【四國美食】【高知美食】很稀奇的高知鄉土料理醉鯨亭

　　高知古稱土佐，位在四國的最南邊，是我少數未曾踏上過的日本縣份。在我的腦海裡高知的印象就是龍馬的故鄉，半烤鰹魚，日本最後的清流四萬十川，鳴子舞祭等。今年趁著來參加「YOSAKOI鳴子舞祭」的機會，除了造訪龍馬的足跡外，有機會吃到土佐傳統的料理。

　　白天參觀完活力十足的YOSAKOI祭後，晚上回到市區最熱鬧的播磨屋橋附近，晚餐準備去吃土佐鄉土料理醉鯨亭。這間居酒屋的取名非常的經典，非常的「土佐」，怎麼說呢?大家知道土佐是幕末的西南雄藩之一，倒幕的推手坂本龍馬就是土佐藩士，他的藩主山內容堂被稱為幕末四賢侯，也是大政奉還的關鍵人物。此人酷愛喝酒，自號醉海鯨侯，甚至是喝酒到腦溢血而死。而土佐的室戶自17世紀以來就有300多年的捕鯨歷史，也養成土佐人特殊的鯨魚飲食文化。不知道是土佐人都愛喝酒還是從山內容堂開始，高知縣到現代依然是日本的飲酒大縣，全縣飲酒花費金額在2012年統計是日本第一。所以我覺得這家專賣土佐傳統料理的醉鯨亭名字取的可真絕妙。

（紅色就是高知，全縣花在喝酒的錢是日本第一）

　　不過因為隨行家人都不善飲酒，所以我也捨棄了土佐地酒的品嘗，只喝啤酒就好。翻開菜單，很多特殊少見的料理與食材每樣都是土佐代表性，都想點來試試看，不知不覺中倒是點了過多的份量。

(筷置也是鯨魚造型）

（居酒屋內裝）

（內部是很傳統的居酒屋）

（牆壁上應該是推薦的料理）

（燈罩上都有鯨魚圖案）

（先點啤酒）

　　以下是我點的菜色:

（酒盜，這是最具土佐代表性的下酒菜，是鰹魚的內臟用鹽去醃製，愛吃的就很愛，不敢吃的會覺得很腥）

（四萬十川青さのり天ぷら，炸海苔，非常好吃）

（ じやこ天，本是愛媛縣的炸魚板別稱）

（かつおのタタキ(ポン酢)，有酸橘醋與鹽兩種味道）

（かつおの 塩タタキ ，土佐最有名的半烤鰹魚，佐鹽）

（土佐卷，包鰹魚）

（清水產鯖刺身，有腥味，不如想像的好）

（カツオのハランボ塩焼，鰹魚的腹部，有腥味，不算好吃）

（鯨の三種盛り(由左到右是さえずり・ベーコン・花鯨)，超級好吃）

（さえずり鯨魚的舌頭，富含油脂，鮮甜)

（鯨のベーコン，培根，看就知道入口即化)

（花鯨，鯨魚的尾巴，口感有彈性）

（這張圖圖解鯨魚的各部位）

（四万十川産 天然鮎の塩焼き，天然香魚很難得，非常好吃）

（ 貝の盛合せ，各種貝類組合。但是其實只點這個 チャンバラ貝（左邊長長那顆） 就好，這種最好吃）

（ウツボの唐揚，這也是很稀奇的魚，海鱔，素有海中的暴力團之稱的肉食魚，牙齒有毒）

（ウツボ長這樣）

（啤酒一杯接一杯）

（不小心點了滿滿一桌還擺不下，隔壁日本人只點幾盤下酒菜）

　　在醉鯨亭吃到許多在日本其他地方很難吃到的料理，其中以鯨魚料理最為驚豔好吃（衛道人士切勿Ｋ我），難怪店名以鯨魚為名。

參考資訊：

1. 醉鯨亭官網　有菜單
2. 營業時間：[中午] 11:30～14:00 [晚上]17:00～22:00 (LO 21:30) ※週日與假日只有晚上營業，可預約，週一定休

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