公館美食,初牛炭火直燒丼飯,白飯、湯品免費續,推薦美國橫膈膜丼

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這天來到公館吃了不少美食,先到水源市場附近的UPOKE朝聖一下,再來初牛吃個飯,最後還去Flügel Studio甜點店做ending!初牛炭火丼飯從2015年開業到現在已經七年的時間,在北部也有五間分店,這間是位於公館的鬧區汀州路上,初牛丼飯主打炭火燒烤,中等價位可以免費加湯加飯,是學生與上班族的好朋友,也是我會推薦的公館平價美食

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初牛炭火直燒丼飯 環境介紹

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公館初牛已經營業多年,雖然近期以來沒有看到特別有在打廣告,但在公館的分店還是有很穩定的客群,這天假日中午到訪人潮也不少,看來很受學生族與附近居民的喜愛。

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有湯品與白飯免費續,對於學生族與大胃王來說也是一個福音

初牛炭火直燒丼飯 菜單

線上菜單

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厚切沙朗牛排丼 $339

紐西蘭沙朗牛排
木耳、花椰菜、玉米筍(杏鮑菇)、溏心蛋
檸檬角、白芝麻、洋蔥泥、白芥末、黑胡椒

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比較可惜的是我喜歡炸蒜片,初牛的蒜片是生蒜切片,如果能有炸蒜片該有多好啊~

這碗厚切沙朗牛排丼看起來應該是店裡的招牌,碗公小小碗的(難怪可能需要加飯),但牛肉分量其實很多,的確是厚切得有誠意,表層有炭火燒烤過的痕跡,散發出陣陣香氣。

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配置有木耳、花椰菜、玉米筍(杏鮑菇)、溏心蛋等,整碗配料豐富度算足夠。

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沙朗部位不太帶有太多油花,牛肉大約是烤到七分熟度,中心仍有粉嫩的色澤,但嚐起來似乎比想像中再硬一些些,不算是非常軟嫩的肉質,但也不會過硬,算是帶有咬勁的肉,分量真的不小,是碗可以滿足”肉慾”的丼飯。

美國橫膈膜丼 $319

美國橫隔膜
溫泉蛋、蘿蔔泥、蔥花
白芝麻、海苔絲、黑胡椒

相較於厚切沙朗牛排丼,我要更加喜歡這碗橫膈膜丼!會是想要再回來吃的那種。烤橫膈膜一般都要去日式燒肉店才吃得到,價位也都不便宜,在這種平價的丼飯餐廳可以吃到烤橫膈膜,真的能夠讓人感覺欣慰,平日就能隨時解解嘴饞。

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本來就很愛吃橫膈膜的我,完全有達到我的標準,橫膈膜有特殊的肉香與內臟香,風味會較為濃郁,外皮烤出焦香焦香的風味,肉質熟度掌握得宜,吃起來還頗為嫩口,醬香風味也很足夠,相當涮嘴。

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底下的白飯也有淋上許多醬汁,吃起來不會過於平淡,飯粒也煮得不差,這點是加分的地方。

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杏包菇

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這次初牛的用餐,留下不錯的印象,主要是橫膈膜丼飯有著超乎期待的表現,厚切牛排就有點食過即忘,下次我應該會專程來吃橫膈膜丼飯!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:初牛公館店
  • 所在地址:105臺灣台北市中正區汀州路三段169號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:02 2365 0393

交通資訊


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[註]文章內容由網站lexietw授權提供(原文連結)

關於作者「lexietw

Lexie ♬我寫食,也寫實♬ 我視自己為一個採訪者、紀錄者 真誠的對待自己的文字,對美食可以很認真但別太嚴肅 ♬學無所精,一事無成♬ 興趣廣泛到覺得每天24小時都不夠用 學過料理、烘焙、手沖咖啡、調酒,但都只懂一點皮毛 反正只要吃的就喜歡 ♬一盤美食,一段故事♬ 歡迎搭上罪惡發胖列車,跟我一起遊歷每次的味覺探險 合作邀約:[email protected]

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