SEA TO SKY。微風信義 47 樓高空頂級海鮮餐廳︱巴菲特愛店 S&W 新品牌,主打迷人高空夜景與美食高端族群,菜色變化多且價格實在~捷運市政府站美食

SEA TO SKY。微風信義 47 樓高空頂級海鮮餐廳︱巴菲特愛店 S&W 新品牌,主打迷人高空夜景與美食高端族群,菜色變化多且價格實在~捷運市政府站美食
這家由《Smith&Wollensky 簡稱 S&W》在進駐台北微風信義47樓後,開設了這家主打高空景觀頂級海鮮餐廳【SEA TO SKY】與世人見面!環境由外國設計師精心打造,以天空與海洋的藍為視覺色調,搭配國外的時令海鮮與多項酒品,並同樣提供三款招牌牛排料理,讓喜歡視覺味蕾雙享受的饕客,有個全新指標性的感動!
當天是應邀前往試菜,餐廳於3/1起試營運並於3/10正式開幕,現今有提供少量電話預約座席,但與S&W同樣無法提供指定座位~^^

美食 IG:wiselyfood/旅遊 IG:wiselyview

SEA TO SKY (台北微風信義由 4F轉至 47F )
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47F
電話:02 2758 1116
時間:週日至週四11:30-22:00,天際酒吧18:00-01:00;週五至週六11:30-23:00,天際酒吧18:00-02:00
網站:FB
地圖:https://goo.gl/maps/YGeTJ9eiaq7jUSpt9

 

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這家【SEA TO SKY】位於微風信義47樓裡,當天由4F再轉搭電梯上去,本身附有停車場,相距捷運市政府站3號出口步行約5分鐘,是交通相當便利之處。

 

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餐廳座位大約130席左右,提供4個大小不一的包廂,含窗邊的座位與S&W一樣無法預約指定,想要有位置可得趁早!

當天Wisely刻意提早前往想拍攝夕陽時段的高空景色,但無奈遇上台北pm2.5過高粉塵濃厚的天氣,所以沒有拍到期待的日落好畫面,不過夜景還是相當地漂亮。^^

 

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整體以天空與海洋的藍色調為主,牆面的漸層在入夜後會反射在落地窗上,呈現一種獨特的深海氣息;而半透的海洋圖案也很漂亮,感覺有點像日本浮世繪。RAW Bar海鮮吧可挑選各式各樣的海鮮,旁邊的卡布里台皮前席則以日料為主。

 

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來【SEA TO SKY】消費的訴求客群以2-4人為主,因為餐點內容很豐厚,所以人多來會比較划算,包廂本身有設低消含洗手間,來此小酌聊天吧台位也很不錯。

 

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以上是各項料理的菜單細項,因為甫開幕所以目前會以這份內容為主,而食材的部份則國內外都有,會依照季節的不同提供當下最新鮮的料理。內容當然以海鮮為主,但也有提供S&W招牌的三款牛排與升級海陸全套,另外還有日式壽司與西式麵飯平均單人消費大約在NT1000-1500左右,差不多是信義商圈的水準。

 

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當天算是開幕前的試菜聚餐,內容部份還在做調整,但我覺得應該還有更多好料還未嚐到;搭配的白酒是S&W提供的同款酒品,以順口適合餐點品項為號召!(註:喝酒不開車,安全有保障)

 

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這份巨型的冷盤豪華海鮮塔NT6800,內容以吸睛的波士頓龍蝦、北海道海膽、澳洲藍鑽蟹腿肉、北海道生食干貝/牛奶貝/生魚片與多個生蠔做為華麗展現。

 

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前菜的香蒜蝦NT580是以草蝦佐黑胡椒、蒜片、洋蔥與西班牙臘腸拌炒入味,搭配奶油香煎軟法沾食醬汁做品嚐,香甜微辣是【SEA TO SKY】的招牌料理。

 

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壽司吧所製作的彩虹捲NT720搖滾捲NT480是多項創意料理的其中兩項,彩虹捲以鮪魚、鮭魚、青魽、酪梨並搭配松葉蟹肉與玉子燒而成,而搖滾捲則以豐富的挪威鮭魚在炙燒後組合紫蘇絲、芝麻、紅花苗等,各自呈現豐富的視覺美饌。

 

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著名Paella西班牙海鮮飯NT1280(大)選用西班牙米加入魚蝦貝等四五項食材,以番紅花添色增香,以烤箱炙燒出鍋巴,其海鮮湯汁融入呈現略濕的香甜滋味。

 

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一吃會上癮的海膽義大利細扁麵NT780個人超推薦,以蒜碎、海膽醬、味噌與清酒製作的醬汁,讓唯一選擇的細扁麵充份吸收,再加上北海道海膽與飛魚卵,讓美味的層次瞬間飆升,而且其濃厚飽滿的海洋香氣令人食指大動,一試難忘。

 

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2kg大章魚將章魚腳低溫舒肥5-6小時的碳烤章魚料理NT680,再淋上檸檬酸豆油醋,讓軟Q口感帶出鮮香滋味,搭配西班牙臘腸拌炒的奶油洋芋,我很喜歡呢!

 

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這份時價鹽焗魚以每日現流新鮮魚獲為主,除了當日吃到的鱸魚之外還有黑喉等等可品嚐;在魚肚內加入香草與檸檬片,再以猶太鹽與蛋白混合包覆進160度烤箱約20-30分鐘,搭配清炒櫛瓜與蘑菇做品嚐,令酸香鹹甜的滋味做交互幫襯。

 

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最後的結尾甜點為招牌的巨大藍絲絨蛋糕NT480,而這也是向S&W的經典人氣巨大巧克力蛋糕致敬之作。本身以藍莓口味為主軸配合天然梔子花創造出的絲絨藍,搭佐濃郁白色鮮奶油乳酪醬,讓近似磅蛋糕的口感呈現濃郁香甜的海洋氣息。

目前,【SEA TO SKY】於3/1試營運,僅提供限量預約席次,而於3/10則為正式盛大開幕,平假日的營業時間略有不同,期待下回好天氣時再訪前往並享用更多的美饌料理!!

 

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SEA TO SKY (台北微風信義由 4F轉至 47F )
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號47F
電話:02 2758 1116
時間:週日至週四11:30-22:00,天際酒吧18:00-01:00;週五至週六11:30-23:00,天際酒吧18:00-02:00
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[註]文章內容由網站wiselyview授權提供(原文連結)

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