【台北】維綸麵食館│北方麵食老字號 、公館商圈、寶藏巖 (補2015.07.23二訪)

高中時幾乎每天都在公館這邊閒逛，所以每次逛公館都有種熟悉但又陌生的感覺，
公館這些年其實改變不算多，但又每次逛都會有些小改變。
不過公館變不變不是重點，重點是當人一但開始感慨環境的改變，就是老了…(結論

這家維綸麵食館位於公館汀洲路靠基隆路這頭，以前其實很少逛到這附近，所以即使是1968年開業的老店，其實我也是第一次來訪。

 

1.  店的外觀看來，應該是近年有重新裝修過，透明廚房也給人信賴感。

2. 價格上還蠻平價的，除了麵類主食外，也有適合全家人吃飯的熱炒類。

3. 牛肉炒餅
牛肉看得出都挑過筋，牛肉絲吃起來滑嫩好吃，炒餅吸飽醬汁很夠味，
火候上控制不錯，收汁剛好炒餅也保有Q度，很好吃！

4. 牛肉捲餅  
來這種北方麵食館，牛肉捲餅幾乎是我的必點。
個人很喜歡牛肉配上甜麵醬的味道，這邊牛肉捲餅的牛肉吃起來不會過硬，吃起來不會難咬，既可當點心也可當主食的一道。

5. 羊肉搶鍋麵
這碗羊肉麵上桌光以外型來說還沒太大特色，但入口就被湯汁的濃郁給打動，上層薄油成功保住了湯汁的熱度，喝起來熱燙夠味，湯頭的濃郁大概直逼一些日式拉麵。
另人驚艷的還有羊肉本身，羊肉軟而不爛，Q而不潤，羊騷味不重，比很多羊肉爐專門店的羊肉還要好吃！
麵條則採用手工刀削麵條，Q彈夠勁，不會很快就泡到軟爛，這碗麵可說是本日最驚艷！

6. 酸辣湯 
這碗算是很微妙的酸辣湯，既不酸也不辣，但卻很好喝，料很多，比較偏像大滷麵的湯頭，個人很喜歡。

7. 附上招牌讓大家方便找。

====2015.07.23二訪====

這次二訪點的菜跟上次其實差不多，就簡單補上上次沒吃的涼麵好了。

肉絲涼麵
麵條不是一般常見的油麵，而是用家常麵，現煮後再冰鎮，吃起來很Q很順口，有點像南機場夜市的山東三合一牛肉麵
醬汁吃起來就是冷麵版的麻醬麵，配上榨菜肉絲，夏天吃非常爽口，個人大推！

後記：
這家麵店位於公館商圈的邊緣區，但其實生意還是非常好，一樓、二樓幾乎都客滿。
不難理解大家都是口碑老顧客而來，下次有機會想再試試其他麵點，分享給大家！

 

店家資訊 (僅供參考，有誤海涵)：
店名：維綸麵食館
地址：台北市中正區汀洲路三段279號
電話：02-23682634

 

衍生閱讀：

【新北婚禮紀錄】豪 & 安
 

【台北婚禮紀錄】Paul & Sunny / 華漾大飯店中崙店
 

[台北][越]越南美食 。銀座 in 公館
 

[台北][異國]餐點服務都用心。Second Floor Cafe 貳樓餐館(公館店) / 公館商圈
 

[台北][中]酸菜白肉、麻辣雙鍋俱佳。饕鍋 / 復興南路一段
 

[台北][港]肥美多汁脆皮燒鵝。香港家鴻燒鵝 / 興安街
 

[台北][中]活魚食藝，舌尖上的雲南。雲之南麗江斑魚火鍋 / 安和路二段
 

 

 

 如果您不嫌棄，想給里夫點鼓勵的話，來個讚吧：Leaf 的粉絲專頁

 

按讚加入粉絲團