北部切仔麵大本營就在蘆洲，從大廟口、周烏豬切仔麵、大象切仔麵、添丁切仔麵、阿郎切仔麵 吃到和尚洲切仔麵，但總是還有一塊缺口就是《鄭記豬母切仔麵》，只要有討論到蘆洲切仔麵就會有人推說一定要吃《鄭記豬母切仔麵》，在蘆洲切仔麵排名裡絕對有前幾名，之前疫情的時候還直接休息好幾個月，我就撲空了兩次，很多網友說來《鄭記豬母切仔麵》就是吃無菜單價格的早午餐，到底是怎麼回事呢？
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｜蘆洲在地人日常的無菜單料理鄭記豬母切仔麵
《鄭記豬母切仔麵》是位於蘆洲仁愛街的三角窗位置，其實離捷運有點距離，最近的蘆洲站走過來都要11分鐘，但一點都不減期生意熱度，《鄭記豬母切仔麵》幾乎都是在地人會來的日常之一，營業時間是從早上6點半到下午1點，周一是公休日，還有隔周日也是公休日。
《鄭記豬母切仔麵》用餐空間就很一般，但有冷氣給讚啦！然後生意一好併桌是蠻常見的，《鄭記豬母切仔麵》還有一個特色是店裡面沒有菜單，對！完全沒有菜單，就是想吃什麼跟阿姨點就對了，然後不用先去找阿姨，阿姨會直接到你旁邊點餐，所以先不用急啦！大概點了麵跟四五樣小菜，你猜猜這樣才多少錢呢？先賣個關子最後再跟你說。
｜鄭記豬母切仔麵推薦必點小菜
涼筍／三層肉
在《鄭記豬母切仔麵》小菜除了單切之外，還能雙拼，價格好像是一樣的，這樣子一盤好巷是40元還是50元，老實說因為沒有菜單也不太清楚，都要用問的，可是也不用怕啦！因為真的很便宜，涼筍吃起來很清爽，口感比較脆一些，三層肉吃起來完全沒有腥味，軟嫩口感中還帶有豬皮的Q度，整體來說處理的很好。
鯊魚煙
《鄭記豬母切仔麵》鯊魚煙還蠻喜歡的，有些處理的那個味道蠻重的，吃起來會有那種阿摩尼亞的味道，可是這邊煙燻味比較明顯一些，吃起來是能接受的，沾上哇沙米有一點嗆鹹感很讚，口感上軟Q軟Q的很棒。
豬皮
豬皮切這樣一盤好像才20元，來這邊就是不管了，小菜隨便你點，再怎麼點也不會破表，吃起來蠻Q彈的，一樣要配甜辣醬會更爽一些。
切仔麵
切仔麵一碗看別人分享是30元，大碗是40元，但小碗的份量就已經很多了，切仔麵用黃麵本身口感就比較爛一些，所以建議加甜辣醬來配著吃比較好吃，然後湯頭的話我比較喜歡大廟口的。
《鄭記豬母切仔麵》雖然沒有菜單，點起餐來會有點怕怕的，就是你不知道你會點到多少錢，但吃過之後完全不怕，因為價格也太便宜了，這次來《鄭記豬母切仔麵》點了四樣小菜跟一碗麵，也才140元左右，是真的便宜啊！難怪會蘆洲在地人最愛的切仔麵。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦一些你喜歡的口袋名單給哥吧！
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