春和油飯．台北信義區美食｜永春市場飄香40年冠軍油飯！天下第一攤金牌傳奇！純糯米手工製作不脹氣！夏季限定麻油雞飯！捷運永春站～中肯‧食記！

信義區的好朋友們，今天包子爸要帶大家回娘家，去探訪那攤讓整座永春市場都為之瘋狂的米食標竿「春和油飯」！這家店不只是拿獎拿到手軟的金牌常勝軍，更是二代老闆娘潘美惠從小跟著父母打拼的「起家厝」。這裡最厲害的就是對「食物原型」的堅持，從凌晨的蒸氣四散到空氣中瀰漫的黑麻油香，每一口油飯都是職人靈魂的結晶。包子爸最推他們家的原因是：這裡使用的是純糯米蒸煮，Q彈軟糯卻神奇地不容易脹氣！如果你是傳統米食的愛好者，想找回那種連蘿蔔絲、鹹綠豆餡都自己親手做的古早味，聽包子爸的，來春和走一趟，你才會知道什麼叫做真正的「冠軍油飯」！

春和油飯｜地址、店家資訊

• 店家名稱：春和油飯
• 所在地址：110臺灣臺北市信義區松山路294號
• 營業時間：8:00-17:00（週一店休）
• 店家電話：02 2765 3671

春和油飯｜店家空間環境介紹

位於松山路永春市場內的 11 號攤位，春和油飯的攤位前總是擺滿了琳瑯滿目的傳統米食。

雖然是市場攤位，但環境整理得非常乾淨，所有的粿類、油飯都整齊排列。

最迷人的是現場蒸煮時，那股濃郁的麻油香與米香交織的氣息，讓路過的行人都不自覺停下腳步。這裡不只是買賣的地方，更是見證永春地區 40 年變遷的庶民美食中心。

春和油飯｜菜單

 

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春和油飯｜料理口味介紹

招牌油飯

這碗油飯真的不簡單！老闆特別選用 2 到 3 年以上的長糯米，因其 Q 度更高。

使用木製大桶均勻受溫蒸煮，米粒乾爽帶勁，配上來自旗山的蝦米、厚實豬肉、香菇與紅蔥頭提香。每一口都能吃到萬家香醬油與泰山沙拉油交織出的經典鹹香，色香味俱全，不愧是天下第一攤的實力！

甜米糕

這道「立冬」補身必吃的美味，以米酒浸泡的糯米為基底，豪邁加入桂圓、紅棗與桔餅。吃起來甜而不膩，帶著淡淡的酒香與果乾的甜潤，口感爽口且極具層次感。

麻油雞飯

這是春和的超級人氣王！選用嘉義工廠直送的純黑麻油拌蒸，飯體吸飽了麻油精華。

最狂的是裡頭的雞肉，老闆大手筆選用肉質結實的放山雞，塊頭大且富有咬勁，咬下去麻油香氣在口中滲出，口齒留香久久不散，冬天來一碗真的太補了！

草仔粿

春和的草仔粿是真材實料的證明！翠綠的粿皮是採用真正的鼠麴草榨汁與圓糯米調製，表面還看得到鼠麴草的纖維質。口感極其軟 Q，帶著天然的草本清香，完全不是人工色素能比擬的。

紅龜粿

充滿喜慶感的紅龜粿，是潘老闆夫婦最初創業的起家本領。外皮厚度適中，包裹著甜度剛好的內餡，手工揉製出的嚼勁感，讓人一秒回到小時候在阿嬤家吃點心的時光。

 

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春和油飯 評價｜包子爸食後心得

包子爸覺得「春和油飯」之所以能成為老永春人的心頭好，是因為他們把簡單的米食做成了「藝術」。從老闆娘潘美惠對食材原型的堅持，到連一小顆綠豆餡都講究調味，這種不走後門的憨直精神，在現代社會真的太珍貴。

無論你是想買一份冠軍油飯當午餐，還是想帶一塊吃得到蘿蔔纖維的蘿蔔糕回家煎，這裡的每一項產品都不會讓你踩雷。

特別推薦給胃部比較敏感、怕吃糯米會脹氣的朋友，春和的純糯米工法絕對會讓你改觀。中肯推薦，這就是台北傳統市場的最高殿堂！

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