花蓮鳳林美味|月廬.遺忘的故鄉,令人難忘的梅子雞美味

頗具古意的景觀餐廳,坐落於海拔高度800公尺的中央山脈之上,
記得八年前造訪花蓮之時,民宿的老闆就大力推薦這家餐廳,
當時因行程上的安排,已選擇了美味可口著稱的滿妹豬腳而作罷,
這次重遊花蓮,說什麼也要來嚐嚐這未曾被我們所遺忘的故鄉~月廬,究竟有何美味。
花蓮鳳林美食|獨特的美味.游翁 韭菜臭豆腐

月廬
地址:花蓮縣鳳林鎮鳳鳴一路71號(須事先訂位)
電話:03-8762206、0935-973-278
午餐時間:11:00~14:30
晚餐時間:16:00~21:00

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花蓮鳳林美食|獨特的美味.游翁 韭菜臭豆腐

如何前往:
台九線花蓮往光復方向,在235.5公里處右轉,循月廬指標前往,即可抵達。

由於在慕谷慕魚玩水玩過了頭,耽擱了不少時間,
原本預約12點的訂位,也被我們延後到下午1點,
從台九線轉進小山路之後,一開始還擔心會找不到路,
還好沿途都可看見月廬的指標,約莫十分鐘左右的車程,
最後在穿過兩旁盡是綠葉所組成的隧道之後,終於抵達。
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雖然是非假日的週一下午,在綠色隧道前還是停了一輛正在讓乘客下車的遊覽車,
由於通往月廬的山路較窄,只能通行小客車,
大客車無法上去,只看見三五成群的遊客,
正悠閒的走在綠意遮天的小徑上,可見平日此地還是依舊熱門,
趕在他們之前先進到了月廬,首先映入眼簾的就是木門上這充滿古意的銅鑄品。
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進到門內之後,挖了個圓孔的石頭上,寫著攬景邀月四個大字,
讓人充滿著想像空間,似乎在提醒著遊客,
來到月廬除了有美食可享用之外,腳底下的景緻,也是不可錯過。
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在戶外庭園中,可看見日式造景中常見的假山、魚池以及石燈籠,
就地取材的大石頭,營造出來的特殊風格,在放養山雞的襯托之下,
又有一種來到純樸農家的田野感覺。
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趁著餐點還未上桌,來到了戶外的「鳳凰台」,
從這裡可以俯瞰鳳林鎮的田園景緻,
午後的天空帶點淡淡的藍,大片的白雲飄向山的那頭,
腳底下盡是滿園的金黃翠綠,果然一進門所看到的攬景邀月,
可不是隨便寫寫,相信這兒的夜景,必定也是絢爛奪目。
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這是此行所遇見的第二隻友善的貓,看著他在庭園內咨意的遊走,
小翔比拍拍小手,他就很溫馴的靠了過去,一點都不怕生的樣子,
瞧牠雖然躺著,但抬起頭看著鏡頭的模樣,還真是可愛。
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在月廬除了有明媚的戶外風光可欣賞之外,
室內的各式擺設同樣有看頭,每一樣幾乎都是舊時代的產物,
也各有著不同的情節卻令人動容的故事,
入口處的錢櫃上,擺著一盆爐火,
高掛的老水壺,頗有野夫炊煙的閑情自在。
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將近一甲子的老藥櫃,則成了主人打理各項店務的櫃檯,
原本舊時代用來裝菜的廚櫥,也成了特色商品最佳的展示中心。
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老牛車、太師椅、不知名的神像以及種種的藝術創作,都值得您來細細品嚐。
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最最特別的,就是室內的這面牆,曾經看過一段影片,
片中老闆說到,這面牆並不是什麼創意之舉,
而是原本就存在這類似駁坎的建築工法,
當初開設月廬時,因為沒有太多錢可以裝璜,
只能就地取材,沒想到卻讓月廬有著與眾不同的迷人風味。
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介紹到這,該來看看美食了,
月廬的前身是鳳凰梅園,老闆原本賣的是醃梅子,
也頗具巧思的以梅子來入菜,用兩片木板作為外皮的菜單,
雖然有點零散的感覺,倒是讓人感到新鮮感。
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來到這兒,不點上一隻招牌的碳烤梅子桶雞,那可就是白來月廬了。
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填塞著鹽漬梅、香料以及純米酒的雞隻,在一個多小時的炭火悶烤下,
一上桌就是香氣四溢,讓人胃口全開。
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戴上兩層手套之後,毫不客氣的撕下雞肉,
再沾上香純的雞汁,盡情享受這原汁的美味。(需兩小時前預約)
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附上的這碗雞油,拌飯享用更是美味,千萬別錯過。
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滿滿綠元素的野菜湯,入口後有菜香中帶點淡淡的苦味,
多嚼幾口,就會在嘴中散發出回甘的滋味。
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加了紫米的雙色飯,當然是拌著梅子雞一起入口的最佳良伴。
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人多就是有這種好處,來一鍋吧!
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這道涼拌山厥,顛覆了我對以往吃過的山厥,都是濕濕黏黏的那種噁心口感,
再加入了梅汁之後,入口後那種酸甜的美妙滋味,還真是神奇,
濕黏的口感完全不見了,反而變的清香酥脆。
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這道炸豆腐可以中和一下口味。
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外酥內軟的口感,在淋上特製的醬汁以及灑上香菜在上頭,
整體來說,還算不錯吃。
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有著清脆口感的高麗菜,大火拌炒之下加入了一些辣椒來做提味,
簡單的時蔬料理,確有迷人的美味在。
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這道鐵板牛柳,口味可說是相當的重,
除了有黑胡椒的嗆之外,牛柳的肉質軟嫩不柴,
快炒之後的醬汁更是下飯的好幫手。
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鐵板豆腐,一樣是以鐵板的料理方式做呈現,
採用雞蛋豆腐表現出軟嫩的口感,
拌炒的香菇軟Q,荷蘭豆更是清脆無比,同樣是道難忘的美味。
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五更腸旺,除了美味之外,更是辣得讓人過癮極了。
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這道魚香山豬肉,在月廬的菜單上是看不到的隱藏菜色,
至於我們為何會點這道,應該說算是一場美麗的錯誤吧!
因為服務生送錯桌,我們也以為是我們所點的客家山豬肉,
就這樣陰錯陽差之下,嚐到了這道無比的美味。
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金沙山藥:是以炸過的山藥,在以鹹蛋黃泥一起下去拌炒,
山藥的口感相當酥脆,蛋黃的鹹香更是美味。
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正牌的客家山豬肉最後才上場。
口感不會太死鹹,搭配洋蔥一起入口,簡直是人間大美味。
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沾著特製的醬汁一起入口,也是同樣美味喔!
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一群人大快朵頤,這樣的感覺真好。
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(2014.08補充)
相隔了六年,再一次回味,每一道菜依舊是讓人難忘的好滋味,
儘管摸著黑上山,車開起來有點心驚驚,
但這一切的一切,在嚐過月廬的美味料理之後,我想都是值得的。
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其實還有很多梅子料理我們都想試一試,
只是考量只有2大1小來用餐,通通點的話,最後一定都浪費掉,
這次只好先行作罷,下回再找人來大快朵頤一番,
不過千萬要記得,要來月廬用餐的話,無論是平日或是假日,
最好還是先訂位會比較保險點,若是冒然上山而不預約的話,
您可能得等上一陣子,才能享受這未曾被我遺忘的美味客家料理。
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[註]文章內容由網站一哥一嫂趣旅尋授權提供(原文連結)

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