『懶人。料理』 氣炸香酥芋頭派｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 起酥片超好用 芋頭餡料塞好塞滿 外酥內軟 好吃又簡單 懶人料理必學甜點。

 

有『小芷媽媽』來上菜後，現在我連甜點也可以輕鬆上手，就算家裡只有小套房，但只要有氣炸鍋，這些甜點對你來說不再遙不可及，想吃什麼自己動手來！就連香酥芋頭派也可以輕鬆上桌，當然你也可以改內餡做成蘋果派、地瓜派等等..

食材

芋頭（300公克）
起酥片

調味

油             一大匙
糖             兩大匙
鹽             少許（防脹氣）
蛋黃
芝麻

使用300公克的芋頭切塊加上一點水，外鍋一杯半的水用電鍋先蒸熟。

芋頭蒸熟後趁熱加上一大匙油、兩大匙糖攪拌成泥。
怕吃芋頭會脹氣的人推薦加少許鹽喔。

一般市售的冷凍起酥片即可
全聯與材料行都有賣。

將芋頭泥包進去起酥片內對折密合。

用叉子壓出花紋

就這樣美美的壓出紋路後，烤出來會比較美觀。

用叉子在酥皮邊圍壓好紋路後，再用刀子斜劃過表皮（淺淺的就好）

刷上蛋液

灑上黑芝麻少許

氣炸鍋溫度設定

180度/7分鐘
中間翻面
180度/3分鐘

這溫度烤出來的成色最完美

記得翻面再烤180度/3分鐘

烤出來的酥皮好香酥

好像放芝麻的真的比較好看。

因為自己做，所以芋頭餡料沒在手軟的！
滿滿的芋頭餡料，芋頭控真的可以自己動手做，一點都不難喔。

一樣是酥皮系列的甜點，氣炸酥皮湯圓＆氣炸香酥芋頭派，就乾脆同一天完成了！想看酥皮湯圓作法的下方有連結可以參考喔。

『懶人。料理』 氣炸酥皮湯圓｜芷要上菜 氣炸鍋出好料 用起酥片包湯圓 簡單好上手 外酥內軟還會爆漿 懶人料理小撇步

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