【東北美食】【青森美食】【弘前美食】自己釀葡萄酒的義大利餐廳OSTERIA ENOTECA DA SASINO

Array ( [0] => Content-Type: application/json [1] => Authorization: Bearer qs8923c021 ) 403

日本的鄉下總是有令人驚喜的西餐廳。我來過弘前市好幾次，品嘗過道地的津輕鄉土料理，吃過好吃的蘋果派，也知道因為傳教士的歷史淵源，這裡的西餐很發達，也在這裡吃過知名的西餐廳。這次從函館順道到弘前旅遊，憑直覺特別選了一家義大利餐廳，結果大大的滿意。

OSTERIA ENOTECA DA SASINO的是開在弘前中央車站(不是JR的弘前站)附近的義大利餐廳，主廚笹森通彰曾在仙台、東京以及義大利的米其林餐廳研習，於2003年回故鄉開店，並於2010年開始自己釀造葡萄酒。

該餐廳特色是主廚有自家農園，用的是自家栽種的新鮮蔬菜，利用鄰近牧場的生乳自己製造乳酪，更在岩木山下有1.4公頃的葡萄園，主要栽種Nebbiolo還有其他義大利葡萄品種，自己釀造葡萄酒。

 

這次運氣好有精通葡萄酒的兩位同學一起出遊，在用餐時品嘗了多種主廚自家釀造的氣泡酒與紅白酒，另外豐富的酒單上面也有許多來自義大利的好酒，我們大夥盡情地品嘗美食與美酒，與主廚交流品酒的心得。當晚的菜色精緻，用了許多當地與當令的食材。當天晚上除了角落的一對男女客人外，等於是我們包場了，在美食與美酒陪襯下，同學們與家眷都度過了開心地一晚。

以下是不專業的分享。外場都有解說菜色，有的記不起來，就傻傻的吃。

這家餐廳我一定再訪。