自從實施減醣/低醣/低碳飲食後
連鮮奶也得嚴格控制
不像從前想喝多少就喝多少
因為鮮奶也是有碳水化合物的(糖份)
一不小心超量也是會胖的!
而鮮乳中的糖分有99.8%來自【乳糖】
也因為在大家的老觀念中
會以為既然鮮奶裡的糖分這麼高
那選擇低脂就不怕胖了吧?!
結果我是一錯好幾年哪~
怎麼說呢?跟著名偵探蔣妮逛賣場解密去~
究竟 低脂鮮奶 與 全脂鮮奶
該怎麼喝才不易胖?
首先要先了解什麼是碳水化合物?
碳水化合物(Carbohydrate)
泛指所有的”醣類”
你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。
平常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維(Fiber)等
都屬於碳水化合物家族成員。
那麼鮮奶裡的醣(碳水化合物)與熱量該怎麼看?
◀左:全脂鮮奶 ▶右:低脂鮮奶
我以自身常喝的光泉為例
看到藍框框裡標注的嗎?
100%無添加
(左)全脂鮮奶的成分是完全無調整
喝了這麼久,
現在才發現這句“無調整”有多重要
無調整代表成分單純
沒有加一堆無ㄟ謀ㄟ
看起來像化學物的東西
畢竟要吃進肚裡的東西
越單純,沒有加工過的
“原單”食物才是最健康的
像這種就不是純鮮乳
名稱上就已告訴你“不是鮮奶了”
而是叫”牛乳“ 而非 “鮮”乳
看懂這兩字的差異了嗎?
就像你去外面喝咖啡
奶精&鮮奶本質上就是不同
再來就是綠色框框裡的成分
什麼酸,納,磷….看起來像很多加工物的,你敢喝下肚嗎?!
究竟要選有添加物的牛乳?還是純正無添加的鮮乳?就看個人重視的是什麼囉
來看熱量與醣(碳水化合物)▼
▲光泉的全脂鮮奶
藍框代表熱量:
每100ml,熱量為66.1大卡
黃框代表醣=碳水化合物:
每100ml,醣為4.9g
▲低脂鮮奶
藍框代表熱量:
每100ml,熱量為45.8大卡
黃框代表醣=碳水化合物:
每100ml,醣為5g
看出差異了嗎?
以100ml來比較
全脂:熱量66.1大卡,醣4.9g
低脂:熱量45.8大卡,醣5g
熱量只差20卡
醣只差0.1g的超小差距
差距根本不大啊!!
風味上卻差很多!難怪每次喝外面的拿鐵,總覺得好香醇好好喝!
低脂鮮奶味道超級淡,還自以為少喝進很多糖份(冏)
其實只少了0.1g呀!
這也是我奶泡打得很辛苦的原因
至於熱量多20卡好像也沒什麼關係
跑跑步,多運動一下很快就抵消了吧XD
▲初鹿鮮乳
每100ml,熱量64大卡, 醣才4.8g
根據HEHO健康網指出:
全脂牛奶
每100CC約含有3%~3.8%的脂肪,約3g,
而1公克的脂肪約9大卡的熱量,
換算下來大約有27大卡的熱量,
其餘還有4g的糖(約16大卡的熱量),
以及3%的蛋白質(約12大卡的熱量)
如果你一次喝了250cc的全脂牛奶,
就代表吸收了180大卡的熱量,
還有大約37毫克的膽固醇
中脂與低脂牛奶的脂肪含量約1%~2%,
脫脂牛奶則有0.5%,
換算脂肪含量只有2g以下,甚至不到0.5g,
吸收的熱量也會低於全脂牛奶,
平均每100cc約只有102大卡,
甚至只有不到60大卡。
▲最後看上圖做個總結
這是來自HeHo網站資訊▶ 原文
1.低脂牛奶雖然熱量與膽固醇比全脂牛奶低
但醣卻只差0.1g(僅以光泉做比較)
2.不要為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶
如果你沒有高膽固醇或高脂肪方面的問題
就不用特別避開全脂鮮乳拉
全脂牛奶中含有維生素A、D、K
對人體補充脂溶性維生素是很好的來源喔
3.研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險比較低
所以真是錯怪人家全脂牛奶了(冏)
4.想減重不用非喝脫脂或低脂牛奶不可
不論是低脂或脫脂牛奶的熱量
雖然比全脂牛奶少掉至少45%,
但過量飲用有導致肥胖的可能
請看上述前文比較後的差異,就不再撰述囉!
總結:
鮮奶不能喝太多!不論是低脂,脫脂,或全脂,超量還是會發胖的!
今天開始換回全脂鮮乳
讓我的拿鐵恢復原有的迷人風味!
減醣甜點:摩艾巧克力-不升糖
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