最近超想吃白糖粿，但礙於北部想吃到不是這麼容易，剛好看到氣炸鍋社團有人分享白糖粿的作法，而且用氣炸鍋也可以搞定，不用另開油鍋！所以我就跟小芷媽媽許願要做這一道，沒想到意外簡單，讓我也又學到一招懶人料理，以後想吃就可以自己做啦。
準備食材
糯米粉 270克
糖 45克
花生粉 看各人喜好。
水 220克（適量添加）
作法真的很簡單！
將270公克的糯米粉加上220公克的水 記得水要酌量增加以免太濕。
差不多是揉成這種黏稠度，再做塑形。
建議不要做太長，肥肥短短的就好
因為氣炸鍋不大，而且氣炸過程會膨脹，所以做類似圖中大小即可。
重要提醒！
氣炸前一定要先噴油！
而且建議起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油會比較好裹糖粉與花生粉。
氣炸鍋溫度設定
180度/7分鐘
拉出來翻面噴油
180度/6分鐘
起鍋前一分鐘拉出來再噴一次油
180度/1分鐘
過程中會膨脹，所以真的不要揉太長或太肥。
糖粉跟花生粉準備好。
氣炸出鍋馬上裹糖粉與花生粉。
因為白糖粿本來就是油炸才好吃，所以噴油會噴比較多次，為了好裹粉。
我個人覺得吃起來除了表皮比較乾硬一點以外，倒是還原度很高喔！重點是不用開油鍋炸，至少比較健康以外也比較便利，純粹為了解饞的話，這個很可以。
我事後也有實驗用油鍋炸看看！
真的好吃很多無誤，但就是麻煩而已。
用油鍋炸還原度更高！
而且我還意外發現炸酥一點吃起來很像吉拿棒，
我好像不小心懂了一點什麼XDD。
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[註]文章內容由網站Mika出走美食日誌授權提供(原文連結)
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