高雄萬豪美享地餐廳 Majesty 新任米其林一星主廚 Fabien Vergé 新菜色 米其林入選餐廳
文章重點有哪些 餐廳整體環境 菜色 / 菜單 前菜 風乾臘腸 ｜ 小黃瓜 ｜ 魚子醬 干貝 | 海膽 | 鮭魚卵 龍蝦 │ 舞菇 ｜ 紅蘿蔔 野生石斑 | 竹筍 | 螢烏賊 湯品 桂丁雞 | 玉米 | 羊肚菌 A5和牛肋眼｜馬鈴薯｜山蘇 搭餐的麵包 甜點 寫在介紹前因為傑西看只有三桌的客人在用餐，而且主廚在每一桌用餐之後，都有出來致意一下，所以就趁這個時間點跟主廚聊了一下下他對這個套餐的想法，我非常喜歡他很開放接受傾聽客人的這種態度，因為我本來只有先請服務人員詢問菜單上菜順序的問題，得到了蠻正面的回應，後面就直接就把我心中的疑問全部都跟主廚聊了一下，最大的討論就是為什麼把龍蝦放在石斑的前面，因…
