。

 

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Antichi Sapori 邊緣食堂 評價｜包子爸食後心得

這間新開的「Antichi Sapori 邊緣食堂」義式私廚，在饕客間迅速累積了好口碑，成為近期頗受歡迎的預約制店家。

從開業至今，主廚阿邦堅持一人打理所有環節，包含食材的挑選、醬料的製作以及麵食的手工揉製，希望能將最正宗的義式料理呈現給顧客。

阿邦對於食材的品質相當有自信，並且願意採用一些成本較高的食材來烹調，目的是為了完整展現義大利料理的地中海風味。

此外，這也是一間對葡萄酒友善的餐廳，店內的葡萄酒定價相當合理，希望顧客能夠輕鬆地搭配餐點享用。

老實說，包子爸對「Antichi Sapori 邊緣食堂」的評價算不錯！只有有機會朋友再訂到，我還是很樂意參與這樣的葡萄酒和美味盛宴！

 

 

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