賴新魁麵館．苗栗三義｜在地活傳奇！傳承70年客家古早麵！濃醇香客家油蔥酥太犯規！生意夯到有專屬停車場！苗栗三義美食推薦～中肯‧食記！

說起三義美食，絕對不可錯過的絕對是這間創立於1945年，傳承超過70年的超人氣客家古早味麵店「賴新魁麵館」！

濃醇香的油蔥酥，無論拌麵拌粄條都超犯規！週末假日生意好到一位難求，賣麵生意夯到還有專屬停車場～～可以說是許多在地人和遊客都相當愛的一間古早味麵店！

賴新魁麵館｜地址、店家資訊

• 店家名稱：賴新魁麵館
• 所在地址：367臺灣苗栗縣三義鄉中正路170之1號
• 營業時間：7:00-20:00
• 店家電話：03 787 2600

金榜麵館｜專屬停車場

「賴新魁麵館」從三義交流道下來開大約10分鐘車程就可以抵達，旁邊還有一間一樣很夯的「金榜麵館」，想吃哪間都可以，包子爸在文末再稍微評價一下這兩間哪間我比較愛～～

賴新魁麵館｜店內用餐環境

「賴新魁麵館」店內用餐空間還不小，分了好幾個小區，週末假日的時候絕對是一位難求，非常多南來北往的遊客來三義就為了品嚐一碗古早味客家麵。

環境就很傳統古早味麵店那樣，沒什麼特殊的裝潢，倒是店內立了幾條紅色柱子，挺特別的～～～XD

「賴新魁麵館」小菜的選擇相當多～～

賴新魁麵館｜菜單

可能因為生意太好，所以「賴新魁麵館」有些類似速食店套餐的點菜方式，蛋都已經加好了，本店招牌也標示得很清楚，節省了客人選擇的時間，這樣翻桌率更快～～哈！

 

賴新魁麵館｜料理口味介紹

客家麵加蛋

賴新魁不愧是70年老店，詮釋的客家麵十分的古早味，油蔥也濃醇香，滋味濃厚，麵條Q彈，可以說是一碗無懈可擊的客家經典乾麵，但包子爸覺得油味比較重一些，口味偏濃重，習慣吃清爽乾麵的朋友可能會吃不太習慣，但也許這就是賴新魁的特色，相信多數人還是就愛這一味～～

賴新魁的手工辣椒辣度十足，拌麵或是配小菜都好搭，喜歡吃辣的朋友千萬不能錯過。

皮蛋豆腐

經典的佐麵小點，包子爸很喜歡把皮蛋跟豆腐攪爛在一起吃，這樣風味更濃厚。

經典的客家麵調料相當多，喜歡的話可以加點醋，也可以加點在地人最愛「民福生油」，應該是類似港式生抽！

包子爸是覺得加點醋特別搭，可以稍微壓抑一些過於濃重的油蔥味，吃起來會稍微清爽一咪咪。

豬頭骨肉

肉給的相當大塊，吃起來也過癮，賣相好，口感Q嫩！必點！

燙豆芽菜

很清爽的燙豆芽菜，一樣點綴了滿滿的油蔥，脆脆的口感，吃起來真香！

切豬腳肉

包子爸覺得吃起來口感比較乾一些，不是這麼推。

骨頭肉湯

很經典的客家清湯，頭骨肉給的還不少，熱燙燙的高湯品嚐起來很清香，灑點胡椒粉更提味～～～

餛飩粄條加蛋

賴新魁的餛飩仿如珍珠，小巧玲瓏，入口即化，餛飩本體帶著肉餡的微微清香，相當好吃！

畢竟粄條是苗栗人的靈魂食物！在地品嚐一定會驚喜非常！天然的米香，口感極Q，越吃越涮嘴，這樣的粄條，在台北還真吃不到。

 

 

賴新魁麵館 評價｜包子爸食後心得

嚴格說起來，賴新魁麵館絕對是一等一的名店，包子爸每次驅車南下或北返時，總是習慣來三義吃碗麵再繼續上路。

首先品嚐的是旁邊的金榜麵館，後來才嘗試到這間70年老店賴新魁麵館。

老實講，包子爸覺得賴新魁麵館比較商業，從套餐式的點菜方式就知道，少了點老麵館的靈魂，在這一點上，隔壁的金榜麵館就沒有這麼問題，一貫的劃單點菜，不像賴新魁一樣，點菜好像作戰，第一次來吃真的會覺得比較有壓力。

再來，不知道是當天賴新魁油蔥的問題還是本來就是這樣，包子爸跟老婆都覺得有些過於油膩了，油蔥要油要香是必然，但這天吃了賴新魁，一路北返，總覺得有點過於膩口，有種微妙的油味揮之不去。

最後，我覺得賴新魁麵館是一間很有實力的麵店，也十分值得包子爸推薦！

但就我個人來說的話，我會更愛隔壁的金榜多一些。

這是我個人的意見，見仁見智，喜歡哪間就吃哪間。

吃的開心～爽最重要！

 

 

店家/景點資訊

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