《蕭爌肉飯》是台中老牌控肉飯，也算是在台中控肉飯排名排名前幾名裡面，就位於台中火車站後站大智路上，從《蕭爌肉飯》門口懷舊招牌就能看得到其年代感，從早上五點就開賣，一路賣到下午兩點，用餐時間就是大排長龍，《蕭爌肉飯》在網路上有近3000則評價，網友說最有名就是用大川醬油去滷的豬腳跟爌肉，另就是隨便你夾的酸菜吃到飽。
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｜台中後車站大智路蕭爌肉飯
台中有許多家不錯的爌肉飯，像是後火車站的陳明統與第二市場的李海魯肉飯與山河魯肉飯，都算是在台中控肉飯排名裡面，位於台中車站後站大智路《蕭爌肉飯》，也是許多人推薦的一家，從台中車站後站走過來《蕭爌肉飯》大約是6分鐘的距離，附近就是台中大魯閣新時代與LaLaport等賣場。
《蕭爌肉飯》最有名就是以大川醬油膏去燉煮，所以店門口還有大川醬油膏的招牌，從店門口看起來就很有歷史感，當然網路上很多人都會問大智路蕭爌肉飯跟南屯蕭爌肉飯到底有沒有關係，有些介紹是說沒有。《蕭爌肉飯》賣的爌肉飯感覺跟彰化算是同派系的，都是有插牙籤去固定的，看起來就滷得很夠味。
《蕭爌肉飯》算是台中當地的老店中的老店，從早期就是專門賣給一些做工的人或者是勞動人口，營業時間是從早上的凌晨5點賣到下午2點，《蕭爌肉飯》他們家有兩個特色，除了是用上大川醬油去燉煮外，另一個就是很霸氣的酸菜隨你夾，想吃多少就吃多少，真的是就是酸菜吃到飽。
｜蕭爌肉飯菜單價格
蕭爌肉飯菜單就如同其價目表，主要就是賣爌肉飯、豬腳飯兩種主食，價位跟一般便當店差不多，爌肉飯是一碗70元，豬腳飯則是80元，只比之前小漲5元而已，而且小菜跟湯品通通都是10元到15元，這個消費起來真心覺得也太便宜啦！但台中的朋友覺得還好。
｜蕭爌肉飯推薦必點爌肉飯加上滿滿的酸菜
爌肉飯 NT$70元
《蕭爌肉飯》以北部價格來看，並不會太貴，但以中部地區價格來看也不會太便宜，但好吃才是最重要啦！整塊爌肉看起來超誘人的，整個肥瘦適中，當然你可以選擇瘦一點的，然後一夾整個肉就有點要斷，肉質吃起來很軟爛，大川醬油去滷，整個味道不會太死鹹，帶有一點微鹹感，肥的部份也不會吃起來太膩。
《蕭爌肉飯》酸菜自助餐，就是隨你夾讓你吃到飽，酸菜還不錯，吃起來脆口，然後不會太死鹹也不會太酸，搭爌肉很好吃，但今天的飯煮的有一點太溼爛，吃起來偏黏，口感上沒有那麼的好，有一點失敗，其他的我都覺得還不錯。
滷丸 NT$15元
這邊的滷丸跟台南的滷丸不太一樣，台南都是滷小魚丸，這邊則是滷福州魚丸，中間還包有豬肉餡，咬起來還蠻彈牙的，味道上沒有想像中那麼鹹，還不錯。
味噌湯 NT$10元
湯的部份就看當天價目表上是放甚麼湯，原則上都會有三種，然後點完付完錢，自己再去前面拿，今天掛牌的是竹筍湯、紫菜湯與味噌湯三種，一律都是10元，價格真的很便宜，味噌湯喝起來還好，就沒有那麼的濃鹹。
《蕭爌肉飯》爌肉的部份滷得還不錯，鹹而不重，肥而不膩，真的還蠻好配飯吃的，再加上那個霸氣讓你免費吃的酸菜自助餐，其實還蠻有趣的，難怪《蕭爌肉飯》中午前都會有人在排隊，可是白飯煮的有點太濕爛，是不太喜歡的地方。如果覺得哥介紹的不錯，那也麻煩推薦你的口袋名單給哥吧！
大智路蕭爌肉飯
地址：台中市東區大智路183號
交通：台中車站步行6分鐘
電話：(04)2281-6825
營業時間：0500~1415（不定期周日公休）
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