霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

難得到嘉義遊玩,除了雞肉飯與小吃外,也特地造訪了讓我非常期待的霜空咖啡。霜空咖啡有嘉義最美咖啡廳的稱號,環境走日系侘寂wabi sabi的風格,復古與極簡,有著極為優雅寧靜的氛圍,我想到訪過雙空咖啡的人,一定都會對它的氣氛留下深刻印象。除了風格強烈的裝潢之外,甜點也有不錯的表現,可以將霜空咖啡列為嘉義必訪的咖啡廳

.

[sc name=”ad” ][/sc]

.

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

霜空咖啡其實位在嘉義最熱鬧的文化路附近,但門口並不顯眼,是一個小小窄窄的門,需要走過一個長廊才能進到裡面。這天來得不夠早,到門口時發現已經排了長長的人龍,建議如果是假日想來用餐,還是提前到門口排隊。

經過長廊的時候,會看到上方這個用玻璃獨立出來的空間,擺滿了老件與舊舊的桌椅,是同團隊的另一個品牌:「時々」的教室和展覽空間。

.

霜空咖啡菜單

  • 低消為一飲品
  • 限時90分鐘
  • 餐點不開放移動拍攝

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

甜點品項不算多,我們直接選了點心盤

.

[sc name=”ad” ][/sc]

.

霜空咖啡空間介紹

一走進來,真的會被美哭。原來經過窄窄得長廊,後面的空間竟然是如此寬廣,長形的吧檯是半開放式的,主要的工作區便是在這一塊。

座位區都用木頭的桌椅來擺置,雖然空間非常大但卻也做了大面積的留白,讓整個空間視野通透明亮,完全忘了幾分鐘前在嘉義鬧區的擁擠景象,瞬間到了另外一個時空。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳 霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳 霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳 霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

老件、古樸桌椅、大面積的留白,便是構成霜空咖啡環境的最大元素,霜空在日文有「秋天的晴朗天空」之意,整個調性也很符合這種有點寂寥、清爽的調性。查了資料才發現,原來男主人Sammy是來自香港的室內設計師,能有這樣高超水準的風格也就不難理解了。

.

[sc name=”ad” ][/sc]

.

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

不僅被環境美哭,也被我自己的照片美哭(?)

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

相信我,不拍100張都覺得對不起自己的相機。

從裡往外看,便會發現外面還有一個庭院,溫暖的陽光就從這個玻璃面傾瀉進來

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

我到院子裡拍照走走,回頭一看發現原來這個木門從外往內看去更是美麗

台階上有個搖椅,以及一隻曬著太陽的黑貓

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

.

[sc name=”ad” ][/sc]

.

霜空點心盤 $350

含六項甜點與一杯飲品,因為低消為一杯飲料,所以還須另外再點一杯

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

這菜單也畫的可愛至極,好想問老闆能不能送我當紀念@@

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲茶飲的表現還不錯,是使用台灣的茶葉來沖泡,順口不澀

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲整個盛盤可愛成這樣,瘋掉

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲卡式達布丁

這個布丁真是驚為天人的好吃,可惜的是布丁竟然無法單點,是點心盤裡面才有的,真希望以後能單獨出來販售。近年來咖啡廳賣布丁已經是一個標配了,這大概是燒出布丁風潮後我吃過數一數二好吃一個布丁,有著類似布蕾的口感,綿密細緻。大概有點類似稻町家的布丁。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲ 伯爵茶柑橘泡芙
奶油伯爵茶的茶香氣很重,是好吃的奶油餡,泡芙皮酥口,整體搭配不錯。比較有問題的可能是柑橘,搭在一起不是很協調,水果本身沒有甜味,香氣、口感都與泡芙完全分開,算是一個不知所以然的亂入。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲ 楓糖無花果奶油戚風
無花果增加了水分與清香是蛋糕的亮點。戚風蛋糕體的蛋香味重;口感濕潤綿密,質地做得很棒可是甜度過低。鮮奶油選用奶味較為清爽的品牌,單挖一口來吃,也幾乎是吃不到奶香,而且一樣完全不甜,這我真的是…有點無法接受。

完全不甜的鮮奶油,踩到我的底線XD(真的不是忘記打糖進去嗎我很懷疑),減糖過度真的會令甜點失去靈魂。我覺得可惜了這個甜點,明明是技術與風味都很到位,少了甜度會讓整體風味拉不出來。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲ 綠葡萄手工乳酪
底層餅乾做的很好吃,乳酪也是走清爽的路線,一樣太不甜。
我可能希望乳酪能多一點風味,例如加點檸檬,跳出些酸度。這個乳酪蛋糕口感有點過於平淡,香氣不突出,果凍沒有味道、綠葡萄也不甜,吃起來會覺得無趣。

我真的不算是很螞蟻人的嘴,但霜空甜點的甜度讓我有點懷疑人生XDDD,也許這是他們想要走的路線,我只能說很清爽清淡的風味,但吃”甜點”的快感就會相對丟失很多。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳
霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲ 金萱茶蜂蜜瑪德蓮

竟然讓我吃到熱熱剛烤好的瑪德蓮,真是人品爆發。熱熱酥酥的外皮更增添了香氣,茶香味重,外酥內濕軟的質地非常好吃,大概是我吃過最好吃的瑪德蓮。

霜空咖啡|嘉義最美甜點老宅咖啡廳,日系侘寂風,甜點精緻細膩,嘉義必訪的咖啡廳

▲ 鹽味檸檬達克瓦茲

小小白白的這顆達克瓦茲便顯得有點跟不上其他品項的水準,以鹽味調味這點很有特色,但最重要的外皮兩片餅乾,是沒有達到我的標準(我做得比較好吃XD),內餡也較為普通。

整體而言甜點是不錯但不到很棒的水準。雖然幾個甜點減糖過頭讓我覺得很可惜,但整體來說我還是喜歡這個點心盤的呈現,口味精緻是夠的且盛盤也是美得冒泡。加上這個台北很難見到的奢華大空間(?),還有主人極致難以複製的美感,已經完全收買我的心。我還是會推薦霜空咖啡給來到嘉義的朋友們,一個休息小憩的好地方。

.

霜空咖啡

營業時間:週一~週五13:00~20:00(週四公休)
週六~週日 12:00~20:00
地址:嘉義市國華街132號
電話:05-225-5507

[sc name=”button” ][/sc]
TG訂閱34
TG讚0

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:0

[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:Lexiewang501@gmail.com

  • 電子郵件:lexiewang501@gmail.com
  • 網站網址:https://lexie.tw
  • 投稿文章:104篇