榕樹下扣仔嗲｜草屯在地沒有招牌就能賣超過一甲子美食小吃

 

在當地有超過60年歷史的草屯美食老店《榕樹下扣仔嗲》，沒有招牌也沒有名字就是在一顆大榕樹下賣扣仔嗲，所以大家就叫它《榕樹下扣仔嗲》，從早上八點半就開始營業，《榕樹下扣仔嗲》不論是平日還是假日都是一堆人在排隊，難怪在網路上有超過2000則評價，果然是草屯必吃小吃美食。

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｜草屯超過一甲子老店榕樹下扣仔嗲

扣仔嗲就是南投一帶對於蚵嗲的說法，《榕樹下扣仔嗲》是草屯專賣蚵嗲等等炸物的60年老店，幾乎是草屯在地人從小吃到大的美食小吃，《榕樹下扣仔嗲》位置是在草屯圓環附近的玉峰街上，《榕樹下扣仔嗲》營業時間從早上8點半開始一路賣到晚上7點半，有些人當做早午餐來吃，也有些人會當做下午茶點心。

 

早上10點多來《榕樹下扣仔嗲》，大概就有五六組客人，老實說以專賣蚵嗲的攤販來說，這邊規模算大的，有店面有內用座位，還有四五位店員忙進忙出，有人負責炸蚵嗲，有人負責煮湯，光是看店員在油鍋那邊處理蚵嗲就覺得很誘人，你看看那個蚵仔每一顆都是超肥美的，感覺用料很實在。

 

《榕樹下扣仔嗲》能賣到一甲子講真的很厲害，在牆上的海報就有許多名人推薦，還獲得第一屆500碗推薦，真的是蠻強的，有內用座位區，只是比較簡陋一些，大部份來的還是以外帶為主。炸物有附醬料，有白甜醬、橘辣醬、醬油膏三種醬料，可以依自己喜好來添加，三種醬混在一起就變程賓士醬，味道上還蠻特別的。

 

｜榕樹下扣仔嗲菜單價格

不管你是要外帶還是要內用都要邊去拿榕樹下扣仔嗲菜單，填完菜單後再去排隊給單，會給你號碼牌排隊，用完餐採自助式回收餐盤，榕樹下扣仔嗲菜單看起來賣的東西都不會太貴，最貴的肉嗲跟蚵嗲都只要50元，其他只要30元，我們點了兩大盤還有一碗湯，也才兩百出頭而已。

 

｜榕樹下扣仔嗲推薦必點蚵嗲、肉嗲與米腸

 

肉嗲 NT$50元／蚵嗲 NT$50元

肉嗲裡面包的餡蠻多的，菜跟肉的比例很剛好，咬下去肉的鮮度是很明顯的，外層麵衣則是很酥脆，沾甜的醬吃也很特別，喜歡重口味就是沾辣的來吃。《榕樹下扣仔嗲》 蚵嗲真的很強，一個雖然要價50元，但是個頭非常大，然後有切成四塊，每一塊裡面都有大概2~3隻的蚵仔，蚵仔每一個都是超肥美的，整個用料超實在，大推啦！。

 

韮菜條 NT$30元／米腸 NT$30元

韮菜條炸的時間控的不錯，吃起來不會有太老或咬舌的口感，一樣還是保有水份，沾一點醬料吃還蠻夠味的，而且韮菜原本的臭味就沒有那麼明顯。米腸真的還蠻強的，外層的腸衣咬下去會有種破掉的脆感，然後裡面的油蔥跟花生的味道相當好，一定要沾醬後，非常好吃。

 

青蒜 NT$30元／菜頭粿 NT$30元

青蒜是時價，今天買的份量這樣子才30元，還蠻多的，而且是有蒜白跟蒜青的地方，外層都有粿所以吃起來很酥脆，內裡也是會有水份的脆度，微微的辣感，整體來說還不錯。《榕樹下扣仔嗲》菜頭粿就是那種很傳統只有米漿跟蘿蔔的蘿蔔糕，外層粿粉漿下去炸，吃起來外酥軟Q，整個口感很讚，不會太軟也不會太硬。

 

綜合湯 NT$35元

湯頭本身就比較清一點，喝起來味道並不會太重，也不會覺得太油，但味道上就是只有胡椒粉的味道，但是裡面的料是非常多的，有油豆腐、豬血、豆腐與福州魚丸，這樣滿滿的料的一碗湯才賣35元，CP值真的很高，然後建議一種吃法就是在在湯裡面把福州魚丸扳開，會有肉汁流出來，湯的味道會更不一樣，再來重口味的人可以把料也可以沾一些醬料吃。

 

以前看賣蚵嗲的都是小小一攤，可能一兩個人在處理而已，但沒想到草屯這家沒招牌的蚵嗲《榕樹下扣仔嗲》，竟然有那麼多店員還能賣到60年，雖然價格不是像新竹北門炸粿那麼便宜，可是以《榕樹下扣仔嗲》的價位來看是非常實在的，來南投草屯要吃扣仔嗲、蚵嗲就推薦《榕樹下扣仔嗲》。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥吧！

 

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