說起這間開在捷運大安站附近，藏身民宅巷弄間的「山三石 La Roche qui Chante」．可以說是一間相當難以被定義的一間餐廳，既有些像私廚，又有點像招待所，它們是一間堅持法式風情的「茶食沙龍」、「⼤安⼈的秘密蛋糕店」，只營業中午和下午茶，100%純預約制，這兒有精緻的料理！也有好喝的茶和酒！更有專屬甜點師精製的各式創意甜點！
擷取一段山三石官網的文字：「透過山三石的『茶時沙龍』，我們期盼能夠重新找回這些美好的人文共鳴。無論是邀請重要的家人或朋友一同分享，或者獨自帶本書閱讀，都將是一段精彩的時光。在靜謐的午後，分享生活，創造美好的餐桌記憶。」
包子爸上門光顧後，身心仿如被洗滌一般的愛上了「山三石 La Roche qui Chante」！因為真的可以品嚐到帶著靈魂的人文服務和細膩料理！人們無須去界定它，你只要像包子爸一樣來過一次，你一定就會明白為什麼我會深深愛上。
山三石 La Roche qui Chante｜地址、店家資訊
- 店家名稱：山三石 La Roche qui Chante
- 所在地址：106臺灣台北市大安區信義路四段30巷30號
- 營業時間：
- 依官網佈時間為主：https://larochequichante.com/
午間 12:00~14:00、12:30~14:30
下午茶 14:00~15:30
甜點外帶 12:00~19:00 - 店家電話：02 2701 9630
預約制如何訂位
依官網發佈時間為主：https://larochequichante.com/
如何訂購甜點
•⼤台北地區 https://inline.app/order/rochechante/rochechante
•外縣市宅配 https://m.ccat.com.tw/rochechant
官網：https://larochequichante.com/
IG：https://www.instagram.com/la_roche_qui_chante/
FB：https://www.facebook.com/larochequichante
Line：官⽅ @ 891xyxgg （@也要填入）
山三石 La Roche qui Chante｜店家空間環境介紹
第一次來「山三石 La Roche qui Chante」的朋友，找不到是很正常的！因為整間店裝潢的異常低調，幾乎看不到任何明顯的招牌！
除了店外一串「La Roche qui Chante」法文的店名之外，就只能在店門外的把手上看到小小的「山三石」二字。
要注意唷！「山三石 La Roche qui Chante」是走純預約制的餐廳，記得一定要先訂位唷！
訂位點此～
https://inline.app/booking/rochechante/rochechante
「山三石 La Roche qui Chante」每天訂位只有三個時段，12：00、12：30、14：00。
目前內用的部份僅有提供午間套餐還有下午茶的服務。
店內空間稱不上大，卻裝潢的非常舒適，兩間包廂都有用拉簾去確保顧客的隱私。
這張原木大長桌可以容納10-12名客人。
店內燈光微黃，氣氛不錯到了極致！
「山三石 La Roche qui Chante」可以說有種介於私廚跟招待所之間的氣質，也相當適合約會或是貴婦姊妹聚會。
這一座精緻的小吧台也有提供調酒服務。
在這樣溫馨浪漫的下午，真的會很想小酌兩杯，聆聽著法式香頌，品嚐主廚特製的甜點，悠然自得。
第一間包廂裡面是一張相當樸直的原石長桌，大約可以容納6-8位客人，一樣氣氛相當浪漫，相當有質感。
從⼼出發的在地甜點，是想給予的法式溫柔。
Salon de Thé
由「法式茶食沙龍」為精神出發的甜點店，山三⽯不受拘束於特定的⽇法風格，追求的是將當地⽣活的美好融入甜點中，以⾃然的⽅式展現在地食材美味，可以陪伴您每⼀天的⽇常甜點。
主打⽣⽇蛋糕和伴⼿禮甜點
以⼼為起點，撫慰每位收禮者的⼼靈。我們嚴選頂級食材，將法式風情融入每⼀款⽇常甜點，帶來獨特的感動與⼼靈療癒。
山三石 La Roche qui Chante｜菜單
山三石 La Roche qui Chante｜普羅旺斯午間饗宴
午間限定套餐 每位 1280元
山三石 La Roche qui Chante｜法式下午茶
下午茶限定套餐 每位 680元
山三石 La Roche qui Chante｜飲料 & 酒單
山三石 La Roche qui Chante｜料理口味介紹
小法國 蘋果酒 Cotentin Cidre 2021
這款經典的法國蘋果酒，來自諾曼底近海的AOP Cotentin產區，初開瓶時散發出乾草和蘋果泥發酵的氣息。稍加靜置後，這些氣息迅速消散，取而代之的是成熟蘋果的香氣，宛如新鮮出爐的蘋果塔，伴隨著一絲奶油和香草的香味。由於產區靠近海洋，這款蘋果酒中還帶有一絲海水的碘味，增添了獨特的海洋氣息。
這款優質的諾曼底蘋果酒可以陳年，顛覆了人們對蘋果酒的傳統印象。經過三年陳年的蘋果酒，香氣依然豐富飽滿，口感圓潤且綿密，達到完美的平衡，並帶有一些礦物質的感覺。酒在舌尖上留下微苦的尾韻，如同神來之筆，為這款以甜爽圓潤為主的不甜蘋果酒增添了層次和複雜度，令人難以抗拒。
這款初階年份的蘋果酒風味誘人，搭配鹹食後，風味會從回甘轉為甜美，展現出極具法國代表性的美味。這款酒無論是單獨品飲還是搭配餐食，都能帶來豐富的口感和愉悅的味覺享受，是蘋果酒愛好者不容錯過的佳釀。
另外，酒精濃度只有4.5%，喝起來淡雅微醺，特別適合午後品酩。
西班牙 維奇嘉泰蘭 氣泡水
Vichy Catalan維奇嘉泰蘭自1889年開始裝瓶，是西班牙最著名的礦泉水品牌之一。其水源源自地底，不斷冒出攝氏60度的天然氣泡水，是全球少見的天然氣泡水。這款水富含多種礦物質和微量元素，非常適合運動時飲用，以補充流失的水分和電解質。同時，佐餐時飲用也有助於消化。
口感方面，Vichy Catalan具有天然微氣泡，入口時帶有鹹味，尾韻厚實且回甘。冰鎮後飲用，更能展現其獨特的風味，使人耳目一新。這款礦泉水不僅能提供清爽的飲用體驗，還因其豐富的礦物質成分，成為日常補水和健康的理想選擇。無論是運動後的補充，還是餐桌上的伴侶，Vichy Catalan都能帶來優雅而健康的享受。
自製麵包 佐歐式肉醬
這道應該算是驚喜小點，店家招待的前菜麵包，是主廚特製的歐式肉醬佐紅酒燉無花果醬，搭配蕎麥酸種麵包。
手工製作的酸種蕎麥麵包，稍微烤過，吃起來口感又脆又紮實，飄散著天然蕎麥香氣，著實迷人！
在麵包上抹滿歐式肉醬真心太過癮，帶著鹹香和香料滋味，肉醬的部份品嚐起來絲毫不油膩，纖維的部份口感比較明顯，算是很傳統手藝的歐風肉醬，沾點油醋搭上酸黃瓜，真心是一道很令人眼睛一亮的開胃麵包前菜。
夏日時蔬 佐南法蒜香醬
這道歐式烤蔬菜深得我心！包子爸一直都很喜歡吃這種西式的烤蔬菜，簡單加入各種時蔬、櫛瓜、花椰菜、甜椒、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯……入烤箱就看主廚的火候了！
好吃的烤蔬菜不能溼，最好乾中帶溼，這樣才香！然後主廚還特別加上濃郁的南法蒜香醬，吃起來實在爽度太高，這個包子爸一個人可以喀三份，真的好好吃啊～～～～
澎湖海透抽 佐黎巴嫩鷹嘴⾖
包子爸最為讚賞的就是這道「澎湖海透抽 佐黎巴嫩鷹嘴⾖」！
新鮮度極高的澎湖海透抽，簡單的炙烤過，能品嚐到透抽最原始的鮮甜味，入口那是又脆又滑又脆，另外再搭配顏色很搶眼的粉紅色醬汁，使用上黎巴嫩鷹嘴⾖泥，配上甜菜根來調味。
布列塔尼黑蕎麥薄餅 / 普羅旺斯香草燉雞
使用100%黑蕎麥製作的餅皮，帶著天然的蕎麥香氣，極度脆口，吃起來有點像鐵板燒的煎起司，薄如蟬翼卻香氣逼人！
另外，裡面的燉雞鮮嫩多汁，嚴選土雞肉，先煎再去燉，還使用兩種蕃茄去做醃漬，佐上點芥末籽更提味。
老巴黎經典可麗餅
完美復刻經典的老巴黎可麗餅！使用烏骨雞蛋和牛奶下去製作餅皮，加入了夏文芒果、百香果還有焦糖香緹莉！
另外還有三顆自製手工糰子，有抹茶口味還有豆腐口味，吃起來十分Q，這蛋香奶香十足的可麗餅真心太好吃，不像台灣外面小攤販賣的那種如餅乾一般的香脆口感，反而更像千層蛋糕的皮，天然製作，香氣醇淨。
魚池鄉蜜香紅茶
「山三石 La Roche qui Chante」所提供的魚池鄉蜜香紅茶，絕對堪稱近期包子爸喝過最厲害的蜜香紅茶！
喝起來帶著天然回甘的韻味，這獨特的蜜香讓包子爸都覺得自己在喝龍眼花茶了，可選冰的或熱的，兩種韻味不同，但都一樣好好喝。
另外值得一提的是，「山三石 La Roche qui Chante」對於食器都非常講究，每一件都仿如藝術品一般讓人驚豔，一看就知道不便宜，尤其是那個裝熱茶的茶杯，絕對手工燒出來的，可以說是陶藝品的等級了吧！超強！
即興小點 / 甜酒釀布丁
只能說「山三石 La Roche qui Chante」的甜點師太厲害，連所謂的「即興小點」都可以這麼好吃！
這即興之作用上了香草布丁，配上甜酒釀慕斯，還搭配新鮮的美玉桃～～
只能說，布丁佐上甜酒釀居然意外的超絕配，雞蛋風味的布丁，融合中式酒釀，米香、酒香、甜香，讓布丁的風味提昇到了另一個境界。
芬蘭肉桂捲（外帶包裝 4入）
在「山三石 La Roche qui Chante」吃飽喝足，多數內行的客人會選擇帶一盒招牌的「芬蘭肉桂捲」回家！
一盒四入，包裝十分精美！
盒內還寫滿了動人美好的詩句！滿滿法式浪漫，真的好甜～～～
「山三石 La Roche qui Chante」分別代表著大自然、海洋和岩石，意義深長，值得省思。
盒內都附有完整的食材介紹和保存方式。
另外，也有建議的覆熱方式。
當然，也都特別標注了生產日期，這部份「山三石 La Roche qui Chante」真的做的好貼心！
「山三石 La Roche qui Chante」的招牌芬蘭肉桂捲，真心美味又兼具質感，送禮自用兩相宜。
對於食材相當有要求的「山三石 La Roche qui Chante」，招牌的肉桂捲一定也要下足本錢！嚴選：羅亞爾石磨小麥、放牧烏骨雞蛋、古甕醞釀土芭樂酵母、兩種產地肉桂、伊斯尼發酵奶油。
一圈一圈慢慢去發酵，搭配兩種肉桂粉，再擠上香草籽焦糖，吃起來真的相當厲害，肉桂捲本身香氣就很足，甜度適中，口感鬆軟中帶著綿密，令人印象深刻！
店家/景點資訊
- 店家名稱：山三石 La Roche qui Chante
- 所在地址：106臺灣台北市大安區信義路四段30巷30號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-19:00
- 店家電話：02 2701 9630
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：
依官網佈時間為主：https://larochequichante.com/
午間 12:00~14:00、12:30~14:30
下午茶 14:00~15:30
甜點外帶 12:00~19:00
[註]文章內容由網站gururunewscom授權提供(原文連結)
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