《林家乾麵》就坐落在建國中學側門，靠近植物園。如果搭捷運，可以在中正紀念堂站的2號出口。一路上會經過合歡刀削麵館、老建中麵店、金峰滷肉飯、阿榮羊肉飯、江蘇老宜記蔥餅舖、黃龍莊、江浙四海點心（包子店）…..等美食。雖然途中誘惑眾多，但只要有堅定的信念一路衝到底，來到《林家乾麵》就對了！吃完後也可以打包一些泉州街的黃家香腸，這樣就可以帶著滿足回家了！
林家乾麵｜店家資訊
店名：林家乾麵
地址：台北市中正區泉州街11號(Map)
捷運：中正紀念堂２號出口
電話：02-2339-7387
營業時間：週二至週五06:00-14:00；16:30-19:30（週末只賣上午場）
林家乾麵｜用餐環境
走進店內《林家乾麵》用餐區分為室內和戶外騎樓座位兩種，中午時分總是座無虛席，客人擠得滿滿的，平日排隊等位的人潮也一直湧入。
林家乾麵｜菜單價格
福州乾麵製作看起來超簡單，但口味爆表，麵條、蔥花、白醬油、鹽水或豬油，這幾樣東西合體，馬上讓你感受到福州的味道。老師傅煮麵的功夫真的高超，麵條一定要夠熱，才能融化碗底的豬油，麵條水分要瀝得夠乾，不然鹹味被淡化就悲劇了。整碗麵的靈魂就是那麼一根筋道的麵條，要是咬不出勁，麵條煮的太爛，那就真的不算是福州乾麵了。
一碗好的福州乾麵上桌，馬上用筷子攪拌，碗底的豬油和醬油香氣迎面撲鼻，簡直是讓人陶醉啊！麵條香鹹不膩口，吃完後碗底居然一點油或醬汁都沒有，這才叫一碗完美的福州乾麵。
林家乾麵推薦
🍚乾麵 $５0
《林家乾麵》白麵條看似普通，但味道真是一絕！加點辣椒醬和烏醋，口感就很有層次！冰淇淋猫覺得市面上的曾拌麵也是類似的概念，來這裡不妨試試加點蛋包吧！《林家乾麵》的蛋包保持半熟，戳破後蛋液可以流出，讓麵條多了一份濃郁的蛋香味喔！
🍚魚丸蛋包湯 $43
《林家乾麵》魚丸蛋包湯中的蛋有一個，福州魚丸有二個。每次送上來蛋包總是保持水波蛋的水準，蛋白的荷包內藏豐富的蛋黃，吃的時候到底是要大口咬下，讓蛋黃在口中自由流動呢？還是用筷子輕輕切開荷包，讓蛋黃包裹住白皙的麵條呢？
《林家乾麵》的福州魚丸雖然不大，但魚漿香滑，Q彈度普通，魚丸內餡絞肉香氣濃郁，微微帶有湯汁，品嚐時要小心避免燙到舌頭，另外也可以切開魚九再加一點點黑醋也很讚哦！
🍚小菜 $35
《林家乾麵》的小菜種類豐富，而且都保持新鮮乾淨的水準，價格也算合理。
《林家乾麵》不只是吃回憶還是吃美味，也是福州麵店中的佼佼者，乾麵雖然味道簡單，但品質卻相當穩定。或許是老闆的堅持，才能有這樣的成果。現在不僅早上有營業，下午也延長了營業時間，下次冰淇淋猫會再回訪，也推薦大家有機會來試試看。
人間真正的美味就是在共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
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