內湖美食 Fogant 令人道道驚豔的內湖法式料理

吃過這麼多美食的我，必須很老實說，不是每一家的創意料理我都喜歡

而Fogant真的讓我豎起大拇指

吃飽後的臨去前，美媽還一直跟主廚說: 真的太好吃了!

超級喜歡的一家台北法式料理店

店家氣氛

店內座位不算多，但是有著濃濃的典雅氣息

所以建議大家用餐最好事先預訂

店家裝潢的基調為藍色

藍色，可以給人一種沉穩、寧靜，舒服的放鬆感

同時也有著紳士淑女般的高貴與優雅感

料理台就在餐廳裡

使用透明櫥窗的方式分隔開

整家店很乾淨，在用餐時沒有任何廚房料理的油煙味飄散

小細節處，我覺得Fogant很注意

Fogant 的酒類，很推薦大家都來品嚐

溫度、口味，都讓我覺得很有高級餐廳的等級

Fogant菜單分享

平均一季左右會更換部分菜色

這一季的是以下料理

價位是$2880/人

酒的部分是3杯$1000

水資是$150/人

另收10%服務費

酒水服務

水，可以選擇氣泡水或者礦泉水

店家還會貼心的在水杯裡面加上一片萊姆片

準備上前菜之前

店家介紹了適合前菜的白酒

這是2013年份的Grauburgundur Pfalz Trocken

酒後勿開車，未成年請勿飲酒

店家解說:

這瓶選自德國精選百年莊園

喝起來不甜但是是醇厚感的白葡萄酒，

有豐富的水果氣息

搭配前菜的生食級干貝到生胭脂蝦最為合適

菜色分享

生食級干貝/柑橘/番茄

店家嚴選的北海道生食級干貝，搭配外皮酥脆的塔殼

以及上頭微酸的蕃茄凍

一口吃下，口中的美妙滋味讓我第一道眼睛就發亮

建議這樣一口吃就對了^^

生牛肉/鱒魚卵/布里歐

店家嚴選Prime肋眼部位，

每一口都有乾蔥、辣根醬和酸豆的風味

Cabernet Sauvignon By Hubert De Bouard

100%單一品種 Cabernet Sauvignon 釀造

有黑醋栗芽孢的甜味與李子香氣

很適合佐熱前菜飲用

酒後勿開車，未成年請勿飲酒

香酥自製手工麵包

麵包充滿香氣，堅果佈滿其中

沾上少許鹽奶油調味，更有層次感

主餐分享

法國老皮革廠紅葡萄酒 LA TANNERIE

搭配主食，由這支法國產區Cité de Carcassonne

帶著森林系莓果香氣與皮革香氣最適合

一口肋眼一口紅酒，人生就是這麼享受

這牛肉的香氣彷彿還在我嘴裡的記憶

嫩口又讓人意猶未盡

就連馬鈴薯都令我難忘

表皮烤得香氣四溢，內餡滑順厚實

這應該算是我吃過最好吃的羊排了吧!

有羊的香氣卻沒有羊的腥味

鮮甜又美味的羊肉

從上蓋開始食用，再吃到小羔羊

沾一點蛤蠣熬製的醬料

佐上波特菇

就是這麼美好

甜點分享

愛玉/桂花/葡萄

第一次吃過這麼功夫的愛玉

上面先鋪滿了一層新鮮的葡萄切片

淡淡桂花香的愛玉，好想吃個一大碗

乳脂/芒果/薄荷/薑

有著奶酪口感的甜點，不甜

外表點點的是薑

薄荷醬汁與芒果果粒

口口精緻

乳酪/抹茶/莓果

不甜膩的抹茶乳酪，吃得到濃濃抹茶香氣之外

沾上酸甜的莓果，解膩又留香

熱拿鐵

香醇的咖啡，最適合用來當餐後的飲品

咖啡不苦澀，卻有著醇香，愛喝咖啡的朋友，我很推薦這杯

熱美式

這杯真的非常厚實 ! 推薦給咖啡老饕等級的您

美美媽咪來說說:

就如美媽的前言所述，這家可以說是無可挑剔的內湖餐酒館

道道料理，道道美味

吃得出美味，更吃得飽

如果您喜歡法式料理，我想，您不容錯過Fogant

 

 

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