來到日本東北福島的會津若松，除了參觀鶴之城與漫步七日町老街外，絕對不能錯過當地的特色鄉土料理「輪箱飯 Wappameshi」。
要推薦的，就是在地人與旅人都深愛，坐落在優美老屋中的名店「田季野」。田季野不僅保留了會津地區的傳統風味，更將食材的精華裝入檜木製成的輪箱裡，讓每一口都充滿了懷舊與溫度。想品嚐最道地的會津若松美食，田季野的輪箱飯是無庸置疑的首選，它不僅是一道料理，更是會津歷史與風土的縮影。
🅑🅞🅞🅚🅘🅝🅖 預訂住宿 : Agoda 比價、Booking訂房
🅦🅘🅕🅘 出國上網唯一推薦 : Jet-Fi mobile 全方位漫遊品牌 eSIM / WiFi分享器 / SiM
🅡🅔🅝🅣 🅒🅐🅡 ToCoo! 日本租車比價網x偽日本人MAY專屬優惠連結 : https://reurl.cc/ZOnlrl
🅙🅡 🅟🅐🅢🅢
建議使用 : 東日本鐵路周遊券(東北地區)、東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)、JR Pass 全日本鐵路通票
其他推薦 : JR東京廣域周遊券、關西廣域鐵路周遊券(五日券)、關西地區鐵路周遊券(1-4日券)、Kansai WIDE Area Excursion Pass、關西＆廣島地區鐵路周遊券、山陰＆岡山地區鐵路周遊券、岡山＆廣島＆山口地區鐵路周遊券、廣島＆山口地區鐵路周遊券、 山陽＆山陰地區鐵路周遊券、北陸地區鐵路周遊券、九州地區鐵路周遊券、四國地區鐵路周遊券
這趟陪著偽日本人may旅攝團走訪會津若松，午餐便安排在田季野，讓大家在行程裡品嚐到最道地的會津風味料理，也把這趟旅程中的美味記錄下來。
田季野位在七日町附近，是一棟帶著明治風情的木造老屋。外觀低調，但推門而入的瞬間，木頭香氣與溫暖燈光迎面而來，帶著一種「來到會津，就要吃這個」的儀式感。
店裡的桌椅、隔間、燈罩全保留傳統樣貌，讓人還沒開始用餐，就已經先感受到會津的文化。
田季野的魅力，從踏入店門的那一刻起就開始了。
它並非現代化的餐廳，而是一棟充滿歷史感的古民家（老屋），據說原為會津藩家老的宅邸，整個空間散發著濃濃的江戶餘韻。
脫下鞋，走在溫潤的木地板上，望著日式庭院的幽靜，耳邊是細微的交談聲，讓人一瞬間忘記了外頭的喧囂。在這樣的氛圍下用餐，美食的感動度也隨之升級。
會津傳統的精華：輪箱飯 Wappameshi
輪箱飯，顧名思義就是將食材與米飯一同放入圓形的檜木輪箱中蒸煮。這種料理方式，源自於會津地區傳統的獵人或樵夫，為了方便攜帶，將食物層層疊放於木製飯盒中。
這次我們點了最經典的五種輪箱飯。
輪箱一打開，熱氣撲面而來，首先聞到的是淡淡的檜木香氣，這是輪箱飯最迷人的靈魂。飯粒被蒸煮得晶瑩飽滿，吸收了上方食材的精華。
鮮橘色的鮭魚卵飽滿彈牙，搭配厚切的鮭魚片，海洋的鹹鮮與米飯的溫暖完美融合，是舌尖上最幸福的滋味。
一個木盒看起來不大，但因為是蒸煮，吃起來有飽足感而不膩，而且每一口都能吃到米粒吸收食材後的層次。
剛好的味道、剛好的節奏：適合旅途中停下來的餐廳
除了輪箱飯，田季野的配菜也毫不馬虎，清爽的漬物與熱騰騰的味噌湯，都展現了日本東北料理的細膩。
吃著這一碗飽含心意的輪箱飯，暖了胃，也暖了我們這群旅人的心。
田季野最大的魅力，是沒有浮誇調味，而是把「食材 × 木盒 × 傳統工法」合在一起，用蒸氣慢慢讓味道滲入。
這天團員吃著各自的輪箱飯，小木盒一圈圍著一桌，看起來格外溫馨。
旅行途中能有這樣一餐——安靜、溫暖、節奏剛好——是我在會津行程裡最喜歡安排的片段。
店家/景點資訊
- 店家名稱：田季野輪箱飯
- 所在地址：965-0871日本Fukushima5-31 Sakaemachi, Aizuwakamatsu
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：+81242250808
- 評價：★★★★★
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
作家 / 攝影 / 部落客 (本文於2018年12月1日更新) 我是May，獨自管理、創作粉絲頁及部落格 (偽日本人May・食遊玩樂) 為了記錄自己的旅行生活、攝影創作而開始撰寫部落格 用文字、用影像，忠實地記錄眼見所及的一景一物，傳遞在旅行中、生活裡的一切美好 所謂旅行，是為了相遇、為了邂逅 為了思念一生只能夠有一面之緣的陌生人，為了感受所謂一期一會的悸動。 所有的文章都只是因為想分享旅遊記事而書寫，不為了迎合大眾而撰寫別人想看的主題 從2014年2月開始創作至今，一直維持如此的初衷。超過七十次的日本旅行，至今已日本四十縣道府制霸。 我的旅行，不侷限於任何地域，只希望能踏遍每一處想要探索的所在，用雙眼收集每一刻變化的景致 希望能發現不一樣的視角，探尋各地祕境，分享給和我一樣熱愛旅行的人們 或許我無法成為誰的故事，但希望這些章節能帶給人們不一樣的觸動。 合作邀約請來信 : immay.tw@gmail.com
- 電子郵件：immay.tw@gmail.com
- 網站網址：https://immay.tw
- 投稿文章：210篇