分類: Winnie 的玩味煮義

最近在家樂福 又看到這夢幻食材燈籠果，以前在國外常看雜誌裡甜點都放這個做裝飾，把那個包覆在外表的燈籠狀的花萼往上奔放張揚，讓整個甜點的外型加分不少！！一直沒有去買過也沒吃過，沒想到在家樂福看到，於是買回家玩看看。   燈籠果又稱黃金果（黃金莓、金姑娘），燈籠果屬茄科酸漿屬。學名毛酸漿，台灣取名黃金莓，俗稱金姑娘。經中國人民解放軍為生檢測中心化驗，燈籠果含有十八種氨基酸和鋅、硒、矽、鋰、鍺等二十一種微量元素和礦物質，還有A/B/C/D/E等八種維生素，含有不飽和脂肪酸，亞麻酸和百分之七十二的亞油酸，有大量的纖維素。果肉香甜可口，長期食用可預防脂肪堆積，清除體內有毒物質，光滑皮膚，尤其是糖尿病人首…

感謝學生LIN kitchen 齡式廚房 每年都會送來自製的XO醬，學生說今年的配方加了一點改變，加了牛肝蕈變成歐風XO醬，想著「歐風」！那就來做個義大利燉飯囉～ Winnie用了帶殼的鮮蝦，殼當然不能丟了，要好好利用，做燉飯最重要的就是旁邊要有一鍋熱熱的高湯，以蝦頭及蝦殼來製作一鍋快速高湯，這樣煮出來的燉飯鮮味十足！ 食材： 義大利米  150g 蝦子  10尾 洋蔥  1/4顆 蘆筍  幾枝 XO醬  2大匙 白酒  50cc 50cc 橄欖油  適量 鹽  適量   做法： 1、蝦子去頭及殼，去腸泥，頭及殼留下來備用。 2、將洋蔥切碎，去掉尾端，削去粗皮，切斜段。 3、熱平底鍋，熱油，將…