(食譜) 這榛果巧克力燈籠果也太好吃了吧！
最近在家樂福 又看到這夢幻食材燈籠果，以前在國外常看雜誌裡甜點都放這個做裝飾，把那個包覆在外表的燈籠狀的花萼往上奔放張揚，讓整個甜點的外型加分不少！！一直沒有去買過也沒吃過，沒想到在家樂福看到，於是買回家玩看看。 燈籠果又稱黃金果（黃金莓、金姑娘），燈籠果屬茄科酸漿屬。學名毛酸漿，台灣取名黃金莓，俗稱金姑娘。經中國…
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(食譜) XO醬鮮蝦蘆筍燉飯丨自製蝦高湯
感謝學生LIN kitchen 齡式廚房 每年都會送來自製的XO醬，學生說今年的配方加了一點改變，加了牛肝蕈變成歐風XO醬，想著「歐風」！那就來做個義大利燉飯囉～ Winnie用了帶殼的鮮蝦，殼當然不能丟了，要好好利用，做燉飯最重要的就是旁邊要有一鍋熱熱的高湯，以蝦頭及蝦殼來製作一鍋快速高湯，這樣煮出來的燉飯鮮味十足！…
(食譜) 客家純手工罈覆法・秀山榨菜肉末烘蛋 @Winnie的玩味煮義
愛吃榨菜肉絲麵，但一直沒有去特別研究榨菜到底是怎麼做的？初看到「秀山榨菜」強調用手工罈覆法製作，不禁又引起我這個好奇寶寶的求知慾，開始來去了解製作榨菜的來龍去脈。 原來來自四川的榨菜與法國酸黃瓜、德國酸菜並稱世界三大名醃菜，頓時對它刮目相看！古法榨菜的做法是將芥菜一層鹽一層芥菜的多次鹽鹵去水，然後加鹽和香料，裝壇，封口…