黃家麥克麵線．基隆中正區美食｜三沙灣排隊超人氣麵線羹！70年古早味～魚漿包大腸的神級羹塊！在地人從小吃到大！基隆美食推薦～中肯‧食記！

基隆是一座港口城市，也是小吃的天堂！說到「三沙灣」，老基隆人絕對心頭一震，因為這裡可是許多傳奇在地美食的發源地。從早期的魚市場、造船廠，到如今轉型為碼頭與聚落，留下來的卻是滿滿的古早味。這次包子爸要帶大家吃的，就是三沙灣的 「黃家麥克麵線」 ～～一間開業超過70年的庶民小吃！傳承數代，至今仍是許多基隆在地人「從國中吃到出社會」的共同回憶！

「黃家麥克麵線」的招牌是「大腸羹」加上「麵線」，最大特色就是將 大腸包進魚漿裡頭，做成獨一無二的羹塊！不同於一般店家常見的花枝羹或魷魚羹，「黃家」的魚漿大腸羹，吃起來Q彈帶嚼勁，香氣滿分，一口咬下還有大腸的油香在嘴裡化開，這種滋味只能在基隆找到！再加上必點的蚵仔煎、羹湯，配上蒜泥、黑醋、辣椒的靈魂調味，真的是銅板價格卻滿足到不行的在地早餐。

黃家麥克麵線｜地址、店家資訊

黃家麥克麵線｜店家空間環境介紹

「黃家麥克麵線」的店面就是標準的基隆小吃風格～～樸實、無花俏裝潢，但卻充滿生活感！

用餐時常常能遇到穿著制服的學生、剛下班的碼頭工人、帶小孩的家庭，熱鬧卻不吵雜，就是「庶民小吃最美的樣子」。

「黃家麥克麵線」還有賣肉圓！據說基隆的肉圓會配黃瓜，包子爸下次來有機會一定補吃！

現點現煎的蚵仔煎也是人氣好料！必點！

蝦仁煎使用的蝦仁感覺也好新鮮肥美唷！

魚漿裡包進大腸，一口咬下先是Q彈勁道，再跟著大腸的油香在嘴裡散開，濃郁又耐嚼，這種老味道可說是基隆獨有！

室內也有不算大的用餐空間，鋁桌、塑膠椅～～十分純樸簡單！

還有不斷傳出香氣的料理台，就是這樣的環境，反而更襯托出小吃的靈魂。

黃家麥克麵線｜菜單

餐點選擇不算多，但每一樣都是招牌～～

幾乎都是銅板價，絕對是CP值超高的庶民美食代表！

 

 

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黃家麥克麵線｜料理口味介紹

大全羹

這碗「大全羹」是基隆人心中的神級小吃！最大亮點就是「魚漿包大腸」的羹塊，Q彈有勁，一咬下去大腸香氣在嘴裡爆開，超過癮！

湯頭濃郁卻不死鹹，加點蒜泥、黑醋，味道立刻層次滿分！

還有加上九層塔、魚酥，滿滿好料，而且超大一碗，兩個人吃也OK！

蚵仔煎

外皮煎得金黃，蚵仔新鮮飽滿，搭配微甜的基隆專屬甜辣醬，酸度比較足，有些接近蕃茄醬的風味～～挺妙的！

口感外酥內嫩，讓人忍不住一口接一口！

蚵仔頗為肥美，蛋香濃郁，搭配小白菜也很涮嘴！

黃家麥克麵線 評價｜包子爸食後心得

包子爸要說，黃家的麵線羹真心不錯吃！魚漿羹塊內藏大腸，這招絕對是基隆在地才吃得到的古早味，口感層次完全不是一般羹湯能比～～

再加上蒜泥、辣椒、黑醋調和出的香氣，每一口都是爆炸般的滿足感。

蚵仔煎更是表現不俗，蚵仔鮮甜沒有腥味，煎得微酥的蛋香加上粉漿的Q嫩，搭配獨門甜辣醬，這就是基隆人的幸福滋味。

 

 

 

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