[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶 破解大迷思 全脂牛奶才不胖

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

自從實施減醣/低醣/低碳飲食後

連鮮奶也得嚴格控制

不像從前想喝多少就喝多少

因為鮮奶也是有碳水化合物的(糖份)

一不小心超量也是會胖的

而鮮乳中的糖分有99.8%來自【乳糖】

也因為在大家的老觀念中

會以為既然鮮奶裡的糖分這麼高

那選擇低脂就不怕胖了吧?!

結果我是一錯好幾年哪~

怎麼說呢?跟著名偵探蔣妮逛賣場解密去~

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

究竟 低脂鮮奶 與 全脂鮮奶

該怎麼喝才不易胖?

首先要先了解什麼是碳水化合物?

碳水化合物(Carbohydrate)

泛指所有的”醣類”

你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。

平常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維(Fiber)

都屬於碳水化合物家族成員。

那麼鮮奶裡的醣(碳水化合物)與熱量該怎麼看?

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

 ◀左:全脂鮮奶                     ▶右:低脂鮮奶

我以自身常喝的光泉為例

看到藍框框裡標注的嗎?

100%無添加

(左)全脂鮮奶的成分是完全無調整

喝了這麼久,

現在才發現這句“無調整”有多重要

無調整代表成分單純

沒有加一堆無ㄟ謀ㄟ

看起來像化學物的東西

畢竟要吃進肚裡的東西

越單純,沒有加工過的

“原單”食物才是最健康的

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

像這種就不是純鮮乳

名稱上就已告訴你“不是鮮奶了”

而是叫”牛乳“非 “鮮”乳

看懂這兩字的差異了嗎?

就像你去外面喝咖啡

奶精&鮮奶本質上就是不同

再來就是綠色框框裡的成分

什麼酸,納,磷….看起來像很多加工物的,你敢喝下肚嗎?!

究竟要選有添加物的牛乳?還是純正無添加的鮮乳?就看個人重視的是什麼囉

來看熱量與醣(碳水化合物)▼

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

▲光泉的全脂鮮奶

藍框代表熱量:

每100ml,熱量為66.1大卡

黃框代表醣=碳水化合物:

每100ml,醣為4.9g

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

▲低脂鮮奶

藍框代表熱量:

每100ml,熱量為45.8大卡

黃框代表醣=碳水化合物:

每100ml,醣為5g

看出差異了嗎?

以100ml來比較

全脂:熱量66.1大卡,醣4.9g

低脂:熱量45.8大卡,醣5g

熱量只差20卡

醣只差0.1g的超小差距

差距根本不大啊!!

風味上卻差很多!難怪每次喝外面的拿鐵,總覺得好香醇好好喝!

低脂鮮奶味道超級淡,還自以為少喝進很多糖份(冏)

其實只少了0.1g呀!

這也是我奶泡打得很辛苦的原因

至於熱量多20卡好像也沒什麼關係

跑跑步,多運動一下很快就抵消了吧XD

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

▲初鹿鮮乳

每100ml,熱量64大卡, 醣才4.8g

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

根據HEHO健康網指出:

全脂牛奶
每100CC約含有3%~3.8%的脂肪,約3g,

而1公克的脂肪約9大卡的熱量,

換算下來大約有27大卡的熱量,

其餘還有4g的糖(約16大卡的熱量),

以及3%的蛋白質(約12大卡的熱量)

如果你一次喝了250cc的全脂牛奶,

就代表吸收了180大卡的熱量,

還有大約37毫克的膽固醇

中脂與低脂牛奶的脂肪含量約1%~2%,

脫脂牛奶則有0.5%,

換算脂肪含量只有2g以下,甚至不到0.5g

吸收的熱量也會低於全脂牛奶,

平均每100cc約只有102大卡,

甚至只有不到60大卡。

[減醣知識 ] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @蔣妮の冰斗人生

▲最後看上圖做個總結

這是來自HeHo網站資訊▶ 原文

1.低脂牛奶雖然熱量與膽固醇比全脂牛奶低

但醣卻只差0.1g(僅以光泉做比較)

2.不要為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶

如果你沒有高膽固醇或高脂肪方面的問題

就不用特別避開全脂鮮乳拉

全脂牛奶中含有維生素A、D、K

對人體補充脂溶性維生素是很好的來源喔

3.研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險比較低

所以真是錯怪人家全脂牛奶了(冏)

4.想減重不用非喝脫脂或低脂牛奶不可

不論是低脂或脫脂牛奶的熱量

雖然比全脂牛奶少掉至少45%,

但過量飲用有導致肥胖的可能

請看上述前文比較後的差異,就不再撰述囉!

總結:

鮮奶不能喝太多!不論是低脂,脫脂,或全脂,超量還是會發胖的
今天開始換回全脂鮮乳

讓我的拿鐵恢復原有的迷人風味!

減醣食譜偽豬血糕披薩蛋黃酥無米肉粽藍莓醬

減醣飲品減醣刨冰減醣拿鐵

減醣甜點摩艾巧克力-不升糖


延伸閱讀

GA瀏覽人氣:0

[註]文章內容由網站jiangnilifecom授權提供(原文連結)

關於作者「jiangnilifecom

旅遊是養份、美食是能量,毛小孩是日常,帶著愛犬旅遊人生,挖掘旅途中的新秘境 ☀食尚玩家駐站部落客☀YAHOO咖啡大使,用相機捕捉美好的瞬間📷[email protected]

  • 電子郵件:[email protected]
  • 網站網址:https://jiangnilife.com
  • 投稿文章:15篇