[高雄苓雅] 萩椛牛かつ專門店

牛小排、和牛板腱、翼板牛、松阪豬、伊比利豬、干貝、鮭魚以及天使蝦，頂級且浮誇的食材齊聚一堂，如此浮誇的為的就是慶祝即將到來的耶誕節，也因此這天的夜晚特別的滿足…也替自己的身材感到罪惡XD。

這趟的高雄美食探索之旅來到了市中心的萩椛牛かつ專門店，會約這間餐廳的原因是耶誕節即將到來，然後朋友去年有造訪過萩椛，知道秋花都會推出期間限定版的耶誕大餐，所以這次我們為了這一大堆的頂級且浮誇的肉類拼盤，就決定前來大快朵頤，事後也證明果然這麼浮誇的餐廳果然有其獨到之處。

萩椛就位在高雄市的青年二路底的位置，靠近光榮碼頭之處，店家隔壁就有停車場，因此位置相當便利，不用再花太多時間找停車場，入口處用著萩椛字樣的布簾遮著，而門口的貓頭膺則是熱情的歡迎著客人。

入口處貓頭鷹以及日式的擺飾隨處可見，萩椛走的就是日式風情感覺，不過這堆擺飾最讓我眼睛一亮的是那佛像的圓盤，做得栩栩如生讓人眼睛為之一亮，也想搬一個回家擺放。

萩椛店內約莫4.50個座位，不過我們是平日晚上前來造訪，所以人潮不會很多，而且吃完時只剩下我們一組客人，在這裡就是要慢條斯理的享受當下悠閒的氛圍，如此的環境享用美食無疑是一大享受。

店內的牆上的擺飾更多，比起玄關處讓人感受到日式風情十足，而且有的擺飾非常的逗趣，看著都讓人莞爾一笑。

要來到萩椛時，我還真不知道萩椛到底是吃甚麼的料理，眼睛只有浮誇大肉盤，原來這些肉都是用煎的，然後每個人的座位都有一個小爐火，這是用來煎肉類，盤子不大而且爐子還有寫上日文，這種設計得非常獨特，而這裡的服務生也很積極，當他們看到爐上的煎盤因為煎太多肉而變髒，還會主動地換盤子，只是這小煎盤一次只能煎一兩片肉，不過就是因為這樣，我們才能慢慢享受這悠閒地晚間時光。

點完耶誕套餐之後，店員就會先上這一大附餐，總共有沙拉、白飯、味噌湯以及飲料等，而湯、飯跟飲料吃完都是可以再續點的，飲料則有爽健美茶及雪碧兩種選擇，味噌湯味道還不錯，所以我總共喝了三杯湯，反而茶喝得比較少，不過我覺得那裝味噌湯的杯子造型非常特別，讓人也想帶一個回去收藏。

沙拉的份量非常的大盤，雖然底下大部分都是高麗菜絲而已，不過上面的沙拉的種類非常多，而且還有我愛吃的半顆糖心蛋，而這蔬菜非常的新鮮，再淋上沙拉醬這樣就非常美味而健康。

耶誕套餐供應的時間從現在到12/30截止，4人套餐僅要2599元，平均一人650(不含服務費)，但如果兩個人的話也有兩人套餐可以選擇，這天我們就湊齊四個人的份量，這浮誇肉盤包含了美國Choice牛小排、澳洲和牛板鍵、黑安格斯Choice翼板牛、松阪豬、伊比利梅花豬、北海道干貝、阿根廷天使蝦、挪威鮭魚等等，這些肉類排在一盤真的是超級浮誇的說，而且因為爐火小吃的比較慢也不用擔心，這肉盤下面還舖有大量的冰塊保鮮。

店家附的沾醬有特調醬汁、辣椒、胡椒粉、鹽以及芥末，可以搭配不同的喜好享用，不過這裡的芥末用的是新鮮的山葵磨成，而不是用一般常見的超綠色的那種，所以不會太過嗆辣，不過我覺得芥末跟肉類比較不搭，比較適合搭配海鮮，但我另外的朋友很喜愛搭配肉類就是了。

萩椛的另一個特色就是炸牛排，在耶誕套餐也有附炸牛排，不過一人只有一半而已，剛炸出來的炸牛排非常燙口，吃之前要小心萬分，而這牛排外酥內嫩，咬下去鮮嫩多汁，裡面還有碎洋蔥增加口感及氣味，炸的真的很好吃，只是相較起來浮誇肉片還是比較搶眼。

黑安格斯Choice翼板牛

第二道則是澳洲產的和牛板腱，和牛板腱的油花集中在中央，那和牛的色澤非常吸引人，一口咬下油脂的香氣四溢，肉質非常的鮮嫩可口，美味的程度不在話下。

萩椛的牛小排選用的是美國Choice濕式熟成的牛小排，牛小排的肉質帶點些為的均勻的油花，煎過之後的肉質非常的軟嫩，吃了之後齒頰留香讓人回味再三。

豬肉的種類則是有兩種松阪豬以及伊比利梅花豬，松阪豬則是國產來自屏東的豬肉，松阪豬的紋理非常的美，而煎過之後會有脆脆脆的嚼勁，而且肉質非常鮮美，松阪豬真的非常好吃。

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這紅通通的肉片並非牛肉，而是來自西班牙的伊比利梅花豬肉，不知情的人還以為是牛肉，而這伊比利豬的油花比例恰到好處，煎過之後再入口，伊比利梅花豬的紮實中帶有鮮嫩的口感在口中散發出來，這美味的滋味真的讓我讚賞不已，吃完了之後還想要再吃呀。

這挪威來的鮭魚光是看那紋路就十分吸引人，不管是生食還是煎過之後再吃都能感受到鮭魚的鮮味，而加了新鮮的山葵微嗆辣的滋味更能突顯其美味，不過山葵跟味道較重的紅肉比較不搭就是了。

北海道干貝的個體真的很大，表面乾煎過之後就可以食用了，而一入口可以感受到那干貝多汁的口感，那是屬於大海的鮮味，所以不用沾上任何沾料我就覺得非常好吃了，但加點鹽巴提味之後會更美味。

阿根廷來的天使紅蝦，看起來感覺很新鮮，但因為我不吃蝦子，所以就無緣嚐到了。

蔓

秋

 

秋

 

 

 

 

 

這次來到的是萩花

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