在地50年祖傳三代 板橋最生猛的活力早餐 板橋無名乾蚵開分店囉！

 

板橋湳雅夜市裡有一家在地50年祖傳三代，板橋最生猛的活力早餐

板橋無名乾蚵，已開業50年，目前是由第三代接手！

這是一家隱身在巷弄裡，內行人才知道的美味！

因為配合附近在早市工作的族群，板橋無名乾蚵早上五點開賣，一開始都是附近早市的工人在吃

後來隨著料好實在美名遠播，漸漸吸引越來越多的外來客前來品嚐，已成為板橋人氣的活力早午餐

 

最近總店正在裝修中，看到有網友分享才知道板橋無名乾蚵開了分店

聽說是兄弟分家，各開了一家，距離只隔一條街

如果以後總店客滿，就可以走去分店吃了！

 

➡ 老饕必吃的美味！無招牌、無店名 是在地人才知道的隱㶓版限定早餐！

 

粉專追起來↓↓↓

 

 

 

板橋無名乾蚵分店 位置

 

目前總店在裝修中，預計3月1日才會正式對外營業

 

 

而板橋無名乾蚵分店，就在馬路隔壁條全家便利商店旁的巷子裡

就是湳雅夜市晚上在賣衣服的那一條～

 

湳雅啞巴蚵仔麵

地址：新北板橋區新興路56號

營業時間：早上5:00～下午1：30 售完為止

 

 

看到門口擺著花藍和紅色繡球就是了！

 

 

板橋無名乾蚵分店 用餐環境

 

板橋無名乾蚵分店店面不大，比總店空間小一半

 

 

小老闆正在店內招呼客人，一位阿姨在煮麵、燙蚵仔

另一位工作人員在處理蚵仔裹粉流程

 

 

內用約有3-40個座位，桌距不大稍嫌擁擠！

 

 

板橋無名乾蚵分店 價格

 

分店和總店的項目有些許不同，像麵類原本只有小碗，現在多了大碗可以選擇

蚵仔的品項也都調漲10元，另外還多了無蚵仔的選項

 

 

板橋無名乾蚵分店 菜色品嚐

 

老規矩，還是點了蚵仔套餐

乾麵＋乾蚵＋清湯（附贈）

 

 

乾蚵仔

他們店內的鮮蚵，韭菜，麵食等，皆為當天凌晨送達、處理，所以都是很新鮮的！

蚵仔還有通關SGS檢驗呢！每日凌晨從嘉義東石及布袋的海域來，

新鮮現剝，因季節關係會有大小不一

使用韭菜則是從三峽產地當天直送～

 

 

這裡的蚵仔是裹粉後川燙，所以蚵仔表面有一層薄薄透明的粉皮～

而且是成本較高的蕃薯粉不是太白粉唷！

乾蚵本身有加黑醋調味，和底下的薑絲及酸菜一起來，風味很不錯～

 

 

乾麵（小）

我把乾蚵仔和乾麵MIX在一起，看起來是不是很過癮呀！

 

 

必吃的獨門辣豆瓣醬，豪邁的給它加下企！

吼～～超正點的啦！

 

 

再配上咕溜彈牙又鮮甜的蚵仔，歐伊西！

 

 

乾麵是我喜歡的細麵，純樸的味道搭上新鮮的韭菜，帶有清爽的甜味

加了辣醬後，美味更升級，鮮甜滋味也更突顯出來！

 

 

最後再喝一碗附贈的蚵仔清湯，川燙過上千顆蚵仔的湯底，這可是精華呀！

簡單加入薑絲、九層塔，喝起來暖呼呼呢～

 

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