彰化芳苑｜海牛驛站．體驗在海中的採蚵趣 @嘿!部落!

暖暖的十月天，農遊百棧嚐鮮大使的活動，今天來到了彰化芳苑，
準備搭著牛車，來一場乘風不破浪，置身於茫茫大海中的特別體驗，
除了認識豐富的潮間帶生態以及抓螃蟹之外，
我也要化身成青蚵仔哥，體驗一下未曾嚐試過的採蚵樂。

靠海的芳苑鄉早期稱為番仔挖，依山傍海的丘陵地形，
農、漁業可說是相當的發達，原本用來耕田的水牛，有時也要兼差下海，
肩負起海中運蚵的重要任務，在人稱水哥的魏清水先生，
為了保存這珍貴的在地文化，結合了蚵農全力發展觀光，
成立了這間全國唯一的海牛驛站。

而位於驛站對街，已有三百多年歷史，供奉著討海人的守護神～媽祖的普天宮，
則是遊客參加採蚵樂活動的集合地點。

行前的準備工作，皆會在廟旁的涼亭下進行，
海風徐徐吹來，海哥賣力的揮著汗展開行前說明會，
向每位遊客解說著芳苑的人文典故，還有潮間帶的生態，
會看到什麼品種的螃蟹等等，其中還會穿插有獎徵答，營造出融洽的氣氛。

參加這個活動，建議著短褲最為適宜，雖然是在退潮的時間進行生態體驗，
但畢竟是踩在泥質的灘地之中，難免會遇到積水，
為了安全，還會要大家換上這相當特別的連襪膠鞋以及棉質手套。

在這您不用擔心要穿幾號的，只要踩上這個是先做好的樣板合一下腳，
蚵農們就會貼心的為您奉上適合的膠鞋。

一切準備就緒之後，就準備到海中體驗令人期待的採蚵趣了。
疑！不是說好要搭海牛車的嗎?怎麼換成了柴油動力的三輪車呢？

大家別擔心，其實海牛下海耕蚵田的歷史已超過百年，
隨著科技的進步，蚵農大多以三輪車取代速度較慢的海牛來運蚵，
再加上牛隻的數量越來越少，目前能夠出場載客的也只剩八隻海牛而已。
海哥會視參加的人數來做調配，主要還是以三輪車為主，
但最少都會搭配一台牛車，讓遊客都能輪流坐到牛車，體驗慢活的樂趣。

姍姍來遲的主角終於現身，海哥特別跟大家介紹一下這頭海牛，
牠是女生取名小龍女，而主人是個帥哥，大家可以叫他楊過，
言畢，大夥都開懷大笑的起來，看來這兩位還真是天生絕配。

引擎聲嘣嘣作響的鐵牛車，行駛在退潮時才會浮出的水泥路上，
有如海上絲路般的夢幻，綿延直到天際。

被海風吹襲與海水浸蝕的鐵牛車，儘管已看的到鏽蝕的車身，
但仍盡職的馳騁在大海之上。

車行到一半，水哥放大家下車，先來一場螃蟹抓抓樂。

豐富的潮間帶生態，只要稍微翻動水中的石塊，
就能發現各式各樣的螃蟹與貝類，如果運氣夠好的話，
還可以抓到體型相當龐大的菜蟳，等等到海中蚵田烤蚵時，
就有鮮味十足的佳餚可以拿來加菜喔。

這時的小龍女，保持著不疾不徐的緩慢步調，
以５公里的時速終於跟我們會合了。

會合之後，換另一批遊客搭牛車，繼續往海中的蚵田前進，

置身在茫茫大海之中，那種感覺真的很奇妙，
映入眼簾的盡是如此美麗與獨特的景色，
此時此刻讓我想到石化廠沒有蓋成，真是值得慶幸的一件事。

離開水泥路面的鐵牛車，抵達今日活動的蚵田了。

司機大哥停好車之後，立馬卸下所帶來的食材與炊具，俐落的生起火來了，
也沒忘了提醒大家置身在無遮蔽的烈陽之下，要適時補充水分，
當然也準備了清涼的杯水與舒跑給大家免費享用。

等待小龍女到來的同時，遠遠就看到一對老夫妻駕著海牛車緩緩走過來，
在海哥的介紹之下，得知這是目前僅存的六對海牛採蚵的夫妻檔之一，
看著班長夫妻佈滿皺紋的慈祥臉龐，還是不經讓人擔心，
這持續百年的海牛耕田歷史，何時會消失在這茫茫大海之中。

就在同時，小龍女也載著新加坡的客來，抵達蚵田。

全員到齊之後，海哥則是引領著大家，
一腳踏入了蚵田，解說著有關養蚵的點點滴滴。

這裡的蚵田是以平掛的方式來養殖，讓這些蚵仔不會長期浸泡在海水之中，
依著潮汐的變化，除了可以吸收海中的浮游生物之外，
退潮時還可以來場日光浴，雖然成長較為緩慢，
但肉質相當有咬勁，也被稱作為珍珠蚵。

而且還會考量蚵仔的最佳品質，每一排都只會串上12個蚵苗。

蚵田的生態同樣相當豐富，像這一粒一粒圓形的東東相當特別吧！
這可不是螃蟹的便便，他是圓球股窗蟹進食後，所吐出來的沙球。

除了觀察蚵田生態之外，另外一頭也沒有閒著，
海中的盛宴～就從這鍋喝牛奶長大的文蛤湯開啟序幕。

鮮美的文蛤，只有簡單的九層塔與薑絲調味，
就有著清爽甘甜的湯頭與帶點奶香的文蛤，
不知道是不是因為在大海中品嚐這等美味的關係，
一整個就是感覺特別好喝。

還有這鍋在地出產的杏鮑菇，在大哥的巧手快炒之下，
帶著點微辣的口感，更是出奇的美味。

還有海哥特別為我們準備，前一天事先抓到的大菜蟳，
不過在吃牠之前，會先來場緊張又刺激的綁螃蟹教學。

教學完之後就以乾嗆的方式來料理，不用任何調味。

享用美味的同時，點子多的海哥還會帶領大家來幾場蚵田小遊戲，
像是比誰幫蚵仔抓他的天敵蚵螺的數量最多，
或是兩人一組立棚架，看看誰立的最深，冠軍者還有獎品喔。

還有剝蚵以及洗蚵的體驗，讓遊客能夠更進一步體會養蚵人的辛勞。

這一大籃洗好的蚵，當然要拿來現烤囉！
看是要半生不熟還是全熟，別客氣跟大哥們說一聲就OK啦！

搭著三輪車混合海牛車的運輸工具，親近了寬達五、六公里之廣的泥質潮間帶，
在海中品嚐現烤生蚵、菜蟳以及在地農產品的美味，也體驗了蚵農的辛勞，
三個小時的體驗行程，或許不是空前，但不知道哪一天可能成為絕後，
充滿人文傳統、漁業風情的生態體驗，
誠摯的邀請大家，早來早感受，千萬別錯過。

景點資訊：海牛驛站(芳苑海牛車隊)
地址：彰化縣芳苑鄉芳漢路二段161巷100號
電話：04-8986615．0919688438(魏清水先生)
費用：潮間帶套餐350元/人
營業時間：請先電話預約

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