稻香軒.基隆美食|老饕激推60年老麵攤!隱藏版最強白斬雞有米其林水準!彈牙廣東麵加甜辣醬有夠香!餛飩也是神級好吃!基隆必吃古早味麵攤推薦~中肯‧食記!

稻香軒.基隆美食|老饕激推60年老麵攤!隱藏版最強白斬雞有米其林水準!彈牙廣東麵加甜辣醬有夠香!餛飩也是神級好吃!基隆必吃古早味麵攤推薦~中肯‧食記! @包子爸の食尚攝影手札

包子爸深愛基隆老麵攤,這陣子幾乎攻略了大多數的基隆麵店,這間位於田寮河旁開業超過60年的「稻香軒」包子爸撲空了兩次才吃到,雖然谷歌大神上面表定休息時間是每日下午四點,但實際上大約兩點多去店家就開始休息了,所以想吃一定得早!

吃完「稻香軒」之後,深深讚嘆基隆美食的臥虎藏龍!幾乎每一間店都有一兩招必殺絕技讓饕客願意一再來訪,「稻香軒」最強的無非是隱藏版的「白斬雞」,沒有在菜單上,包子爸看到有許多客人桌上都切著一大盤雞肉才知道原來這是必點!這白斬雞可以堪稱包子爸目前心中NO.1,真心不誇張,在基隆田寮河邊吃到心中最好吃的白斬雞,包子爸作夢也沒想到,但真心就是這麼好吃,絕不誇張。

另外廣東麵、手工餛飩都是強中之強,其中餛飩甚至比兩利還要更對包子爸的胃口。

IMG_5452

稻香軒|地址、店家資訊

  • 店家名稱:稻香軒
  • 所在地址: 200臺灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓
  • 營業時間:9:00-16:00
  • 店家電話:02 2424 5637

IMG_5456

週六的午後,客人塞爆小小的一間麵店,「稻香軒」生意好到炸裂!

IMG_5457

內用的客人一律先候位,等到位子就進去坐,因為生意太好,要點菜得等老闆有空過來當面點,店內沒有劃單的制度,全都口頭點餐。

IMG_5446

稻香軒|菜單

IMG_5447

菜單其實只寫了一部分而已,以麵點主食為主,其餘的小菜、配菜、白斬雞,都要自己跟老闆講,以現場還剩下的食材為主。

IMG_5448IMG_5449

稻香軒|店內用餐環境

IMG_5451

方正的用餐空間,環境算整潔明亮,但一看就知道是老店,桌子也是上了年紀的,店家用的是頗有歷史的實木桌,感覺就很紮實。

IMG_5458

夏天的時候,店家是有開冷氣的,用餐環境算是頗為舒適,老店有老店的氛圍,這間「稻香軒」絕對值得一吃!

 

稻香軒|料理口味介紹

IMG_5459

粿仔湯

老實說,一開始這碗粿仔湯就深深打動包子爸的心!

簡單的調味,滿滿的油蔥香,這樣一碗粿仔湯,濃濃古早味,一級棒~~

IMG_5462

廣東麵

有分乾的跟湯的,廣東麵是基隆特有的寬麵,帶厚度寬度,吃起來十分彈牙,稻香軒的廣東麵淋上滿滿的油蔥之外,還有一匙甜辣醬,滋味更濃郁一些。

油蔥十分香,自帶無敵香氣的廣東麵,只有基隆才吃的到,而這間稻香軒則是強者中的強者!

IMG_5463

生腸

脆脆的生腸,包子爸獨愛這口感。

IMG_5464

獨特醬汁&辣椒

店家特製的甜辣醬跟油膏,即使不加特製辣椒就已經非常夠味!

要注意,稻香軒的沾醬跟的不僅是一般油膏而已,吃起來還帶著蒜味香氣,聽說還有用上味噌,十分用心。

嗜辣者記得一定要加上一大匙生辣椒醬,辣度一流,而且十分香,配小菜或是乾麵都好搭。

IMG_5467

餛飩湯

稻香軒的餛飩堪稱包子爸目前基隆吃過餛飩裡面的第一名,因為包子爸比較喜歡吃那種鮮肉含量足,存在感重的那種餛飩,而稻香軒的餛飩正是此種!

肉的口感足,而且鮮香,一吃入口就會品嚐到這餛飩的厲害。

看似簡單的餛飩湯頭加入了榨菜,喝起來香到一個不行,清爽又暖心。

IMG_5469

豬心

IMG_5470

肝連肉

IMG_5471

軟絲

來基隆就要吃海產,稻香軒裡也有賣現燙的軟絲,口感脆Q,好吃!

IMG_5472

鯊魚煙

基隆麵攤裡必吃的絕對是鯊魚煙無誤~~

IMG_5474

白斬雞

IMG_5475

稻香軒的白斬雞真心太讓我驚豔!

這絕對是我目前吃過第一名水準的白斬雞~~~NO.1!

吃過得就懂,絕對有米其林等級的水準。

嫩口、多汁、豐潤,雞皮也是油香迷人,好吃的白斬雞一切該具備的元素都備足了。

包子爸這天切的是後段雞腿的部份,太滿意了!

沒想到一間小小麵店,白斬雞居然能好吃到這種程度,一級棒!

14

 

稻香軒 評價|包子爸食後心得

基隆麵店競爭太激烈,老店一間一間連發吃起來,只能說看似類似的料理,但每一間都各有特色。

稻香軒的乾麵一流、餛飩一流、白斬雞更是強中之強!

沒有意外,這間稻香軒應該是沿著田寮河沿岸最強的麵店無誤。

離精華的基隆市區稍微有一些距離,看十分值得特別前來一嚐,太好吃了!

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:稻香軒
  • 所在地址: 200臺灣基隆市仁愛區仁一路111號1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 9:00-16:00
  • 店家電話:02 2424 5637
  • 評價:★★★★★


交通資訊

按讚加入粉絲團

GA瀏覽人氣:340

[註]文章內容由網站gururunewscom授權提供(原文連結)

關於作者「gururunewscom

寒武紀|心如鴻鵠 食遍天下|用料理來為一座城市調味,拿著單眼紀錄生活,試吃心得、行銷、攝影與產品合作請洽:[email protected]