中山區福波石頭火鍋|超狂16種特色湯底,桌邊爆炒,肉質佳海鮮超新鮮,民權西路站美食

中山區福波石頭火鍋|超狂16種特色湯底,桌邊爆炒,肉質佳海鮮超新鮮,民權西路站美食

中山區已經是火鍋的超級紅海區,最近在民權西路站巷弄內又新開幕一家非常時尚的火鍋店- 「福波石頭火鍋專賣店」 ,裝潢吸睛之外,店裡主打的火鍋湯底相當有特色,琳瑯滿目多達16種,像是潮汕沙茶老火鍋、老廣胡椒煲雞, 以及台灣傳統風味的北港麻油燒酒雞、剝皮辣椒蛤蠣雞、一品花雕雞…,令人選擇障礙每種都好想嚐嚐!吃素的朋友也有4種鍋底可以選,能夠顧及到越來越多的素食人口,福波石頭火鍋這點貼心設計真的大加分!

湯底已經足夠吸引人,但最令我滿意的是食材部分,不論肉品、海鮮的水準,嘴巴夠挑的人一定吃得吃出來,選用的食材有下過功夫,吃完我們都相當滿意,很想趕快再約下一次的回訪!

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中山火鍋-福波石頭火鍋環境介紹

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門外有一面漂亮的打卡牆,那我就跟著拍一下好了

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裝潢風格、氣氛營造得相當不錯,連廁所也很乾淨,有一個好的用餐環境吃起來也舒服,適合情侶約會也適合朋友聚餐。

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福波火鍋菜單

肉盤部份很多都有分小、中、大三種尺寸,選擇彈性大,建議沒有特愛吃肉可以點中或小,再加價一個海鮮盤,這樣吃起來豐富性更高喔。

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飲料

福波火鍋的飲料是可以續杯的,有氣泡飲料、冰沙、奶茶等,我們選了檸檬冬瓜冰沙與奶茶。飲料大概就是火鍋店飲料機的風味,但是有專人服務就是更舒適些,不用自己自助式的起身裝

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菜盤 /調味料

福波石頭火鍋 菜盤分量不算很多,但食材選用都很不錯,沒有太多廉價火鍋料這點先加分,即便有火鍋料也都是好吃的(貢丸、麻吉燒),幾樣的蔬菜都是新鮮的,還有一隻蝦子。

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菜盤中想大力稱讚芋頭,我真的不是火鍋要煮芋頭那派的,但這芋頭實在太好吃了吧,質地細緻綿密沒有什麼纖維,我竟然吃光光

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提供的日式醬油我很喜歡,帶點甜味沾肉十分好吃,辛香料則有蒜頭辣椒與青蔥

老饕滷肉飯 $10

搞到快要變成福波石頭火鍋店裡招牌的滷肉飯,強力推薦大家加點,才10元沒有不點的道理吧XD,他的滷肉滷到已經有滿滿的膠質,味道偏甜很有南部的風味,我覺得讚。

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麻油炸蛋 $25

麻油炸彈香氣逼人,但會比較油一點,煎到半熟配著滷肉飯一起吃,火鍋還沒來就直接整碗飯快吃光光了

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庵達熟成咖哩 $40

竟然連咖哩飯的風味都很不錯, 福波石頭火鍋真的是蠻用心準備附餐,且特別需要誇獎的就是飯煮得很好吃,有彈性不軟爛,這在火鍋店真的不常見。

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麻辣鴨血

鴨血有三大塊,軟嫩入味,但我可能會建議有吃麻辣鍋再加點,不然跟其他的鍋底就沒有那麼搭調

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炸金針菇

隱藏版評價很高的炸物點心,金針菇剛炸起來十分脆口,要當配菜或是沾湯吃都可以,就是不要放冷口感會有差

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老廣胡椒煲雞 $70

豐滿哥點的湯頭 老廣胡椒煲雞 ,剛開始喝有淡淡的胡椒香氣,但食材煮進去以後就比較無法嚐出湯頭的風味,也許濃郁度再增加一點會比較好,喜歡清香風味的人也許可以試試看。

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北港麻油燒酒雞 $70 (升級烏骨雞肉$ 38)

這道麻油燒酒雞也是福波石頭火鍋的招牌,不是每個湯底都有桌邊爆炒的服務,想要有吃石頭火鍋的視覺效果可以先詢問店員那些鍋底是有爆炒的。

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燒酒雞上桌的時候是乾鍋,裡面已經有許多烏骨雞肉以及煸乾的薑片,服務生會用麻油在桌邊服務炒香,淋上米酒後點火,陣陣火焰頓時竄出,增添視覺上的快感。

最後再加入藥材與高湯熬煮,吃了一會店員會過來把中藥材撈起,以免煮酒散發出苦味,這點做得很細膩

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我原本很擔心麻油雞湯底的風味太過濃郁,拿來涮肉、涮海鮮會不會不適合,結果是我多慮了,把酒精煮掉以後湯頭留下了甘甜,我喝了好幾口,麻油香而不膩,而且沒有想像中那麼重口味,拿來涮食材還是蠻好吃的。

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頂級無骨牛小排 prime (大) 18 oz $1720

肉食怪注意!你絕對不能錯過最大的肉盤,Prime等級無骨牛小排的油花,光看我口水就要滴下來,工作這麼辛苦,偶爾點這種高檔食材犒賞自己也是剛好而已吧!

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肉涮起來真的不是我在開玩笑,爆好吃的啦(眼泛淚光),細緻的油花與肉質,軟嫩化口,吃得出肉甜味與香氣,就是那種舌頭都要一起吞下去的程度,我說那個和牛涮真的不要鬧,跟這種單點的肉品質完全無法比。

我就問,邊打文章我肚子邊叫這正常嗎?

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Bellota伊比利橡豬嫩肩 12oz $800

替不知道的人科普一下,伊比利豬也是有分等級的, Bellota是裡面等級比較高的那種。

12oz適合中偏大食量的單人享用,這油花看就知道,肉質也不會輸牛肉。

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豬肉涮起來一樣嫩中又帶彈牙,沾點和風醬油極為對味,爽度完全可以跟牛小排匹敵。兩種肉質完全沒有話講,是近期我吃到最美味的,可能最近都被一些吃到飽的廉價肉嚇壞了,必須吃一下這種來壓壓驚。

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甜白蝦10隻 $160

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海鮮大總匯 加購價$248

喜歡吃海鮮的朋友一定要點點它們的海鮮,來源是基隆漁港的新鮮水產,如白蝦以及這個我大推的海鮮拼盤,內容有大草蝦、蛤蜊、鯛魚、深海軟絲,這個加價真的太過划算,我真的很推薦。草蝦身形飽滿、軟絲閃閃發光,看就知道新鮮度很好。

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每種海鮮都很讚,尤其是軟絲煮起來沒有縮水、彈脆新鮮,連非常普通的鯛魚片吃起來竟然也是完全無土味,肉質很不像冷凍過的,這個海鮮盤實在很建議點

甜點

飯後還有明治冰淇淋喔

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這次在福波石頭火鍋的用餐我們兩個滿意度都很高,我覺得要來到單點火鍋店,就點一定等級以上的肉品才能吃得出價值所在,今天的用餐感想我覺得是物有所值,環境好、價格合理,已經想計劃下一次的拜訪。

* 本文為店家邀約體驗文,內容為真實用餐心得請安心觀看*

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福波石頭火鍋專賣

地址:台北市中山區撫順街2號
電話:02 2586 0579
外送:無
營業時間:11:30–02:00
食記:【民權西路美食】福波石頭火鍋專賣,推薦燒酒雞鍋 (菜單)
粉絲團:福波 石頭火鍋專賣 F Hot Pot -中山苑

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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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