【彰化美食】夜市爌肉飯│90分鐘完售！彰化最狂控罵奔就這家！彰化夜市控肉飯推薦、彰化秒殺南瑤宮爌肉飯、彰化美食小吃必吃 @嘿!部落!

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外地朋友講起彰化大都想到肉圓，但其實爌肉飯在彰化可能比肉圓更具代表性，
且不曉得是湊巧還是怎樣，認識的彰化在地朋友，愛吃肉圓的不多，反倒是爌肉飯更多人推薦！
這家『夜市爌肉飯』也有人稱為南瑤宮爌肉飯，不管是愛玩客還是食尚玩家都報導過，不過會吸引我過來不是因為這幾個美食節目的介紹，
而是我自己在地彰化朋友的大力推薦(當然也有推薦其他間啦)，這怎能不收進口袋名單？
別看店名叫『夜市爌肉飯』，這家店賣的時間相當奇葩，
下午三點開始準備，三點半開賣，你真想來逛夜市順便吃的話，估計只看得到拉下的鐵門吧。

本文章節

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店名：夜市爌肉飯
電話：04 728 7567
營業時間：15:30~18:00(賣完為止，一般17:00就差不多了，週日公休)
地址：彰化縣彰化市成功路10號

葉癮評饗

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『夜市爌肉飯』每天下午三點就開始準備，大概半小時後三點半開賣，
當地友人三點就拉著我來排隊，我心想是去看鐵門嗎？四點到應該就差不多了吧？反正店家賣到5點半阿
沒想到這天平日下午三點出頭到，店外就開始有不少人來抽號碼牌了….
基本上抽完號碼牌就可以去旁邊刷手機納涼，不過其實很多人會擔心叫號沒聽到，還是癡等在店門口….這會不會太誇張！
這平日欸！假日怎辦！？萬一假日人多不就還沒開店就賣光…囧
真的差不多是這樣，我查營業時間時發現，收店時間可說眾說紛紜，從5點到6點半都有人說，
不過重點不是他幾點打烊，號碼牌只要發光了，今天就沒得吃了！
據說最快還有8分鐘就發光號碼牌的紀錄….

不管內用還外帶都需要抽號碼牌，底下小小字『很忙，沒有微笑請見諒』
這人多成這樣，還能顧微笑真的也很難啦我懂XD

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『夜市爌肉飯』內用環境就是相當一般的小吃店環境，
且客人實在太多，肯定要併桌的，能接受再來吃吧！

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『夜市爌肉飯』菜單價位(2018.05)
價格上算一般彰化價位，倒也不因為超人氣店而狂飆價格。

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入座後其實等還蠻久的，我回頭看，發現工作人員似乎正在洗米！不是這樣現點現做吧！！！
幸好沒多久後餐點就上桌了！應該是誤會啦XD

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爌肉飯
彰化的爌肉飯除非你特別說要瘦肉，不然一般多數都用肥的腿庫肉，不會加上太多配菜，就是單純的爌肉飯。
有些店家可以請老闆”淋鹹”、”淋蔥”，有些店家則沒這種服務
爌肉滷得顏色不深，也比其他家爌肉飯略肥些，
不過香氣逼人，吃起來滿口都是黏嘴的膠質，但卻不會有太過油膩的感覺。
肉的部份吃起來軟透好咬，不會有澀感，
我看許多在地朋友都直接點上兩碗，或者一碗爌肉飯配一碗肉燥飯，
因為光是肉燥的香氣就值得讓人推薦這碗飯了，米飯煮得也不錯，雖略遜於老朱的米飯，但也夠好吃了！

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肉絲料湯
其實我原先點蝦丸湯，等候時我發現在地朋友大多點肉絲料湯，
見老闆還沒上餐，馬上見異思遷請老闆換一下，老闆也馬上幫我處理。
這碗肉絲料湯讓我頗驚艷，除了帶有淡淡柴魚味的湯頭喝起來很順口之外，
這肉絲有夠嫩的，配上竹筍、木耳，個人大推來這除了爌肉飯外，必點上一碗！

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雞腿飯
這邊雞腿是另外放碗裡，跟肉燥飯一起上，這樣算一套。
等等？肉燥飯25，這碗雞腿飯45，也就是這雞腿只要20！？
雖說是棒棒腿，但也太便宜了吧！還是單點的肉燥飯有沒比較大碗我就不得而知了。
這雞腿飯坦白說，談不上驚艷，但吃起來就是滿滿自家滷雞腿的味道，
雞腿滷得非常軟透，軟到只要用筷子就能輕鬆將骨肉分離，
不過我覺得稍嫌燉太透了些，吃起來入口用舌頭就能將雞肉化開，
因為雞肉纖維都已燉到軟透，口感有些”粉粉”的感覺，二選一的話，個人還是更推薦爌肉飯多一些。

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離開時店門口還是滿是等候的客人，據說今天這樣叫“生意不好”了，因為還沒售完…. WTF？

後記：
其實原本去年工作經過彰化，就已打算來『夜市爌肉飯』一探究竟，
沒想到因為去排了『明豐珍兔仔寮牛舌餅』，直接打亂我整個行程安排。
晚了一年後，幸好『夜市爌肉飯』沒讓我失望，
如果說『夜市爌肉飯』是彰化最好吃的爌肉飯，相信大家肯定不少意見，
但若說『夜市爌肉飯』是彰化最狂最排隊的爌肉飯沒有之一，我相信大家肯定同意XD
有爌肉飯同好的話，也歡迎參考『彰化爌肉飯懶人包』，分享給大家！