今天我們來到了位於中山捷運站旁，擁有超過50年歷史的《天廚菜館》，這家餐廳可是台北50年的老字號，以正宗的北京菜聞名，其中最著名的就是他們的烤鴨。冰淇淋貓一直有個願望，就是把台北市所有美味的烤鴨餐廳都一一品嘗過，之前拜訪過龍都酒店、大三元酒樓、陶然亭餐廳、宋廚菜館餐廳等，這些餐廳大多榮獲米其林的肯定，今天來到的《天廚菜館》，同樣也是一家不可錯過的烤鴨名店。
天廚菜館｜用餐環境
走進《天廚菜館》首先映入眼簾的是那鮮紅色的招牌，一看就知道來對地方了，店裡裝潢採用中國風，給人一種傳統美的感覺，你知道嗎？現在很少見到服務人員穿著旗袍和筆挺的西裝，這樣的風格挺親切的。
雖然用餐環境相對老派，但服務人員都給人一種行家味道，冰淇淋貓喜歡他們對菜品的精湛瞭解和細心服務。
我們11:00提早來到《天廚菜館》，穿著旗袍的服務人員還在折桌上的毛巾，難得一見這個年代毛巾還得用人工來折，看著她們那麼專心地折毛巾，那種復古的感覺真是讓人心頭一暖，倍感親切！
天廚菜館｜菜單價格
單點菜單放在文末
《天廚菜館》的生意連平日都很好，餐廳內部分散客區和包廂，常常都有日本光觀客和長者來用餐。
🍚烤鴨一吃NT$1800元 (每加一吃加200元)
這道烤鴨可提供多種吃法，《天廚菜館》烤鴨除了包餅鴨肉卷，還提供２種加購吃法，分別是鴨肉絲炒銀芽與酸菜鴨骨燉湯。
天廚菜館｜推薦必點北平烤鴨與合菜戴帽
🍚烤鴨一吃NT$1800元 (每加一吃加200元)
在《天廚菜館》烤鴨可不能等人，鴨子得等人來了才能開始烤，他們的烹飪方式確保每位客人都能吃到賞味期最佳的烤鴨，服務人員會先把烤好的鴨送到我們面前，確認後才會在廚房做切片的動作。
《天廚菜館》的鴨皮看起來亮澤油亮，又薄又酥脆，入口時能感受到那封存的油香，非常美味；不過今天的鴨肉有點可惜，口感偏粉沒有那麼Juicy，希望下次來能吃到更完美的烤鴨！
幫忙包鴨捲的服務人員動作非常熟練，談笑風聲間態度親切，在她的巧手下，我們不知不覺中每人都已經有了一份鴨捲，剩下的部分就留給我們自己來DIY，享受這美味的瞬間。
🍚鴨架米粉湯 (每加一吃加200元)
服務人員真是手藝高超！她分裝鴨架米粉湯時，展示了她的絕活：用筷子喀擦一聲，米粉就斷了！她還自豪地說，年輕時看到前輩們這樣做也很佩服，當時自己還不會，只能躲在後面心裡發毛，讓前輩表演 (哈)
米粉充分吸收了鴨油的香氣，湯裡是酸菜本身的自然香味，不是靠加醋來模仿的，這碗熱呼呼的湯喝起來不僅暖胃，更讓人感到身心舒暢。
🍚蔥油餅 NT$48元/個
蔥油餅在《天廚菜館》絕對是必點的招牌菜，青蔥非常新鮮，而且份量十足，麵糰扎實，麵香濃厚，每咬一口越嚼越香，口口酥脆！
🍚合菜戴帽 NT$300元
《天廚菜館》的合菜戴帽絕對不能錯過！這道北方菜結合了肉絲、豆干絲、粉絲、木耳絲、韭黃段和銀芽，上面還蓋著一張像薄帽般的餅皮，這道菜吃起來口感高雅，裡面的各種餡料都十分嫩滑。
享用了豐盛的大魚大肉後，總需要一道清爽的菜色來解油膩，補充膳食纖維，《天廚菜館》的合菜戴帽好棒棒必點！
🍚糖醋里肌 NT$300元
里肌吃起來超級軟嫩，而且帶有淡淡的橙香，甜味也不會過分，好吃到不行！如果你帶小孩來《天廚菜館》一定要點這道菜，他們絕對吃的開心！
🍚醉雞 NT$275元
《天廚菜館》的醉雞真是太棒了！腿肉紮實Q彈，吃起來咬感十足，紹興酒的香氣甘醇迷人，完全入味到了雞肉裡面，那層冰冰涼涼的雞皮更是一絕，真的是好吃到不行！這道菜絕對是必點之選！
🍚炒鱔糊 NT$390
除了吃粽子外，端午節還有一項特別的習俗，就是「吃五黃，避五毒」，據說吃了五黃就能整個夏天遠離邪惡，輕鬆度過炎炎夏日，於是我們特地選擇端午節吃鱔糊，這時候的黃鱔肉質特別肥美！
在《天廚菜館》他們的炒鱔糊裡頭不僅有嫩嫩的韭黃，還加了香菜和薑，炒得入味又柔軟的鱔魚，吃第一口就能感受到微微的醬油香和點點香油的點綴，口感和諧，這一道真是端午必吃！
🍚回鍋肉 NT$280
《天廚菜館》的回鍋肉真是上乘！豬肉的肥瘦比例大約是6:4，入口彈牙有嚼勁，豆瓣醬和甜麵醬的味道完美融合，帶來鹹香入味的口感，而且一點也不油膩。這道菜絕對要配上一碗大碗的白飯，才能完全享受它的美味！
🍚酥炸肥腸 NT$380
🍚宮保雞丁 NT$290
🍚開陽白菜 NT$200
🍚鍋塔豆腐 NT$200
🍚杏仁豆腐 招待
杏仁豆腐不會過甜，吃起來清爽又解膩
《天廚菜館》真的就像是家一般，整體表現不錯，特別喜歡這裡的服務小姐們，她們不僅展現出熱忱和專業的服務態度，還能在談笑間讓人感到非常放鬆；還有那位一直站在櫃台穿西裝的主管，他顯示出極高的職業精神，總是笑容滿面，給人一種父親般的親切感。下次我一定要帶家裡的長輩來這裡，讓他們重溫以前的舊時光。《天廚菜館》推薦給大家！
人間真正的美味就是在與重要的人共度時光中找到的！感謝大家看完本文，愛你們哦！喵～
天廚菜館｜店家資訊
店名：天廚菜館
地址：台北市中山區南京西路1號3樓(Map)
捷運：中山站
停車：地下停車場，40元/半小時
電話：(02)2563-2171
營業時間：11:00–14:00，17:00–21:00（週一公休）
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天廚菜館｜單點菜單價格
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