【胡子。家興四川涼麵】捷運東湖站｜台北少見的正宗川味涼麵！第三代接手正港老店．東湖美食推薦～中肯‧食記！

說起東湖好吃的涼麵，絕對不能錯過的就是這間「胡子」！原名為家興四川涼麵，是台北少見的正宗川味涼麵！包子爸對這家很是懷念，因為小時候唸的就是東湖國小，至今超過30年，印象中那時候就吃的到這間涼麵了！那時候還有賣涼皮，絕對是上了年紀的東湖人共有的回憶～如今第三代接手，改名「胡子」，一樣在賣涼麵，生意做的有聲有色，維持一貫的老口味，喜歡川味涼麵的朋友，這間「胡子」真心可以來試看看～

胡子涼麵就在東湖國小側門，旁邊就是東湖名店「王家水餃」，印象中小時候家興涼麵好像也是在這裡，有點記不清了，但對他們家涼麵的特殊口味，包子爸至今念念不忘。

就在這轉角的一間小店，如今傳承三代，包子爸確定在我小時候就吃過了！至今絕對超過30多年歷史～～XD

主打川味涼麵，花椒香！麻醬醇！

店用空間不大，許多客人上門都是來外帶，但空間雖然不大，卻打理的乾乾淨淨，環境蠻舒適的。

胡子涼麵的一大招牌就是各式冷滷味，現點現切，相當入味，好吃！

胡子涼麵菜單。

川味涼麵最大的特色就是醬料，主打酸味、麻味、辣味、芝麻醬香、蒜味，跟傳統的台式涼麵截然不同！現在這樣的味道已經很少見了～～

這是麻醬抄手麵，大顆的抄手，上面灑上滿滿的花椒粉！

胡子必吃的招牌涼麵絕對是第一次來的客人必吃的～～

雞絲、榨菜肉絲、炸醬，三種口味一次滿足！

胡子的滷味十分夠水準！令人驚豔的居然每一樣都十分入味。

醬香醇厚卻不死鹹，即使是豆製品滷起來也很到味，另外他們家的米血糕更是必點，糯米香而且軟Q，超好吃！

搭配涼麵的味噌湯也很OK～～貢丸也還不錯吃！

麻醬抄手麵，用的是拉麵，這道不是涼麵啦，是一般熱食，拉麵夠Q彈，麻醬也香，抄手不錯吃，也算是來胡子吃麵，不吃辣的好選擇！

胡子的川味辣椒是自己煉出來的紅油，香辣帶著麻勁，佐麵吃超對味！

胡子的招牌涼麵包子爸講過第一次來的同學必點！因為嚴格上說起來他比較接近台式的涼麵，口味比較溫和一些，就是走濃香的芝麻醬，搭配上雞絲、榨菜肉絲還有炸醬，風味十分足，而且配料也涮嘴～～

麵體Q而且走一個微粗的路線，加上滿滿的胡子自製辣油更是提香！

大碗份量超足，可以吃的相當飽，口味十分棒，會讓人一吃停不下來那種，帶酸味卻不會太突兀，平衡感很棒～～

真正想要追求道地四川口味的朋友可以試試他們家的「川味涼麵」，因為包子爸的老奶奶是眷村外省人，小時候家裡自己做的涼麵就是這種口味！

正港的川味涼麵其實沒有這麼多麻醬味，反而走醋酸開胃、花椒麻香、微辣蒜頭還有麵條現煮冰鎮的Q勁，吃起來那是一整個酸爽，台灣年輕人可能會比較吃不慣，建議真正的老饕來胡子吃麵可以請老闆做真正的川味涼麵口味，吃起來會顛覆你對涼麵的想像，絕對值得一試～～～

 

 

 

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