【台北】濟南牛肉麵專賣店│民國65年開業至今的口碑老字號牛肉麵 、濟南路美食、近華山藝文特區

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    前幾天分享了2016年日本排名第三的拉麵店『麵屋一燈』後,朋友就問我怎麼會這麼愛吃拉麵?
    其實不單是愛吃拉麵,更正確的說是我愛吃麵。
    烏龍麵涼麵拉麵,幾乎麵食類的我都挺愛的,
    只是拉麵有剛開幕的新鮮感才會特地跑去試試,但其他麵食只要有機會我也幾乎不會錯過。
    今天介紹這家則是從民國65年就開業至今的老字號牛肉麵『濟南牛肉麵』,店裡坪數大概不到10坪吧

     



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    很意外,平日下午快2點過來,『濟南牛肉麵』竟然外面還有人在排隊,
    其實包含店裡的客人,看起來大都以附近居民為主,可見走的是口碑路線。

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    濟南牛肉麵』店裡空間真的很小,估計能容納的人數頂多在15位上下,
    所以如果用餐尖峰時間,併桌應該也很正常。

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    辣椒醬、白醋、酸菜,一般牛肉麵店該有的一樣沒少。

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    半筋牛肉麵(中)
    說實在我比較少點半筋半肉麵,大部份我都點牛肉麵居多。
    但在外頭等待的時間,我拿起手機查了一下,發現蠻多人推薦他們的牛筋,自然就點來試試囉。
    沒想到這牛肉、牛筋給的份量還真是豪氣(拇指

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    這牛肉多嫩不用我講了吧? 我相信光看照片就是滿滿的肥嫩




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    牛筋燉得很透,軟而不爛,一點也不”潤”,很好咬。

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    如果要說可惜之處,大概就是台灣老字號牛肉麵店的通病,麵條普通了些。
    為啥說是老字號牛肉麵的通病?
    有些牛肉麵店已紛紛用拉麵、刀削麵來增添麵條的口感,
    但老字號的店家卻幾乎都用這種最簡單的白麵,也就是類似陽春麵。
    我想這跟開店的時代背景有關,所以我倒也不覺得需要改變。 
    湯頭的部份倒比較讓我意外,許多老字號的紅燒牛肉麵都走重油路線,
    但這湯卻意外的不油膩,這天不想吃太飽,否則連湯頭喝完應該也沒問題。(是說最後也只剩下一點點湯… 

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    店家在濟南路上,離另家牛肉麵名店『七十二牛肉麵』僅隔馬路。

     



    後記:
    整體來說,『濟南牛肉麵』價格上說不上便宜,
    使用台灣牛肉成本本就略高些,算起來也絕對有其價值,
    湯好,肉大塊,即使麵條普通了些,也絕對是值得來試試的好店,分享給大家!

     

     

     

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