新娘子麵館（忠孝店）．信義區美食｜老台北人激推眷村小吃！武漢熱乾麵、紅油抄手必點～銅板價吃到媽媽的味道！信義區隱藏版銷魂小麵館！捷運市政府站～中肯‧食記！

說到台北信義區美食，大家第一個想到的可能是高級餐廳或網美咖啡廳，但你知道嗎？捷運市政府站附近有一間超級低調、但老饕級美食部落客才知道的「新娘子麵館」！本店位於台北松山區寶清街，源自台北市的建華新村，是一間起源於眷村生活、充滿歷史懷舊感的小吃店。以傳統麵食與超有味道的眷村小菜打出名號，不僅在地人天天報到，就連包子爸這種在台北各地狂吃的愛吃鬼都被圈粉！這間店真的是走進去就像穿越回小時候媽媽的廚房，從熱乾麵到紅油抄手，每道料理都充滿記憶的香氣與溫度。這回包子爸特地來朝聖，用力吃一波，準備跟大家好好分享這間充滿人情味的好店～

新娘子麵館（忠孝店）｜地址、店家資訊

• 店家名稱：新娘子麵館（忠孝店）
• 所在地址：110臺灣台北市信義區忠孝東路五段41號
• 營業時間：11:00-21:30
• 店家電話：02 2756 0027

新娘子麵館（忠孝店）｜店家空間環境介紹

新娘子麵館的故事，一切都起源於如今大安森林公園清真寺附近的「建華新村」！

店內空間算寬敞，但桌子擺的非常多，坐起來會稍微擁擠一些，用餐時間幾乎都是大客滿，不過翻桌速度頗快，一般客滿等上10分鐘左右都會有位子。

整體空間簡單明亮，稱不上有什麼華美的裝潢，就是那種最經典的台灣小吃店風格，乾淨整潔又讓人放鬆。

新娘子麵館（忠孝店）｜菜單

主打各式乾麵與湯麵，價位親民超佛心，還有各式眷村味十足的小菜。點餐方式簡單直接，直接劃單到櫃台買單即可，小菜一盤均一價40元，真的超划算！

不過小菜得要自己端上桌，然後吃飽也要自己把餐具拿去回收唷，店內幾乎除了端食物上桌沒有任何服務，大多數事情都是自己DIY～～

 

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新娘子麵館（忠孝店）｜料理口味介紹

玲瑯滿目的小菜，均一價40元，想吃自己拿，記得先劃單付帳。

醬料區應有盡有，想怎麼調味自己DIY！

特製辣油 & 特製辣蘿蔔乾

辣油非常適合拌乾麵，超加分！

然後這辣蘿蔔乾就十足眷村味，自己炒的蘿蔔乾，又鹹又辣又香～～～

不騙你，是只吃一口就會辣到爆汗的程度，超猛！

苦瓜

冰鎮後保留脆度與微苦回甘感，超級清爽解膩，夏天吃特別爽口！

酸豇豆

酸香中帶脆，吃起來開胃又下飯，是熟悉眷村菜的老饕才知道的經典配角。

蕃茄炒蛋

濃郁蛋香與酸甜番茄完美結合，炒得剛剛好不油不膩，有一種媽媽味讓人吃了超感動。

皮蛋豆腐

涼爽滑嫩的豆腐搭配切碎皮蛋，淋上醬油與香油，經典組合簡單卻永遠不敗，吃眷村麵必點！

紹子乾麵

紹子肉醬乾麵主打鹹香濃郁，還有滿滿的佐料，有豆干、酸菜、蛋皮、蕃茄、黃瓜，基本上不帶辣，與略帶嚼勁的麵條融合得恰到好處，是那種吃完會懷念的味道。

紹子乾麵建議可以同樣加點辣油，品嚐起來滋味更棒！

武漢熱乾麵

濃厚芝麻醬香氣撲鼻，拌勻後每一口都香得過分，醬汁黏附在Q彈麵條上，越吃越涮嘴，吃完嘴角還會不自覺上揚！

芝麻醬十足濃郁，另外還附上了脆花生、酸豇豆、蘿蔔乾，一整個很增添口感，麵條本體也頗有嚼勁帶Q，若是像包子爸一樣吃口味重的朋友，可以加點醬油和醋，會更美味！

店內自製辣椒不用錢，你能吃辣狂加也沒問題！

包子爸建議一定要加它們家的辣油，能增添超多乾麵的香氣～～

紅油麻醬抄手

皮薄餡多的抄手搭配自製紅油麻醬，香麻帶點辣度，入口爆汁又滑嫩，絕對是必點開胃好物！

燙青菜

加上了肉燥和蒜頭的燙青菜，一整個就吃起來很香很提味！

味增貢丸蛋花湯

湯頭清爽，帶有味噌特有的豆香味，蛋花柔軟滑順，貢丸Q彈紮實，一碗湯喝完超暖心。

 

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新娘子麵館（忠孝店） 評價｜包子爸食後心得

這趟忠孝東路小巷美食尋寶，包子爸真的有被「新娘子麵館」感動到！店裡不華麗，但那一碗碗樸實的乾麵與小菜卻充滿職人精神，出餐速度很快，小菜花樣很多！重點是每一道都讓我有種「回到家吃媽媽煮的」感覺。價位平實，CP值超高，不只上班族愛來報到，就連老饕們也會專程跑一趟。包子爸真心推薦給每位喜歡吃麵、愛台味的朋友，一起來這裡找回最初的台灣味！

其中最讓我印象深刻的就是那免費提供，並且爆辣的自家製蘿蔔乾！哈哈！

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