岐阜高山|名產飛驒牛~丸明,不能錯過的燒肉美味

從合掌村回到了高山,飢腸轆轆的我們,
準備來嚐嚐高山名產~飛驒牛的美味,
走在熱鬧的街上,隨處都能看到以飛驒牛為主的專賣店,
在一陣比較之後,選擇了這家有過爭議的丸明,做為大啖飛驒牛的店家。
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丸明 飛騨高山店
地址:岐阜縣高山市天満町6-8-1
電話:0577-35-294
營業時間:
精肉鋪:09:00~19:00
飲食店:11:00~21:00(LAST ORDER 20:30

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交通位置

丸明的店面,分為精肉舖以及飲食部,兩者的入口本來是不同位置的,
這是飲食部的入口,位在轉角處的洋式建築。
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只是我們到訪的這一天,飲食部的入口正在裝修,
所以統一都由另一頭的精肉鋪做進出。
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進門後,一整排的櫥櫃裡頭,擺著各式部位以及不同等級的飛驒牛肉。
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種類之多,真的會讓人眼花撩亂,只是看了看價錢,其實都不便宜,
如果每一種都要來上一塊,我看我們兩必定會流落高山街頭。
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其實知道會在高山停留時,就有稍微作了點功課,
也知道丸明在08年時,發生過偽飛驒牛的事件,
其實就是將一般的牛肉冒充為飛驒牛來販售,
被查出之後,除了失了商譽之外,也因此停止營業了好一段的時間。
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只是我在想,事情已過了七年,對於能夠重新營業的丸明來說,
對於牛肉的來源要求應該是會更有高更謹慎的標準才對,
從店內擺放著各式的獎牌以及飛驒牛的來源證明,
我想應該是不會再吃到假的飛驒牛才對。
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在服務生阿桑的帶領之下,我們進到了餐廳,
裡面的空間還蠻大的,座位數相當多,
或許是非假日的離峰時間吧!店內客人大概坐了四成滿左右。
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我們被安排在四人的座位,寬間相當寬敞,等飛驒牛上桌之後,
就可以大顯身手一番,桌上擺放著各式的調味料,還有燒肉的標準配備~冰水。
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丸明的MENU,有飛驒牛的燒肉套餐以及單點可以選擇。
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既然飛驒牛是高山的名產,要吃當然就吃最好的,
狠下心,就用這盤特選飛驒牛大皿慰勞一下自己。
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雖然不知道是什麼部位,但從其美麗的外表來看,
是由3種不同部份的特選飛驒牛肉,加上香菇、南瓜等等的野菜組合而成。
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就這樣赤裸裸的上桌, 每一個部位都有著分布均勻且美麗的油花,
光是看用的,就讓人垂涎三尺啦!
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這是所附的野菜,至於是否鮮脆可口,
我想跟飛驒牛相比,似乎已不是那麼重要了。
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有點擔心,親愛的會把這高貴的飛驒牛給烤壞了!
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先烤個兩片就好,試一下火侯。
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嘖~嘖~嘖,雖然不到入口即化的境界,
但鮮嫩帶點油脂的美味,真的不用太多話語來形容。
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等不及享用美味的我們,越烤越多啦!
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有著豐富油脂的骰子牛肉,才烤沒多久的時間,
就已經開始幫我們加強火力啦!
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原汁原味,不用任何的沾醬,就能感受到飛驒牛的好美味。
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沒想到這一大盤,300公克重的飛驒牛,轉眼間就被我們給消滅了,
美味總是讓人意猶未竟,很貪心的又加點了飛驒牛朴葉燒。
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將近10片的飛驒牛肉跟金珍菇,
底下襯著朴葉,一旁還放著紅味噌,有點像是壽喜燒的吃法。
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等肉稍微變了色之後,就可以將味噌攪散跟牛肉拌勻。
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跟想像的一樣,雖然鹹了點,但一樣美味啊!
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我想這頓好美味,應該是此行當中最為奢華的一餐吧!
雖然貴貴的,但真的讓人好滿足,
如果您問我來到高山要吃什麼?我想~當然是飛驒牛莫屬囉!
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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