【桃園】 平鎮 馬家饅頭|傳承三代 正宗老山東 老麵發酵手工製成的子彈造型山東饅頭、大餅、槓子頭。

【桃園】 平鎮  馬家饅頭|傳承三代 正宗老山東 老麵發酵手工製成的子彈造型山東饅頭、大餅、槓子頭。

忠貞市場 正宗老山東  傳承三代的馬家饅頭,店面就在市場旁的住宅區,停車非常方便。這裡不管包子或饅頭都是老麵發酵,用北方傳統方法手工製作,店裡面甚至聞得到那發酵過微酸甜的麵香,不管是山東大餅、山東饅頭還是槓子頭都是人氣商品。

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馬家饅頭|交通位置

就位於忠貞市場旁,貿東路巷弄內,這裡都是住宅區。
不過好處是收費停車場以及路邊停車都好方便。

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就是這麼樸實無華的山東饅頭店
目前是由第三代傳人在經營,夫妻倆很親切。
第二代有稍微改良第一代老爺爺的發麵方式
吃起來的口感更讓台灣人接受,沒這麼乾硬

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很多包子饅頭都說用老麵發酵,但也有做假的
畢竟老麵發酵會比較麻煩,老闆直接拿出正在發酵的老麵給我們看
他說就像養樂多發酵的味道一樣,會有微酸甜的香氣。

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剛出爐的包子饅頭大軍們
整間店真的瀰漫著微酸甜的麵粉香氣,好引人食慾。

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很多在地客都是事先電話預約,然後再過來拿。
有些特殊口味更是預約才有做,例如小山東,沒預約就吃不到。

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可愛的包子寶寶們

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馬家饅頭|MENU

主要就是山東饅頭、鍋餅、包子、冷凍食品為主。

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花豆包造型就很賓士,所以很好認

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豆沙餡甚至滿到都炸出來,偶而一籠裡面會有一兩個NG包。

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老闆說這NG包請我們吃,賺到XD
這豆沙餡很綿密香甜,隔天微波吃包皮更有嚼勁,我喜歡。

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包子的部分除了花豆包以外,還有菜肉包、酸菜包、芝麻包這三種。

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酸菜包

這酸菜包真的必點,酸菜不會很酸還帶甘甜
有加一點絞肉潤滑口感並增添一點油脂香氣。
重點是這酸菜包還有加辣椒,辣香辣香的,很喜歡。

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菜肉包

菜肉包就是我們熟悉的高麗菜絞肉的搭配
都是瘦肉居多,所以吃起來不油膩而且高麗菜比例偏高。

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黑糖饅頭

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山東大餅

這我倒是第一次吃,以前對這個印象就是很乾硬
沒想到這一家不一樣喔,吃起來很綿密紮實有嚼勁以外還帶點彈性。
濕潤度的部分是有的,所以有點Q彈的空間,讓人越嚼越香,是單純的甘甜麵香。
真的好吃捏!讓我對山東大餅也產生好感了。

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這裡我可以當早餐吃
老闆說用氣炸鍋烤過後會更香。

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小山東

也就是所謂的山東饅頭
做的很像子彈造型,而且也太大一包了!
有預約才會做的小山東,沒預約的我們吃不到。

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這些全是被預約走了的小山東

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看起來好像柚子,大小也像。
這一顆吃完應該可以飽兩餐XD
下次預約再來買,就不相信吃不到你。

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槓子頭

一般人對槓子頭印象應該也是很乾硬很難啃
所以都是拿來做泡饃,放到湯裡面吃會更美味,單吃難啃。
不過老闆說這個有改良過,可以吃吃看,但今天一樣沒得買XD
這個是冷凍的,而且有人預訂的,我只能借來拍照而已。

沒事,留點遺憾,我下次再來全制霸!
這次吃到幾款都喜歡,下次再來買小山東、槓子頭吧。

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馬家饅頭

地址:桃園市平鎮區貿東路18巷5號
電話:03-4563133
時間:平日 清晨6:00 – 下午4:00|週日 清晨6:00 – 中午12:00
備註:每週一、二公休
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