今天介紹這家『老牌張豬腳』其實我肖想了好幾年，不過平常沒事也不會特地跑到大橋頭這附近覓食，
就算偶爾真跑過來延三夜市，想想蹄膀、豬腳的熱量，就想下次再吃這個好了，這次先吃別的吧。
這天剛好從附近收工，又累又餓下，我又想起了『老牌張豬腳』，
想想今天的運動量，加上先前腸胃炎四五天沒啥吃東西，現在來吃份豬腳應該不算太罪惡吧！
本文章節
老牌張豬腳 老牌張豬腳飯 民族西路美食 老張豬腳 張豬腳
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店名：老牌張豬腳
電話：02-2597-2519
營業時間：11:00~20:30(週一公休)
地址：台北市大同區民族西路296號
用餐時段的『老牌張豬腳』排隊人潮真的蠻誇張的，即使平日中午仍排了不少人。
『老牌張豬腳』是分部位賣的，大致分為蹄膀、中腿、中段、腳蹄、腿庫肉，
有的吃皮的軟嫩，有得是肉、皮兼具，也有的吃的是肥、肉皆美，
很難說得準哪個部位最好吃，總之看個人，想吃哪邊點哪邊！
『老牌張豬腳』還有個特色，在分切蹄膀時，老闆會順便將多餘的肥油切除，吃起來不會過份油膩。
網上以往對『老牌張豬腳』口味上的評價不錯，
不過一般對環境比較有些抱怨，但後來據說有重新裝潢，
這天來訪以小吃店來說，環境算中規中矩了。
有些比較養生的朋友，相信會說這類滷豬腳、魯肉飯不能太常吃，
說實在這也是真的，尤其上了些年紀健康很重要，
不過反過來說，如果偶爾就來吃一次過過癮，這時克制又顯得多餘些，既來吃就放寬心吧！(好像有點放太寬
蹄膀、油豆腐、滷蛋
『老牌張豬腳』的滷汁不鹹，且帶些甜味，油豆腐跟魯蛋都滷得算入味，
不過重點還是這份蹄膀，老闆將皮與肉之間的肥油切除後，蹄膀吃起來更不膩人，
肥的部份軟Q，但較難得的是肉的部份也不柴口，吃起來相當過癮！
白飯加滷汁
這邊的白飯可以選擇要不要加滷汁，
白飯雖然不是重點，不過少了白飯再美味的豬腳也沒辦法一個人吃下整盤肉吧XD
中段
其實這是點完要結帳時才忽然又忍不住加點的，
因為啃這段真的特別過癮，原本擔心一個人吃不了這麼多，
後來發現我根本想太多，沒多久時間也是直接清空掃台！
後記：
整體來說，『老牌張豬腳』的價格上其實還算挺平實的，
以現代人的餐飲習慣來說，這類滷蹄膀、豬腳，不可能真的很常吃，
即使撇開健康因素不談，偶爾吃一次大概也會膩上一陣子，
但當久久沒吃，這味又會讓你特別想念，
哪天想忘記熱量怒吃一波的話，可以來『老牌張豬腳』試試吧，分享給大家！
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